John Myers
내용
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성분
- 200 g 버섯
- 2 숄로
- 1 마늘 정향
- 1 큰술 버터
- 2 큰술 가루
- 100 ml 백포도주
- 200 ml 야채 스톡
- 200 ml 크림
- 0,5 다발 향신료
- 방앗간에서 나온 바다 소금
- 분쇄기에서 나온 후추
- 올리브 기름
명령
- 버섯을 청소하고 스트립으로 자릅니다. 샬롯과 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 샬롯을 잘게 자르고 마늘 정향을 누릅니다.
- 작은 스튜 냄비에 버터와 올리브 오일을 데우십시오. 샬롯과 다진 마늘을 살짝 땀을 흘립니다. 마늘 정향을 꺼내 냄비에 버섯을 볶습니다.
- 버섯에 밀가루를 뿌리고 화이트 와인으로 데글레이즈합니다. 저어주면서 잠시 줄여주세요. 교반하면서 육수와 크림을 넣고 약 5-10분 동안 부드럽게 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 씻은 쪽파를 잘게 자르고 약간의 준비물을 제외하고 고명에 추가합니다. 수프가 걸쭉하면 차곡차곡 담아 서빙할 수 있다.
영양소
피복재: 100g칼로리 : 146kcal탄수화물 : 5.8g단백질: 3.2g지방: 11.3g
