Şorba Krem ji Zucchini û Gorgonzola bi Sachets Pear Baked

Sebzeyan di kubên piçûk de birîn û di rûnê zelal de bişon. Bi Rieslingê re glaze bikin û bihêlin ku ew piçek kel bike. Dûv re bi parzûna sebzeyan tijî bikin û 15-20 hûrdeman li ser germek navîn bişewitînin.

Çermê hirmî jêkin, keriyê wê jê bikin û hirmî bi kubên piçûk bixin. Hevîrê fîloyê bi qalibên 20 x 20 cm jê bikin. Ava mircanê ji pariyên hirmî veqetînin û têxin şorbê, tenê pariyên goştê hirmî bi tirî re têxin nav hev, dûvre girêkên biçûk bidin ser hevîrê filo. Çarçikên hevîrê li aliyên dijber bigrin û bikin kîsik. Saxeyan deynin ser kaxezek pijandinê ya ku bi kaxizê pijandinê hatiye pêçan û 180 hûrdeman di tendûrê de bi germahiya 15 derece bixin.

Gorgonzola bi perçeyên biçûk biperçiqînin û heta ku bihelin têxin şorbê. Şorbê baş paqij bikin û di sîleka hûrik re derbas bikin û bi kurtî careke din bidin kelandin, dûv re piçek bîber û xwê bixin (hişyarî: Li gorî Gorgonzolayê, tamkirin êdî ne hewce ye).

Beşek piçûk a şorbê dîsa bi blendera destî lêxin heta pir kef bibe. Şorbê têxin nava şorbeya kûr, kefekê deynin ser, kîsikê têxin ortê û bi du pariyên zozanan ên tenik û sorkirî û bi qalikê çîçek xemilandî bikin.