훈제 갈비를 곁들인 브뤼셀 콩나물 스튜

부드러워 질 때까지 양파와 함께 갈비를 끓입니다. 이때 브뤼셀 콩나물은 깨끗이 씻어서 겉잎은 국물용으로, 나머지는 야채로 사용합니다. 양배추를 충격 동결할 시간이 아직 있다면 더 맛있습니다. 나는 그것이 하룻밤 사이에 이루어졌다 ... 저녁에 다시 아침에 나왔다. 이제 감자 껍질을 벗기고 깍뚝썰기 해주세요.

뼈에서 고기를 풀고 양배추를 통해 육수를 걸러내고 깍둑썰기한 고기와 감자를 육수에 넣고 캐러웨이 씨와 육두구로 간을 한 다음 모든 것을 부드러워질 때까지 끓입니다. 파인애플 조각과 바닐라 소스를 곁들인 초콜릿 푸딩도 있었습니다.