에그노그 아마레나 체리 케이크

체리를 체에 걸러 즙을 모으십시오. 버터, 설탕, 소금, 바닐라 설탕, 계란을 핸드 믹서로 거품이 생길 때까지 최고 설정에서 섞습니다. 에그노그를 섞는다. 박력분, 소스파우더, 베이킹파우더를 섞어 약한 불로 짧게 젓는다.

반죽을 지름이 약 26cm인 기름칠 된 리스 형태(튜브 베이스 삽입물이 있는 스프링폼 팬)에 넣습니다. 밀가루를 뿌린 175cm. 물기를 뺀 체리를 그 위에 깔고 150도로 예열된 오븐(또는 팬 오븐 55도)에서 약 65~분 동안 케이크를 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식히십시오.

토핑은 슈가파우더 200g, 달걀흰자, 아마레나즙 2~3큰술을 거품기로 섞어주세요. 머랭을 대충 으깨주세요. 틀에서 케이크를 꺼내서 꺼냅니다. 그 위에 토핑을 얹은 뒤 머랭가루를 뿌린다. 나머지 가루 설탕으로 먼지를 털어냅니다.