ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° O / ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿರುವ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ಟ್ರೇ ಅಲ್ಲ) 14 ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ 2 ನೇ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಾಗ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿದರೆ ಅದು ಸಹಜ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಿ. "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಣ್ಣ" ದ ತೀವ್ರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ).

ಮಫಿನ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಮಿನಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈಗ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ದೃಢವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಪ್ಪು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ತಲೆಗಳಿಗೆ ಕಣ್ಣು, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಲೆಗೆ ಮುಖವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ 6 ​​ನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಗೆ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ("ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ"): 2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ