John Myers
내용
show
성분
황금색 하이라이트가 있는 초콜릿 케이크:
- 125 g 버터
- 200 g 다크 초콜릿
- 3 PC입니다. 달걀
- 100 g 스펠트 밀가루
- 1 패킷 다크 커버춰 초콜릿
- 125 g 다진 아몬드
- 5 PC입니다. 금박
- 5 PC입니다. 호두
- 1 패킷 금가루
라임 패션 프루트 크림:
- 4 큰술 갓 짜낸 라임 주스
- 60 g 설탕
- 5 PC입니다. 패션프루트 / 마라쿠자
- 100 ml 크림
캐러멜화된 스레드:
- 200 g 설탕
명령
황금색 하이라이트가 있는 초콜릿 케이크:
- 볼에 달걀을 4분 정도 휘젓는다. 냄비에 버터와 다크 초콜릿을 가장 낮은 온도로 녹입니다. 계란에 설탕을 넣고 섞은 다음 뜨거운 버터와 초콜릿을 넣습니다. 밀가루와 견과류를 넣고 반죽이 크림처럼 될 때까지 약 2분 동안 모든 것을 섞습니다.
- 베이킹 팬에 내용물을 채우고 180도로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다. 케이크는 아직 내부에서 수행해서는 안됩니다. 그러므로 나무막대기를 사용하여 반죽이 달라붙는지 확인하십시오. 그러면 완벽하기 때문입니다.
- 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 그 동안 커버춰를 수조에서 녹입니다. 즉시 케이크 위에 펴 바르십시오. 그렇지 않으면 매우 빨리 굳을 것입니다.
- 완전히 식힌 후 냉장고에 6~24시간 넣어둡니다. 먹기 전에 금박을 깔고 호두에 물을 살짝 묻힌 후 금가루를 뿌린다.
라임 패션 프루트 크림:
- 냄비에 설탕과 함께 라임 주스를 캐러멜화하면 라임 시럽이 생성됩니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
- 혼합물이 크림처럼 될 때까지 믹서기에서 2.5개의 과일 펄프와 크림을 섞습니다. 그런 다음 시럽에 넣고 냉장 보관합니다.
- 서빙할 때 케이크 옆에 크림을 놓습니다. 신선한 패션 프루트 절반을 잘라서 추가합니다.
캐러멜화된 스레드:
- 냄비에 설탕을 넣고 설탕이 완전히 캐러멜화될 때까지 가급적이면 나무 숟가락으로 저어줍니다. 즉시 양피지에 실을 당깁니다. 나중에 설정하십시오.
- 설탕은 상온에서 녹을 수 있으므로 서빙 직전에 준비하거나 냉장고에 보관하십시오.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 476kcal탄수화물 : 47.9g단백질: 6.3g지방: 28.9g
