ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕರಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೀಗಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

150 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ನೋಡಲು.

ಇದು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ (120 ಜನರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ). ಇದನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಲೈಮ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕೆಲವು ಡ್ಯಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.