Basil: Biharat û Nebata Derman

Basil tîpîk ji pêjgeha Italiantalî ye. Pesto, pasta, an pizza: Ew rihana bîhnxweş e ku gelek xwarinên herî populer ên cîhanê dike tiştek pir taybetî. Lê behîvan ne tenê ji bo kefê dermanek e, lê di heman demê de nebatek dermanek hêja ye. Basil iltîhaba û êşa movikan kêm dike, stresê radike, zik aram dike, û tewra dikare bakteriyên berxwedêr ên pir dermanan jî li şûna wan bixe. Wekî din, rihan çavkaniyek baş a vîtamîna K, kalsiyûm, hesin û beta-carotene ye.

Basil - balmek ji bo giyanê

Dema ku li Ewrûpayê behsa "basil" tê kirin, ew bi gelemperî cureyên cûrbecûr yên Ocimum basilicum e, ku ev dora 3,500 sal in li herêma Deryaya Navîn tê çandin.

Zehf e ku meriv bifikire ku bîhnxweşiya bîhnxweş ji bo demek dirêj ve ne girîngiyek xwaringehê hate hesibandin, lê di serî de wekî nebatek derman û rîtuel hate bikar anîn. Ji ber vê yekê z. Mînak, Misirên kevnar rihan bi fîrewnan re dibirin ser gorên xwe û hewl didin ku bi kar bînin da ku xwe ji ruh û cinan biparêzin.

Îro, rihan yek ji nebatên biharatên herî populer ên li ser rûyê erdê ye, û Italiantalî ji bo vê yekê bi tevahî ne sûcdar in. Ji ber ku ew li ku derê diçûn jî, ji welatê xwe rîsipiyên rihanê yên dewlemend, ku li seranserê cîhanê pir populer bûn, anîn.

Divê rihan ji makarona mecbûrî ya bi sosê tomato re kêm nebe. Û ma ne tenê ew pelê rihanê ye ku Pizza Margerita-ya bêxem pîzza weya bijare dike?

Lêbelê, heke hûn dixwazin ji tîrêjiya bêkêmasî ya maddeyên girîng ên di basilê de kêfê bistînin, wê hingê yek pelek hindik e. Mînakî, di forma pestoyê de, mîqdarên mezin ên rihanê jî dikarin bi hêsanî kêfê bistînin - ku piştre naveroka maddeya girîng a têkildar peyda dike.

Basil: maddeyên jiyanî

Basil gelek hêmanên şopê, mîneral û vîtamînan dihewîne, wek B. manganese, sifir, û vîtamîna C. Lêbelê, naveroka maddeyên girîng ên jêrîn bi taybetî balkêş in (ji bo 50 g rihanê teze):

• 2,000 µg beta-carotene: Ev mîqdar bi nîvê mîqdara beta-karotenê ya gêzerê re têkildar e - û gêzer herî zêde beta-karotenê peyda dike. Beta carotene ji laş re wekî madeyek xav ji bo pêkhatina vîtamîna A xizmet dike, wekî antîoksîdanek tevdigere, mînakî B. li hember iltîhabayê radiweste, şaneyên nervê saxlem dihêle, parzûnên mukozê diparêze û ji bo dîtinê girîng e. Organîzm dikare ji 330 μg beta-carotene (pêdiviya rojane 2,000 μg) derdora 800 μg vîtamîna A hilberîne.
• 125 mg kalsiyûm ji bo hestî û diran (pêdiviya rojane 1,000 mg)
• 3 mg hesin ji bo avakirina xwînê (pêdiviya rojane 10 - 15 mg)
• 88 μg vîtamîna K - tenê di 20 g basil de. Ji ber vê yekê du kevçîyên xwarinê yên mezin pesto bes in ku ji sedî 100 hewcedariya rojane ya pêşniyarkirî ya vîtamîna K (70 μg) bigire. Vîtamîn K ji bo girtina xwînê û metabolîzma hestî girîng e û ji bo pergala dil-vaskulerek tendurist beşdar dibe. Lêkolîna Dil a Rotterdamê destnîşan kir ku kesên ku di heyama 10 salan de xwarinên bi rêjeyek zêde ya vîtamîna K xwezayî dixwin di nav damaran de pir kêmtir depoyên kalsiyûmê hene. Lekolînwanan destnîşan kirin ku parêzek bi vîtamîna K dewlemend dikare xetera mirina ji nexweşiya dil ji sedî 50 kêm bike.

Basil di dermanên gelêrî de: deverên serîlêdanê

Basil ne nebatek dermanî ya tîpîk e, ji ber ku bandora wê ya dermankirinê - bi nebatên derman ên din re tê berhev kirin. B. St. John's wort - ne wusa ye.

Lê dîsa jî, rihan ji aliyê tibbî ve tê naskirin û hîn jî di dermanên gelêrî de ji bo nexweşiyên curbecur tê bikaranîn, mînak:

• dûbare
• kûl
• Pirsgirêkên digestive tevî pirsgirêkên mîdeyê
• depresyon û guheztina moodê
• nexweşiyên xwarinê
• mîgrenê
• zêrîn
• Êşa menstrual û nîşanên menopausal
• êşa qirikê û hejandin
• nexweşiyên çerm
• êşa movikan

Basil: Madeyên çalak ên taybet

Bandora dermankirinê bi taybetî ji rûnê bingehîn ên basilê tê. Pêkhateyên wê (mînak linalool, citral, eugenol, hwd.) xwedî bandorên antî-înflamatuar, antîoksîdan, antîbakterî, analjezîk û dij-kanserê ne.

Madeya cineol di rûnê bingehîn ên rihanê de jî heye. Ew xwedan bandorek çavbirçî û antîbakteryal e û dikare hem ji nexweşiyên respirasyonê yên akût û hem kronîk û înflamatuar û hem jî ji astma û taya kayê rehetiyê peyda bike. Lêkolînan destnîşan kir ku cineole paqij dikare di astim û nexweşiya pişikê COPD de bi girîngî fonksiyona pişikê baştir bike.

Madeyeke din a rihanê estragole ye. Lê belê, navûdengê wê kêm baş e. Ji ber ku di lêkolînan de, estragole zirarê dida mêşên fêkî û heywanên din ên laboratûwarê - û berê jî dihat gotin ku giyayên bi estragole ji bo mirovan xeternak in, ev tê vê wateyê ku dê êdî newêrin çaya firingî bidin zarokên xwe. Ji ber ku estragole di firingî de jî heye.

Lêbelê, di lêkolînên têkildar de, estragole ya paqij ji nebatê hate veqetandin û bi rengek pir konsantrekirî hate bikar anîn. Lêbelê, dema ku çaya firingî vedixwe an pesto dixwe, kes dozên weha zêde nagire.

Amadekariyên rihanê yên pir konsantre yên ku ji rûnê rihanê yên bingehîn têne çêkirin ji bo zarokên piçûk û di dema ducaniyê û şîrdanê de nayê pêşniyar kirin. Lê rûnên bingehîn tenê di zarokan de pir kêm têne bikar anîn - û bê guman ne hundurîn.

Naverok û pêkhateya rûnê basilê ya bingehîn li gorî cûrbecûr, eslê xwe û dema dirûnê pir diguhere. Nebat beriya kulîlkê xwedan naveroka herî zêde rûnê bingehîn e.

Basil li dijî bakteriyên pir-berxwedêr bi bandor e

Ger nexweşiyek ji ber bakteriyan çêbibe, bi gelemperî bi antîbiyotîkan tê derman kirin. Dema ku patojenên pir-berxwedêr tevlê bibin pirsgirêk pirsgirêk e ji ber ku piraniya antîbiyotîkên li dijî van bakteriyan tixûbdar in an jî nema bi bandor in.

Ji ber ku pêşveçûn û belavbûna bakteriyên pir-berxwedêr bi berdewamî zêde dibin, alternatîf hewce ne. Lêkolînên cihêreng destnîşan kirin ku rûnê basilê bingehîn dikare bi serfirazî li dijî pathogenên pir-berxwedêr jî şer bike.

Lêkolînerên Bulgarî yên li Ajansa Derman a Bulgaristanê destnîşan kirin ku rûnê basilê ya bingehîn dikare ji bo şerkirina cûreyên pir-berxwedêr ên bakteriyên Staphylococcus, Enterococcus û Pseudomonas were bikar anîn.

Basil bi iltîhaba re dibe alîkar

Li ku derê bakterî hene, bi gelemperî iltîhaba jî heye. Di pratîkê de, rihan ne tenê xwedî bandorek antîbakteryal e, lê di heman demê de bandorek dij-înflamatuar jî heye, ku ne tenê di rewşa iltîhaba bakterî ya akût de, di heman demê de ji bo nexweşiyên înflamatuar ên kronîk ên wekî mînak nexweşiya B. Crohn, şekir, periodontitis, skleroza piralî, gewrît an romatîzm dikare bi avantaj be.

Dermanên dij-înflamatuar ên wekî dermanên antî-înflamatuar ên ne-steroîdî (mînak ibuprofen) an înhîbîtorên COX-2 bi gelemperî li vir têne bikar anîn, lê ev bi bandorên ciddî têne, wek mînak B. xwînrijandina ulcera mîdeyê an kêmbûna gurçikê. karî.

Lêkolînan destnîşan kir ku mîna înhîbîtorên COX-2, eugenol basil enzîma pro-înflamatuar cylooxygenase (COX) asteng dike.

Rûnê bingehîn ê basil çawa tê bikar anîn?

Rûnê bingehîn ê basil dikare hundurê hundurê were girtin, bêhnkirin û li çerm were sepandin.

Rûnê Basil: Bikaranîna derve

Ji ber ku rûnên bingehîn dikarin çerm aciz bikin, bi gelemperî ji bo karanîna derveyî tê pêşniyar kirin ku rûnê bingehîn bi rûnek hilgirê (mînak rûnê jojoba) tevlihev bikin. Di 50 ml rûnê jojoba de çend dilop rûnê bingehîn bes e.

Rûnê esasî yê behîvan dikare B. bi kêzikên kêzikan, çermê şikestî, an nexweşiyên çerm re bibe alîkar. Di rewşa pizrikan de, deverên çerm ên iltîhab bi gelemperî bi alîkariya rûnê bingehîn ji dermankirina standard çêtir têne derman kirin, wekî ku lêkolînek li Universidad de Cartagena li Spanyayê destnîşan kir.

Ji bo şuştina parçeyên êşdar ên laş, mînakî, ji bo êşa movikan, rûn dikare paqij jî were bikar anîn (1 heta 4 dilop), ji ber ku acizbûna çerm dikare bi zanebûn hilberîna maddeyên dij-înflamatuar û analjîkî yên laş bi xwe teşwîq bike. bandora dijberî).

Di heman demê de rûn dikare (bi mîqdarên piçûk) li perestgehan jî were sepandin da ku mîgrenê rehet bike, nervê aram bike, û hişê hişk bike.

Rûnê basil: karanîna navxweyî

Dema ku di hundurê de tê bikar anîn, rûnê basilê yê bingehîn xwedan bandorek antîkonvulsant û dijî-înflamatuar a bihêz e lê di heman demê de xwedan bandorek rehetbûn û êş-kêşanê jî heye. Di nav deverên serîlêdanê de B. Kêşeya mîde û menstrual, enfeksiyonên rûvî û gazê.

Ger rûnên bingehîn di hundurê xwe de têne bikar anîn, bi gelemperî tê pêşniyar kirin ku bi naturopath re şêwir bikin. Dosage bi gelemperî 1-2 dilop serê dozê ye.

Bi ser de, rûnê bingehîn z. B. di rewşa bêhnfirehî, depresyon û nexweşiyên xewê de û herwiha di warê aromaterapiyê de (lampa bîhnxweş).

Girîng: Dema kirînê, her gav pê ewle bine ku ew ji sedî 100 rûnek bingehîn, bi kalîteya bilind e. Ger di pakêtê de ne navê botanîkî û ne jî referansa çandiniya organîk a kontrolkirî hebe, lê li şûna wan referansên wekî "Ji bo bîhnfirehkirina cîhê jiyanê", hilber ji bo dermankirina bijîjkî ne guncan e!

Çaya Basilê

Çaya Basilê bi taybetî ji bo amadekirin û karanîna hêsan e. Ew wek mînak B. ji bo kêmbûna şêt, gaz, zik, bêhntengiyê û xew de dibe alîkar. Di heman demê de dikare ji bo qirkirina êşa qirikê jî were bikar anîn.
150 ml ava kelandî bixin ser 1 kevçîyek rihanê teze û çayê 10 deqîqeyan bihêlin. Çay dikare bi hingivê şîrîn bibe.

Tê pêşniyar kirin ku ger hewce bike rojê du caran qedehek çaya rihanê vexwin, lê - wekî her çayek giyayî - ne ku ew bi domdarî bikar bînin, lê bi çayên din ên giyayî ve were guhertin.

Basil di heman demê de wekî pêkhateyek tevliheviya çaya nebatî jî îdeal e - û bê guman wekî biharatek di metbexê de.

Basil: Prima donna di mitbaxê de

Basil dikare wekî serpêhatiya pêjgeha Italiantalî were binav kirin. Biharat bi hemû xwarinên ku sîr, îsotan, tomato û rûnê zeytûnê tê de hene, pir xweş tê hev.

Lêbelê, li gorî biharatên din, basil karakterek pir serdest nîşan dide û tercîh dike ku wekî prima donna xuya bibe. Lêbelê, bi oregano an marjoram re, basil pir amade ye ku bikeve nav têkiliyek dilşewat.

Di nav xwarinên rihan de yên herî naskirî de Caprese, seletek tomato û mozzarella, û bê guman pesto alla Genovese ne, ku rihan bi eşkere rola sereke dilîze. Peyva pesto ji peyva îtalî "pestare" (perçiqandin) tê. Ev nîşan dide ku sosê berê di nav hêşînahiyê de dihat çêkirin - îro pir caran blenderek an blenderek destan tê bikar anîn.

Xwarinek rastîn pesto tenê dema ku nû hatî amadekirin e. Pestoya ku bi pîşesazîyê hatî hilberandin bi gelemperî ji hêla parastinê ve domdar tê çêkirin û bîhnxweş jî di pir rewşan de gelek tişta ku jê tê xwestin dihêle.

Ji xeynî reçeteyên basilê yên naskirî, lêbelê, bêhejmar rêyên din hene ku meriv herî zêde ji bîhnxweşiya cihêreng sûd werbigire.

Reçete: Risota Rihayê bi gûzê çamê

Ev xwarin nîşan dide ku rihan ne hewceyî fêkiyan e û hûn dikarin tenê ji çend malzemeyan tiştekî pir taybetî çêkin.

Melzemeyên 4 servîsan:

• 450 g birinc risotto
• nêzîkî 1 lître bîhnxweşiya sebzeyan
• 36 pelên rihan
• 3 pîvaz
• 20 gram pincarê
• 8 rûnê rûnê zêrîn
• heke bixwaze: Penîrê parmesan (vegan jî heye)
• xwê deryayê
• bîbera ji grinder

Amadekarî:

Pelên rihanê yên teze bi kurtî bi ava sar bişon û bi kaxiza metbexê bi nermî hişk bikin.
30 pelên rihanê, 4 heta 5 kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê, hinek xwê û bîberê têxin blenderê û soseke homojen çêkin. Bê guman, hûn dikarin blenderek destan an jî hawanek bikar bînin.
Şalokan bi hûrî hûr bikin. Di 3 kevçîyên rûnê zeytûnê de wan bi kurtasî di tepsiyekê de bipijiqînin.
Birincê têxinê, bixin û têxin îsota germ.
Bihêlin rîzoto bi qasî 15-20 deqeyan bişewite û ji bîr nekin ku dem bi dem wê bixin da ku neşewite.
Ger hewce be, bi domdarî bi bîhnxweş zêde bikin.
Pesto û 2 kevçîyên xwarinê penîrê parmesan ê rîtkirî têxin nav hev.
Rizotoyê ji agir derxin û bi qasî 5 deqîqeyan bihêlin.
Dûv re rîzotoyê di nav lewheyan de parve bikin û bi gûzên çamê yên tûjkirî û pelên rihanê yên mayî xemilînin.

Serişte: Ji bo ku rihan tama xwe ya teze bi tevahî pêş bixe, divê hûn qet jê nepijin an jî tenê beşek jê çêkin.

Rihanê parastin: rûnê rihanê

Li gorî giyayên din ên Deryaya Navîn ên wekî şengê an jî rozmarî, behîv xwedî dezavantajê ye ku dema hişk bibe bêhna xwe winda dike. Ji bo vê yekê, pelên teze bi gelemperî têne bikar anîn.

Lêbelê, rê hene ku rihan biparêzin û bîhnxweş biparêzin. Hûn dikarin giyayê teze bicemidînin, ji bo çêkirina pestoyê bikar bînin, an jî rûnê rihanek xweş çêkin.

Ji bo vê yekê, destek pelên rihanê biçirînin û bixin nav şûşeyek tarî, ku tê girtin. Dûv re şûşê bi 500 ml rûnê zeytûnê yê bijîjk tijî bikin û rûnê rihanê li cîhek germ bihêlin, dem bi dem bihejînin da ku bikaribe birijîne.

Girîng e ku pel her gav bi rûnê zeytûnê bi tevahî were nixumandin, wekî din xetera kelijandinê heye!

Dûv re hûn dikarin rûnê rihanê, wek mînak, parzûna B. di nav qumaşê de lêxin, dîsa birijînin nav şûşeyek û di kûrahiya zivistanê de jî hestên havînê li ser masê xweş bikin.

Ji xeynî pelan, tovên rihanê yên şîn-reş ên piçûk jî dikarin xweş bibin.

Tovên basil hêzê dide

Tovên Chia di vê demê de pir trendy in, lê tovên rîhanê jî gelek tişt hene ku pêşkêş bikin. Li Taylandê ev z. B. wekî serîlêdana karmendê stûrbûnê, ji ber ku ew li ser têkiliya bi avê re hevrêziyek şêrîn çêdikin.

Dema ku tovên rîhanê di nav avê de têne rijandin, ew çend caran qebareya xweya eslî zêde dibin. Tovên rihanê di bingeh de bê tam in, lê ew ji bo zêdekirina dessertên xweş ên mîna B. ji bo hilberîna pudingê pir xweş in.

Her weha hûn dikarin tovên qermiçî wekî xwarinek piçûk di navbera xwarinan de bixwin (gelek av vexwin), wan di nav fêkiyan de tevlihev bikin an jî têkiliyek taybetî li muesli, şorbe, an seleteyan zêde bikin.

Pakêtên hêza piçûk bi gelek maddeyên girîng ên girîng têne pak kirin û ji bo rûvî jî baş in.

Her weha hûn dikarin tovên basilê bikar bînin da ku gûlan mezin bikin. Pêdivî ye ku hûn zanibin ku tovên ku şil çêdikin (mînak behîvan an kermîs) divê tenê carekê bi kurtî werin avdan û dûv re jî heke hewce bike tenê bi spreya avê bêne şil kirin.

Bê guman, hûn dikarin tovên xwe jî bikar bînin da ku nebatên xwe yên basil mezin bikin.

Basil li baxçe û li balkonê

Dibe ku we jî bi wê serpêhatiya bi êş re rû bi rû maye ku rihana ku we di qalikê de kirî piştî hefteyekê mir, tevî lênihêrînê. Ji ber vê yekê ye ku nebat gelek caran dema ku jixwe pir stres in têne firotin (mînak ji ber demên sar).

Ger hûn dixwazin li seranserê havînê û heya payizê rihanê teze berhev bikin, divê hûn nebatan ne li supermarketê bikirin, lê ji baxçevanê xwe yê pêbawer bikirin. Ger hûn dixwazin tovên basilê di potikê de biçînin, ji bîr mekin ku ew bi navê germên sivik in, ku divê bi axê neyên nixumandin.

Nebatên basil zêde lênêrîn hewce nakin. Ger zarokên tavê têra germ û ronahiyê wergirin, ax ji hêla xurdemeniyan ve dewlemend e û her dem hinekî şil be, hûn dikarin li hêviya mezinbûna saxlem, geş û berek dewlemend bin.