렌즈콩 냄비 라이크 from 1000 and 1 night

렌틸콩은 소쿠리에 담고 찬물에 헹궈 물기를 잘 뺀다.

양파를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 조각으로 자릅니다. 생강과 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근, 감자, 파슬리 뿌리를 껍질을 벗기고 자릅니다. 부추를 청소하고 조각으로 자릅니다. 파슬리 줄기에서 잎을 따서 작은 조각으로 자르고 줄기를 저장하십시오.

냄비에 올리브유를 넉넉히 두르고 먼저 파와 양파를 잘 볶는다. 그런 다음 나머지 야채를 넣고 조금 더 끓입니다. 이제 렌즈콩을 넣고 카레를 뿌리고 모든 것을 잘 굽습니다(이것이 카레의 전체 맛을 잃는 유일한 방법입니다). 야채 육수로 전체를 데글레이징하고 토마토, 파슬리 줄기 및 약간의 소금을 취향에 따라 첨가하십시오. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 정도 끓인다.

그동안 팬에 올리브유를 살짝 둘러주세요. 그 사이에 메르케즈 소시지를 끓는 뜨거운 물에 데운 다음(그러면 더 이상 강하게 튀지 않음) 크레이프로 잘 말립니다. 그런 다음 양면이 멋지고 어두워질 때까지 갈색으로 만듭니다.

같은 팬에서 잣, sultanas 및 해바라기 씨를 잘 굽습니다(올리브 오일을 약간 추가해야 할 수도 있음). 꺼내서 따뜻하게 유지하십시오. 약간의 물에 볶은 물질을 녹인 다음 스튜 냄비에 추가하십시오.

파슬리 줄기를 제거하십시오. 렌즈콩 냄비에 소금, Espelette 후추, 라임 주스로 간을 하고 파슬리를 넣습니다.

완성된 수프를 수프 컵에 담고 소시지로 장식하고 볶은 알갱이를 올려주면 이제 ..... 맛있게 드세요.....

내 "곡물 야채 국물"의 기본 조리법