코코넛 밀크는 얼마나 건강에 좋습니까?

코코넛 밀크는 이 나라에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 하지만 그 제품이 정말 소문만큼 건강에 좋은 걸까요? 그리고 주방에서 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 우리는 명확히합니다.

코코넛 밀크는 어디에서 왔나요?

점점 더 많은 소비자가 제품의 원산지와 환경 균형에 관심을 갖고 있습니다. 또한 이 섹션에서는 코코넛 밀크가 제철인 시기와 가장 잘 구입할 수 있는 곳을 알아볼 수 있습니다.

원산지, 계절, 가격

코코넛 밀크는 산업적으로 제조된 제품입니다. 코코넛의 흰 과육과 물에서 얻습니다. 코코넛은 열대 지역이 원산지입니다. 따라서 주로 인도네시아, 필리핀, 스리랑카, 태국에서 수출됩니다. 균일한 열대 기후로 인해 코코넛은 성장하는 국가에서 일년 내내 자랍니다. 코코넛 밀크의 기본이므로 일년 내내 다음 위치에서 구입할 수도 있습니다.

• 슈퍼마켓에서
• 아시아 매장에서
• 코코넛 버터와 물로 직접 만들어보세요

저지방 우유는 고지방 우유보다 조금 더 비싸고 덜 일반적입니다. 그러나 실제 코코넛 함량 및 추가 성분과 관련하여 개별 브랜드 간에 품질 차이가 있습니다. Ökotest는 때때로 코코넛 밀크에 함유된 염소산염과 같은 오염 물질에 대해 경고합니다. 그러므로 유기농 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 여기에는 다음과 같은 장점이 있습니다.

• 화학물질과 첨가물 없이
• 코코넛 함량이 높기 때문에 생산성이 높아집니다.
• 생태 혼합 문화에서 얻은
• 환경 균형

결국, 고품질 코코넛 밀크는 여전히 열대 국가의 순수한 천연 제품입니다. 비료 사용이 점점 더 늘어나고 공간이 더 많이 사용되고 있기 때문에 다른 재배 조건은 확실히 의문스럽습니다. 독일까지의 운송 경로가 길기 때문에 이곳에서는 코코넛 밀크가 기후 중립적이지 않습니다. 그럼에도 불구하고 130ml당 CO2가 100g으로 CO2 밸런스가 좋습니다.

코코넛 밀크는 얼마나 건강합니까?

코코넛 밀크는 완전 채식이고 유당이 없을 뿐만 아니라 크림이나 우유(20~30%)보다 지방 함량(35%)이 낮습니다. 또한 다음이 포함되어 있습니다.

• 비타민 B1, B2, B3, B4, B5, B6, C 및 E
• 철, 칼륨, 나트륨, 마그네슘과 같은 미네랄
• 박테리아, 바이러스 및 곰팡이를 죽이는 항균 라우르산

우유에 함유된 희귀한 중쇄지방산(MCT)은 특히 몸에 좋습니다. 이것은 건강한 지방산입니다. 이것

• 지방 조직에는 거의 저장되지 않습니다.
• 특히 림프절과 간에 에너지를 공급하는데 좋습니다.
• 근육 지방의 축적과 유지에 영향을 미칩니다.
• 만족스럽고 지속 가능하게
• 힘과 지구력을 증가

사실 확인: 코코넛 밀크는 높은 지방산 함량으로 인해 고위험 식품으로 간주되었습니다. 콜레스테롤 수치를 높여 심장병을 촉진한다고 합니다. 그러나 오늘날 우리는 코코넛 밀크가 좋은 콜레스테롤 수치만 증가시킨다는 것을 알고 있습니다. 코코넛 밀크는 심장 질환의 위험도 줄여줍니다.

유익한 효과에도 불구하고 다음과 같은 여러 가지 이유로 코코넛 밀크를 너무 많이 섭취해서는 안 됩니다.

• 매우 부자
• 대량으로 섭취하면 체중 증가로 이어진다
• 처음에는 익숙하지 않은 MCT 지방산으로 인해 위장 및 장 문제가 발생할 수 있습니다.

코코넛 밀크로 어떻게 요리하나요?

그래서 우유는 우리 건강에 좋습니다. 따라서 요리 중에 더 자주 사용하는 것이 좋습니다. 그런데 그걸로 어떻게 요리하나요?

미각

코코넛 밀크는 자연적으로 코코넛 맛이 나지만, 다른 한편으로는 약간 견과류 향이 나고 과일 향이 나는 달콤한 맛이 납니다.

예비

주로 우유로 사용됩니다. 그러나 단단한 부분은 휘핑 크림으로도 사용할 수 있습니다. 탈지유가 마시기에 더 좋습니다. 걸쭉한 우유는 생산성이 높기 때문에 요리에 더 적합합니다. 우유로 사용하기 전, 코코넛밀크를 잘 흔들어주세요. 지방 함량이 높아 영구적으로 균질화할 수 없기 때문에 수분과 지방 함량이 자연스럽게 분리됩니다. 이렇게 하면 크림과 우유로 구성된 별도의 층이 생성됩니다. 이들은 흔들어서 다시 혼합됩니다.

알아두면 좋은 점: 이는 성장하는 국가에서 알려져 있으며, 서구 국가에서는 분리를 방지하기 위해 때때로 유화제를 첨가합니다.

보충 권장 사항 및 대안

코코넛 밀크는 주로 아시아 및 카리브해 요리에 사용됩니다. 하지만 다양한 요리에 결합할 수 있습니다.

• 파인애플이나 복숭아 같은 과일
• 바나나를 곁들인 망고 소스
• 점잖은 사람
• 요구르트
• 카레
• 버터넛 스쿼시 수프나 당근 수프 같은 수프

코코넛 맛이 마음에 들지 않으면 물론 일반 우유를 사용해도 됩니다. 아몬드나 두유 음료는 대체 채식주의 옵션입니다. 코코넛 밀크 대신 요거트, 크림, 크림치즈, 쿼크, 캐슈, 아몬드 페이스트를 요리에 사용할 수도 있습니다.

코코넛밀크는 어떻게 보관하시나요?

개봉하지 않은 코코넛 밀크는 세균을 억제하는 라우르산 때문에 거의 무기한 보관할 수 있습니다. 단, 개봉한 후에는 3일 이내에 섭취하거나 냉장고에 보관해야 합니다. 액상 우유를 1~2일 동안 방치하면 지방 함량이 위로 올라오게 됩니다. 그 부분을 걷어내면 코코넛 크림이 됩니다. 코코넛 밀크도 얼릴 수 있습니다. 내용물을 잘 저은 후 새 봉지나 용기에 담아 냉동하세요.

알아두면 좋은 점: 통조림 코코넛 밀크는 비금속 용기에 옮겨야 합니다. 그렇지 않으면 아연 캔이 음식으로 흘러들어 신장을 대량으로 손상시킬 수 있습니다.