Emma Miller
Pâchette는 계란을 준비하는 특별한 기술입니다. 수란은 흰자를 삶아 노른자를 액체와 크림처럼 만드는 기술입니다. 이 요리를 준비하기 위해 끓는 물 냄비에 계란을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
수란은 야채, 생선, 해산물, 죽 또는 샌드위치와 잘 어울립니다. 가볍고 영양가 있는 아침 식사입니다. 자르면 계란에서 노른자가 흘러나와 다른 재료를 감쌉니다.
수란을 만드는 방법 – 고전적인 방법
- 계란 - 계란 1개.
- 물 – 500ml.
- 식초 - 1티스푼.
- 소금 한 스푼.
냄비에 물을 붓고 끓입니다. 끓는 물이 매우 약하도록 열을 낮추십시오. 소금과 식초를 넣으십시오. 노른자를 손상시키지 않고 계란을 그릇에 깨뜨립니다. 물 속에서 숟가락으로 원을 그리며 소용돌이를 만든다.
계란을 소용돌이 중앙에 조심스럽게 붓습니다. 계란이 바닥에 붙지 않도록 바닥에서 살짝 들어 올리세요. 수란을 3~4분간 익힌 후 일자형 수저로 꺼냅니다. 계란 위에 소금과 후추를 뿌려 한 번에 제공하십시오.
호일에 데친 계란을 요리하는 방법
수란을 요리하는 첫 번째 방법은 운과 기술이 필요합니다. 이 기술에서 계란이 분해되거나 깨지는 것은 드문 일이 아닙니다. 호일에 넣은 수란은 덜 정교하지만 매우 간단합니다. 초보자도 대처할 수 있습니다.
냄비에 물을 붓고 끓이다가 불을 조금 낮춘다. 클링 필름의 큰 조각을 자르고 한쪽에 기름을 바릅니다(달걀이 클링 필름에 달라붙는 것을 방지하기 위함). 호일의 기름칠한 면에 계란을 조심스럽게 깨뜨립니다. 호일을 자루에 모아 실이나 매듭으로 묶습니다. 계란이 든 주머니를 끓는 물에 담그고 3분 동안 끓입니다.
전자레인지로 계란찜 만드는 방법
이것은 수란을 만드는 가장 쉬운 방법입니다. 노력이 필요하지 않습니다. 올바른 도구를 찾기만 하면 됩니다.
전자레인지 사용에 적합한 깊고 작은 지름의 그릇을 준비하세요. 물을 반쯤 채웁니다. 식초 한 스푼과 소금 한 꼬집을 추가합니다. 숟가락으로 물에 소용돌이를 만드십시오. 달걀을 그릇에 조심스럽게 깨뜨린 후 즉시 전자레인지에 1와트에서 800분간 돌립니다.
