Chanterelles çi ne?

Şengalên rastîn wekî zêrê daristanê jî têne zanîn û bi bîhnek xweş, îsotên tûj-piçûk têne çêkirin. Em eşkere dikin ku dema kirîn, berhevkirin û amadekirina kêzika zer a navdar ya populer çi divê were hesibandin.

Hêjayî zanînê ye ku li ser kanterelles

Van kulîlkên zer ên zêrîn bi nav û deng niştecîhên daristanê ne: Jixwe, çîçek nayê çandin û tenê li çolê tê berhev kirin. Îro, nimûneyên ji bazirganiya navxweyî bi giranî ji Ewropaya Rojhilat tên. Li Almanyayê, çanterelle ku carekê bi girseyî şîn dibe, kêm bûye û ji ber vê yekê tê parastin. Kîvarka nobel tenê ji bo karanîna taybet dikare were hilanîn. Lêbelê, bi hewildanek piçûk, hûn dikarin bi hêsanî kantiran bibînin û nas bikin.

Kîvarka xwarinê, ku ji kevnariya kevnar ve populer e, bi tercîhî li daristanên pelçiqandî û kêzikan ên nêzî kokên daran mezin dibe. Tewra destpêk jî bi saya kenarê wê yê gewr û rengê zer - ku navê wê jî custard lê kiriye, bi rehetî û pêbawer kêzika lamella nas dikin. Dîsa jî tê pêşniyar kirin ku hûn gava ku lê digerin rêbernameyek zeviyê bi xwe re bigirin.

Demsala Chanterelle li Elmanyayê ji hezîranê heya cotmehê ye. Hûn dikarin vê delaliyê li seranserê salê, hişk an jî kûr-qeşagirtî bistînin.

Serişteyên kirîn û xwarinçêkirinê ji bo kantiran

Hûn dikarin li daristanê an li firotgehan bi rengê xweya zer a geş kantirên teze nas bikin. Di heman demê de divê lekeyên tarî yên şil jî nebin. Kîvarka hêja divê tavilê were vexwarin, ji ber ku ew ji bo hilanînê ne maqûl e.

Paqijkirina bêkêmasî berî kêfê pêdivî ye. Beriya her tiştî, ax bi gelemperî di nav çîtan de kom dibe. Avê bikar neynin û, heke gengaz be, tenê bi firçeyek an firçeyê kantiran paqij bikin. Bi vî rengî hûn bîhnek xweş distînin. Ku bi rengek bêkêmasî hatî paqij kirin, kantir dikarin bi gelek awayên cihêreng di metbexê de werin kêf kirin. Kîvarkan bi taybetî xweş çêdibin ku bi rûnê di tavê de têne sorkirin. Bi vî awayî tama wan tê serê xwe. Xwarinên sorkirî yên bi vî rengî bi goştê lîstikê re pêşkêş bikin. Tehm jî wek şorba kremî ya kanterelê, di omletekê de, di tepsiyên kivarkan de, li ser makaronan, wek ragoya kivarkê ya bi kêzikan, an jî wekî rîzotoya kêzika xweş xweş tê.

Girîng: Mîna kivarkên din ên daristanê, her gav kanterelên baş germkirî bixwin, ji ber ku dema xav hûzkirina wan zehmet e.