John Myers
내용
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성분
으깬 감자
- 1 kg 감자
- 소금
- 50 g 버터
- 250 ml 우유
- 육두구
유약을 바른 샬롯
- 500 g 숄로
- 30 g 버터
- 2 큰술 기름
- 소금 후추
- 1 술 설탕
- 1 큰술 아세토 발사미코 로소(식초)
오븐 호박
- 1 작은 홋카이도 호박
- 1 술 파프리카 가루
- 0,5 술 마늘 알갱이, 양파 알갱이, 소금
- 0,25 술 고수 씨앗, 칠리 플레이크
- 1 MSP 커민 씨앗, 후추, 오레가노
- 1 큰술 올리브 기름
버섯 팬
- 1 kg 혼합 버섯
- 3 발가락 마늘
- 2 수평 큰술 버섯양념
- 3 큰술 올리브 기름
명령
으깬 감자
- 으깬 감자의 경우 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 소금물에 요리하십시오.
- 물을 따라내고 버터, 우유, 약간의 육두구를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 냄비를 꺼진 접시에 놓고 버터와 우유를 데우십시오.
- 버터가 녹으면 포테이토 으깨는 기구를 이용해 감자를 으깨줍니다. 약간의 소금으로 간을 해주세요.
유약을 바른 샬롯
- 샬롯을 껍질을 벗기고 너무 얇지 않은 짧은 조각으로 자릅니다.
- 팬에 버터와 기름을 두르고 샬롯이 좋은 색을 낼 때까지 천천히 볶습니다.
- 소금, 후추, 설탕, 식초로 간을 하고 입맛에 맞게 간을 합니다.
오븐 호박
- 홋카이도산 호박은 씻어 세로로 반을 갈라 씨를 제거하고 등분한다.
- 향신료를 섞고 곱게 갈거나 절구를 사용하십시오.
- 양념 혼합물로 호박 에 간을 한 다음 약간의 기름을 섞어 베이킹 시트에 펼칩니다.
- 180도에서 15~20분 정도 익혀주세요.
버섯 팬
- 표고버섯은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 묘목을 제거하고 프레스를 통해 누르십시오.
- 버섯에 마늘, 버섯 양념, 올리브 오일을 넣고 잘 섞는다. 깊은 쟁반에 담습니다.
- 호박을 오븐에 넣고 15~20분간 익힌다.
