ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ದೃಢವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಘರ್ಕಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾರಣ ಶೀತವನ್ನು ಹಾಕಿ! ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಉದಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು "ದೊಗಲೆ" ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮರುದಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಗಿದಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು ಮೂರ್ಖತನದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.