Sulfites di şerabê de: Hûn hewce ne ku wiya zanibin

Şerab - ji ber vê yekê sulfît tê de hene

Sulfît xwêyên asîda sulfurous in, ku wekî sulfît dihydrogen jî tê zanîn. Bandora antîmîkrobîkî ya sulfîtan ji sed sal zêdetir e ku tê zanîn û ji wê hingê ve sulfur di hilberîna şerabê de jî tê bikar anîn.

• Sûlfît tê vê wateyê ku şerab bi girîngî dirêjtir e. Lêbelê, naveroka sulfitên xwezayî bi taybetî ne zêde ye û ji ber vê yekê sulfitên sûnî hema hema li hemî hilberan têne zêdekirin.
• Wekî qaîdeyek, sulfîtên xwezayî yên di şerabê de ji bo tenduristiyê ne pirsgirêk in, ji ber ku rêjeyek piçûktir e. Lêbelê, digel sulfitên zêdekirî, tişt hinekî cûda ne.
• Bi taybetî mirovên hestiyar dikarin ji vexwarina şerabê pirsgirêkên tenduristiyê bigirin. Ji bo vê jî ne hewce ye ku hûn pir vexwin. Gelek caran qedehek şerab bes e.

Sulfites - ev bandorek e ku hûn dikarin li ser tenduristiya xwe bikin

Sulfît ne tenê di şerabê de têne dîtin, ew bi gelemperî wekî parastinvan têne bikar anîn, mînakî di xwarinên amade de. Demek etîketkirina wan heye û ji ber vê yekê divê li ser şûşeyên şerabê jî bêne destnîşan kirin. Jixwe, gelek ji wan heya 160 mîlîgram dîoksîtê kelûmê dihewîne.

• Pêdiviya nîşankirinê jî hate ferman kirin ji ber ku sulfît di nav lêzêdekirina xwarinê de ne ku bi gelemperî alerjiyê çêdike.
• Heke hûn bi taybetî hesas in, tenê kêfa qedehek şerabê dikare dilê we xweş bike. Nîşaneyên din ên ku dikarin ji hêla sulfitan ve bibin sedema çerm sor û/an xişbûn, kêşên mîde û rûvî, îshal, an poz girtî ne.
• Veguheztina şeraba organîk di vê rewşê de ne hewce ye ku bibe alîkar, ji ber ku sulfît jî bi gelemperî li wê têne zêdekirin. Lê rizgarî li ber dest e: Ji ber ku YE bi xwezayî li evîndarên şerabê jî difikire, ji bo demekê projeyek lêkolînê ya têkildar heye.
• Di projeya “SO2SAY”ê de zanyarên hin welatên Ewropayê hewl didin şeraba bê sulfurdîoksît hilberînin. Lekolînwanan berê karîbûn encamên pir baş bi dest bixin û texmîn dikin ku hilberîna şerabê hema hema bê sulfît mimkun e.