Fîleta goştê di nav sosê Chanterelle û gwîzê de bi kartolên rozmarî û îsotên piçûk ên sorkirî

Goşt bi pariyên biçûk biçirînin û bi qasî 3 deqeyan di rûnê gulberojê de ji herdu aliyan ve bixin. Şeraba sipî û parzûna sebzeyan lê bikin û 15 deqeyan bipijînin heta goşt nerm bibe. Pîvazan bi hûrî hûr bikin û bi rûnê zeytûnê di tebeqê de bi kurtî bipijînin, pîvazan lê bikin û her tiştî 10 deqîqeyan bifûrînin. Dûv re fêkiya sebzeyan lê zêde bikin û her tiştî bi buharê bixin heya ku kelmêş nerm bibin. Di vê navberê de gûzên bê rûn bipijin. Goştê qediyayî di pelika alumînyûmê de bipêçin û li ser tabloyek germ bikin. Bûyê roştê di nav sindoqê de bixin ser kantiran, bipijin, şeraba spî lê bikin, bixin û di dawiyê de kremê lê bikin. Kartolên paqij bikin, di tasekê de bi îsotê, xwê, rûnê zeytûnê, rozmariya teze û lîmayê qijkirî tevlihev bikin. Her tiştî deynin ser tepsiyek û 40 hûrdeman di germahiya 180 pileyî de di firinê de bipêjin. Biberên mînî di tepsiyekê de bi xwê û sîr re tevlihev bikin û di rûnê zeytûnê de bihelînin.