John Myers
Destpêk: Pêjgeha Komara Afrîkaya Navîn
Pêjgeha Komara Afrîkaya Navîn bi giranî ji malzemeyên herêmî yên ku berdest in û rêbazên kevneşopî yên çêkirina xwarinê yên ku bi nifşan hatine bikar anîn ve bandor dibe. Pêjgeh bi karanîna malzemeyên xwemalî û bi pêbaweriya teknîkên çêkirina xwarinê yên ku di nav temenan de derbas bûne ve tête diyar kirin. Van rêbazên kevneşopî yên çêkirina xwarinê di encamê de xwarinên ku hem tamxweş û hem jî xurdemenî ne.
Li ser agirê vekirî dipijiqînin û dipijin
Di pêjgeha Komara Afrîkaya Navendî de sorkirin û biraştina li ser agirê vekirî yek ji awayên pijandinê yên herî populer e. Ev bi danîna goşt, masî an jî sebzeyan li ser şor an şorpê û li ser agirekî vekirî tê birîn. Ev rêbaza pijandinê tama dûmanê ya bêhempa çêdike ku di nav şêniyan de populer e. Di heman demê de ew rêyek bilez û hêsan e ku meriv xwarinê çêbike, ku ew ji bo bûyerên li derve bijarek populer dike.
Di pel û kulikên mûzê de hilmê vedike
Bihûrkirina di pel û kulikên mûz de rêbazek din a çêkirina xwarinê ya kevneşopî ye ku bi berfirehî di pêjgeha Komara Afrîkaya Navîn de tê bikar anîn. Ev tê vê wateyê ku xwarinê têxin potikek an pêçandina wê di nav pelên mûzê de û li ser ava kelandî tê kelandin. Ev awayê pijandinê ji bo çêkirina birinc, masî û sebzeyan populer e. Buhar dibe alîkar ku xwarin şil bimîne û tama wê û nirxa xweya xwe biparêze.
Di rûnê palmê de dipijiqînin û dixin
Di pêjgeha Komara Afrîkaya Navendî de pîjandin û pijandinê di rûnê palmê de rêbazek hevpar a çêkirina xwarinê ye. Rûnê palmê li herêmê hêmanek bingehîn e û di gelek xwarinan de tê bikaranîn. Di rûnê xurmê de firingîkirin û pijandinê rêyek bilez û hêsan e ji bo pijandina xwarinê, û ew tamek bêhempa li xwarinan zêde dike. Lêbelê, ji ber naveroka rûnê bilind a rûnê palmê, divê ew bi nermî were vexwarin.
Di firaxên axê de çêdikirin û dipijandin
Di pêjgeha Komara Afrîkaya Navendî de çêjkirin û şuştina di potên axê de rêbazek din a kevneşopî ya çêkirina xwarinê ye. Ev tê wê wateyê ku goşt, masî an jî sebzeyan bi av û malzemeyên din ve di qalikek axê de tê danîn û li ser germek nizm tê kelandin. Ev rêbaza pijandinê ya hêdî dihêle ku malzemeyên bi hev re tevbigerin, çêlekek zengîn û bîhnxweş an braise çêbike.
Fermenting û zuwakirina ji bo parastinê
Fermentkirin û zuwakirina ji bo parastinê rêbazek kevneşopî ya parastina xwarinê di pêjgeha Komara Afrîkaya Navîn de ye. Ev bi fermentkirin an zuwakirina malzemeyên wek masî, goşt an sebzeyan tê kirin da ku emrê wan dirêj bikin. Xwarinên feqîrkirî û hişkkirî bi gelemperî wekî çêjekê an jî di şorbe û şorbeyan de têne bikar anîn da ku tamê zêde bikin. Lêbelê, girîng e ku meriv bala xwe bide ku xwarinên fêkî û hişkkirî dikarin xwê zêde bin, ji ber vê yekê divê ew bi nermî werin vexwarin.
