콜리 플라워

콜리플라워는 실제로 양배추의 일종인 꽃차례입니다. 마지막으로 콜리플라워 요리나 반찬으로 돋보이게 하는 장식적인 외관입니다. 꽃이 만발한 흰색 작은 꽃은 또한 양배추를 어렴풋이 연상시키는 부드러운 맛으로 깊은 인상을 줄 수 있습니다.

콜리플라워에 대해 알아야 할 사항

십자화과 채소는 원래 소아시아에서 왔지만 16세기 이후 유럽 전역에서 재배되었습니다. 따라서 콜리플라워 요리법은 서부, 중부 및 동부 유럽의 메뉴에서 빼놓을 수 없는 부분입니다. 콜리플라워 수프나 콜리플라워가 반찬으로 널리 보급되어 있지만 메인 요리에도 야채가 자주 등장합니다. 콜리플라워 폴란드어는 계란과 구운 빵과 함께 제공되며, 콜리플라워는 매운 치즈와 함께 강판에 간 후 햄과 크림을 곁들인 콜리플라워 캐서롤은 많은 사람들에게 진정한 별미입니다. 콜리플라워는 칼로리가 낮아 다이어트 레시피의 성분표에 자주 등장하며 체중 감량에 도움이 된다고 한다. 독일에서는 꽃이 만발한 양배추가 특히 수요가 많은데, 이는 햇빛을 전혀 받지 못하기 때문에 머리가 잎과 함께 짓눌려 탈색되기 때문입니다. 이것은 수동으로 또는 그에 따라 성장하는 번식을 통해 이루어집니다. 녹색, 황색 및 보라색 품종도 다른 국가에서 일반적입니다.

구매 및 보관

콜리플라워는 일년 내내 구할 수 있으며 독일에서는 월부터 월까지가 제철입니다. 야외 농산물의 범위는 여름철에 가장 큽니다. 구매할 때 잎이 여전히 단단하고 시들지 않았는지 확인하십시오. 꽃은 단단하고 변색되지 않아야합니다. 강렬한 양배추 냄새는 오래된 물건을 나타냅니다. 콜리플라워를 보관하려면 머리 전체를 냉장고의 야채실에 넣으십시오. 콜리플라워는 약 ~일 동안 신선하게 유지됩니다. 콜리플라워를 얼리려면 작은 꽃으로 나누어 데쳐야 합니다.

콜리플라워 요리 요령

콜리플라워를 삶거나, 찌거나, 굽거나, 튀기거나 샐러드에 넣어 생으로 먹을 수 있습니다. 우리의 요리 전문가는 적절한 요리 시간부터 쓴 맛을 피하는 방법에 대한 요령에 이르기까지 콜리플라워를 준비하기 위한 최고의 팁을 제공합니다. 그건 그렇고, 끓는 물에 약간의 레몬 주스나 식초를 넣으면 작은 꽃이 하얗게 잘 유지됩니다. 자체 맛이 매우 부드럽기 때문에 콜리플라워는 강한 향신료를 견딜 수 있습니다. 육두구, 카레, 후추가 야채와 잘 어울립니다. Appenzeller와 같은 매운 치즈는 콜리플라워 그라탕에 이상적입니다. 새우를 곁들인 콜리플라워 수프는 언제나 좋은 생각입니다.