John Myers
내용
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성분
- 600 gr 150gr의 메달리온으로 자른 돼지 고기 필레
- 100 gr 야생 마늘 페스토 - 레시피 보기
- 70 gr 부드럽고 신선한 버터
- 50 gr 빵부스러기
- 제분소에서 나온 소금
- 1 tsp 쌓인 사천 고추, 잘게 갈아서
- 튀김용 지방
명령
- 페스토와 버터, 빵가루를 그릇에 넣고 포크로 잘 섞으세요. 혼합물을 냉동백에 넣고 밀방망이로 얇게 펴주세요. 전부 냉동실에 1시간 정도 넣어두세요.
- 메달리온에서 지방을 제거하십시오. 팬에 지방을 두르고 메달리온의 양면을 볶은 후 소금과 사천 고추로 간을 합니다. 일반 고추를 사용해도 되지만 맛이 다릅니다.
- 오븐에 사용해도 안전하거나 내열 접시 위에 있는 경우 메달리온을 팬에 그대로 두세요. 비닐 봉지에서 페스토 혼합물을 꺼내 메달 크기로 자릅니다. 우리는 메달을 두 번 덮었습니다.
- 그릴 기능이 있는 200°C로 예열된 오븐에 고기를 넣고 약 5분간 굽습니다. 필요한 경우 접시에 배열하십시오. 우리는 또한 버터와 감자 그라탕에 버무린 녹두를 먹었습니다.
- 토핑을 바삭하게 만들고 싶다면 갓 갈은 파마산 치즈 약 60g을 혼합물에 추가해야 합니다.
