Cilên Havînê yên Fêkîyên Berhevkirî yên Seletê, Bi Asparagusên Kesk û Dewarên ji Grill Charcoal

Ji bo cilê havîna fêkî

• Porteqalan, lîmon û mangoyê di tasekê de bihelînin. Rûnê gûzê, sîrka raspberry û hingiv di nav ava wê de bixin nav hev. Bi xwê û îsotê û pîvazên îsotê bi tam bikin.

• Nîvê nîvî bikin û bi kevçîyê tovên piştê jê bikin. Mangoyê paqij bikin û bikin kubik. Cilûberg û 2 tasên mango û tovên narînê têxin sarincê.

Ji bo steak venison

• 10 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê bi giyayên ji Provence re tevlihev bikin (giyayên tirş ên bi sîr; giyayên hişkkirî jî dikarin werin bikar anîn).

• Rozmarî, tirş û lavender bi hûrî têne hûr kirin û li rûnê zêde dibin. Gûz, îsotan, pelên behîv û sîr di havanekê de tên perçiqandin û paşê têxin rûn.

• Steaks di marinadê de bixin, her tiştî baş tevlihev bikin û di nav kîsikek mezin a cemidî de bixin. Çenteyê herî kêm 10 saetan têxin sarincê. Her 2 saetan veguherînin.

• Pûçikên jehrê ji marinadê têne derxistin û têne avêtin. Girîng e ku êdî giya li ser goşt nemîne. Vana dema ku bipijînin dişewitin û tama tal dikin.

• Piştî ku 10 deqe bêhnvedan, steak ji her alî ve li ser grila komirê têne sorkirin. Dûv re goşt li cîhek li ser grilê bi germahiyek kêmtir (nêzîkî 80 ° C) bixin.

Asparagusê kesk

• 8:30 hûrdem berî grilê marîne bikin. Dawiyên asparagusê bi qasî tê qut kirin. 5 cm.

• Asparagusê bixin nav firaqekê û rûnê zeytê birijînin. Bi xwê û îsota îsotê ji arîkê bi tam bikin. Her tiştî baş tevlihev bikin û 30 hûrdeman bihêlin.

• Asparagusê kesk bi qasî 8-12 hûrdeman li ser grila komirê li ser germê tê sorkirin. Serişteyên asparagusê yên nazik bi danîna pelika aluminiumê li binê wan dikarin ji germahiya zêde werin parastin.

Ji bo xizmetê

• Salatê bişon û li ser 5 tebeqan rêz bikin. Bi cilê bi comerdî bipijiqînin û pariyên mangoyê û tovên nariyê bi awayekî xemilandî li ser selete û li ser tebeqan belav bikin.

• Steakên jehrê bi awayekî diagonal birîn û li teniştên li kêleka seletê bixin. Li ser seleteyê 4 qalikên asparagusê rêz bikin.