Ashley Wright
내용
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성분
파프리카를 곁들인 쇠고기 스트립 볶음:
- 250 g 힙한 스테이크
- 1 달걀
- 1 큰술 진간장
- 1 술 타피오카 전분
- 2 큰술 해바라기 유
- 150 g 1 고추
- 50 g 봄 양파
- 2 조각 마늘 정향
- 1 조각 생강은 호두 크기
- 1 청양고추
- 1 큰술 단 간장
- 1 큰술 진간장
- 2 큰술 셰리 주
- 1 술 삼발 오크렉
- 4 큰 핀치 공장에서 가져온 다채로운 후추
- 1 큰 꼬집음 설탕
푸짐한 으깬 감자:
- 500 g 감자
- 100 g 1 양파
- 1 술 소금
- 1 술 지상 심황
- 2 큰술 요리 크림
- 1 큰술 버터
- 3 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
- 3 큰 핀치 공장에서 나온 굵은 바다 소금
- 1 큰 꼬집음 육두구 가루
서브:
- 2 줄기 장식용 파슬리
명령
파프리카를 곁들인 쇠고기 스트립 볶음:
- 스테이크를 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고, 키친 페이퍼로 가볍게 두드려서 건조시킨 후 냉동실에 약 15분 동안 넣어두세요. 제거하고 먼저 조각으로 자른 다음 미세한 조각으로 자릅니다. 계란에 진간장(1큰술), 타피오카 전분(1작은술)을 넣고 잘 풀어준 후 쇠고기를 20분 정도 재워주세요. 그동안 야채를 준비합니다. 후추를 깨끗이 씻어서 잘게 자릅니다. 대파를 깨끗이 씻어 씻어서 적당한 크기로 자릅니다. 4~5cm 길이로 잘게 썰어주세요. 마늘 정향과 생강을 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기합니다. 칠리페퍼를 깨끗이 씻어서 씻어서 세로로 반으로 자르고 잘게 자릅니다. 냄비에 해바라기유(2큰술)를 데우고 쇠고기 조각을 넣고 세게 볶거나 볶은 다음 냄비 가장자리에 밀어 넣습니다. 야채(마늘 큐브 + 고추 큐브 + 생강 큐브, 파프리카 스트립 및 파 스트립)를 추가하고 달콤한 간장(1큰술), 진간장(1큰술), 셰리주(2큰술)를 곁들인 디글레이즈와 함께 볶습니다. . 마지막으로 삼발 올렉(1작은술), 방앗간에서 나온 색고추(큰 꼬집 4개), 설탕(큰 꼬집 1개)으로 양념을 하세요. 모든 것을 6~8분 더 끓이거나 조리하세요. 가끔 저어주세요.
푸짐한 으깬 감자:
- 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 깍둑썰기하세요. 양파를 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 감자 큐브와 양파 큐브를 소금물(소금 1티스푼)과 강황(1티스푼)으로 간 물에 넣고 약 20분 동안 삶아 물기를 뺀 후 쿠킹 크림(2테이블스푼), 버터(1테이블스푼), 굵은 천일염을 추가합니다. 분쇄기(강한 핀치 3개), 분쇄기에서 나온 유색 고추(큰 핀치 3개) 및 육두구 간 것(큰 핀치 1개)은 감자 파운더와 잘 맞습니다.
서브:
- 2 접시에 파프리카와 함께 볶은 쇠고기 조각을 펼칩니다. 푸짐한 으깬 감자를 추가하고 파슬리로 장식하여 서빙합니다.
