Kristen Cook
콜리플라워는 건강에 좋고 주방에서 다양하게 사용할 수 있습니다. 영양소와 맛있는 야채의 준비에 대한 모든 정보.
모든 사람이 콜리플라워의 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 또한 콜리플라워는 영양소로 인해 매우 건강에 좋습니다.
콜리플라워의 영양가
브로콜리와 아티초크와 마찬가지로 콜리플라워는 꽃이 만발한 채소입니다. 약간의 탄수화물과 단백질 외에도 양배추에는 섬유질과 같은 많은 다른 성분이 있습니다. 소화되지 않는 식물 성분은 건강할 뿐만 아니라 날씬하게 만들어 줍니다. 그 이유: 콜리플라워는 90%가 수분으로 구성되어 있으며 지방이나 설탕이 거의 포함되어 있지 않습니다. 비타민 C와 K, 칼슘, 칼륨 외에도 마그네슘은 양배추에서 찾을 수 있습니다.
영양가 한 눈에:
생 콜리플라워(100g):
- 23 킬로 칼로리
- 2 그램의 단백질
- 지방 0.3g
- 2 그램의 탄수화물
- 섬유 3g
기타 영양가:
- 비타민 B0.1 1g
- 비타민 B1 5밀리그램
- 엽산 55마이크로그램
- 비타민 C 73mg
- 비타민 K 208 마이크로 그램
- 328 밀리그램의 칼륨
- 철분 0.6밀리그램
주의: 값은 준비 유형에 따라 다릅니다.
냉동 콜리플라워 100g에서 발견
- 22 칼로리
- 1.8 그램의 단백질
- 지방 0.2g
- 3.3 그램의 탄수화물
100g의 조리된 콜리플라워에는 다음과 같은 영양가가 있습니다.
- 18 칼로리
- 2.1 그램의 단백질
- 지방 0.2g
- 2.0 그램의 탄수화물
콜리플라워는 얼마나 건강에 좋습니까?
수많은 영양가로 인해 콜리플라워는 무엇보다 건강에 좋습니다. 다양한 성분은 체중 감량에 도움이 될 뿐만 아니라 특정 질병을 예방합니다. 콜리플라워를 규칙적으로 먹으면 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다. 무엇보다도 야채는 제형 당뇨병 발병 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 양배추는 류마티스 관절염에도 도움이 된다고 합니다. 하이델베르그 대학의 연구원들은 또한 설포라판이 포함된 설포라판이 종양 세포의 성장을 늦춘다는 것을 입증할 수 있었습니다.
위장병으로 고통받는 경우 콜리플라워를 가정에서 천연 치료제로 사용하도록 노력해야 합니다. 여기에서도 콜리플라워는 부드러운 치료제가 될 수 있습니다.
그러나 콜리플라워만으로는 만병 통치약이 아닙니다. 그러므로 균형 잡힌 식단을 섭취하고 신체의 신호를 읽는 법을 배우십시오.
콜리플라워로 살 빼기
콜리플라워는 탄수화물과 단백질이 적지만 섬유질이 풍부합니다. 따라서 건강한 방법으로 체중을 줄이려면 반드시 메뉴에 넣어야 합니다. 채소는 탄수화물을 양배추로 간단히 대체할 수 있기 때문에 저탄수화물 식단에도 적합합니다. 콜리플라워를 건강하게 만들고 다이어트를 위한 완벽한 도우미로 만드는 또 다른 장점은 콜리플라워에 포함된 칼륨이 신체에 물을 빼주는 효과가 있다는 것입니다.
그러나 주의: 불균형하고 불균형한 식단은 결핍 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 다양한 다이어트 계획을 가지고 있는지 확인하십시오. 확실하지 않은 경우 의사에게 조언을 구하십시오.
콜리플라워의 준비
콜리플라워를 구입할 때는 신선한지 확인하십시오. 여기에 이미 표시된 영양가를 보면 좋은 성분과 비타민이 가장 많이 들어 있기 때문입니다. 전문가에 따르면 준비 방법에도 약간의 차이가 있습니다. 따라서 콜리플라워에 함유된 영양소는 민감하기 때문에 가능한 한 조리를 피해야 합니다. 워릭 대학(University of Warwick)의 연구에 따르면, 야채를 요리한 지 단 20분 만에 생리 활성 물질의 30~40%가 손실됩니다. 50분 후에는 30~75%가 되고 분 동안 조리하면 최대 %가 사라집니다.
영양학적 특성이 없는 식품의 물질을 생리활성 물질이라고 하지만 건강에 긍정적인 영향을 미친다고 합니다. 생리활성 물질에는 예를 들어 조사료, 지방 및 단백질이 포함됩니다. 최상의 시나리오에서는 콜리플라워를 찜해야 합니다. 이렇게 하면 결국 거의 모든 비타민이 접시와 소화관에 도달하게 되기 때문입니다.
팁: 위의 비타민과 영양소는 양배추 잎에서도 발견되며 훨씬 더 많습니다. 예를 들어 샐러드에 콜리플라워 잎을 사용할 수도 있습니다.
