John Myers
내용
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성분
- 800 g 구운 돼지고기 목살, 준비 완료
- 4 PC입니다. 감자 만두, 가급적 전날 요리
- 2 큰술 명확히 버터
- 1 머리 흰 양배추
- 1 큰술 버터
- 200 g 베이컨 큐브
- 1 PC입니다. 양파
- 2 큰술 설탕
- 200 ml 백포도주
- 1 술 캐러웨이 씨앗(전체)
명령
- 구운 돼지고기는 식힌 후 식혀서 먹기 좋게 찢어주세요. 만두를 반으로 자르고 조각으로 자릅니다.
- 팬에 맑은 버터를 데우고 만두 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 구운 돼지고기를 넣고 바삭해질 때까지 모든 것을 볶습니다.
- 약간의 흑맥주로 구운 돼지고기 육수를 정제하고 밀가루 버터로 소스를 걸쭉하게 만듭니다(밀가루와 버터를 1:1로 반죽하고 끓는 소스에 원하는 농도가 될 때까지 저어줍니다).
- 바이에른 양배추: 양배추를 등분하고 줄기를 제거하고 작은 마름모 모양으로 자릅니다. 큰 냄비에 양파와 땀을 버터에 넣은 베이컨과 함께 깍둑썰기하고 설탕을 넣고 화이트 와인으로 데글레이즈합니다.
- 양배추를 넣고 가끔 저어주면서 15분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 맛을 내십시오. 캐러웨이 씨를 넣고 다시 간을 합니다.
- 30분 동안 담가둡니다.
- 양배추를 깊은 접시에 담고 소스를 부은 다음 만두와 돼지고기 구이 그뢰슬을 양배추 위에 얹습니다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 243kcal탄수화물 : 9.6g단백질: 8g지방: 16.4g
