John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo gulaşê:
- 8 navîn Tomatoes
- 2 navîn Paprika, sor
- 1 Biberên germ, sor, dirêj, germê navîn
- 500 g Pîvaz, qehweyî
- 4 çerm Rûnê tîrêjê
- 3 çerm Toza paprika, sor, şîrîniya esilzade
- 200 g Av
- 100 g Kanî tayê
- 1 kg Goulaşê beraz acorn spanî
- 4 navîn Bay dihêle
- 8 Berikên Juniper, zevî
- 200 g Şeraba sor, tijî beden
Ji bo tamkirinê:
- 2 çerm tomato paste
- 16 g Bûka mirîşkê, bouillon Kraft
- 1 tsp Şekir baş, spî
- Tabasco
- Xwê û îsotê, reş, teze ji alê
- Tovê kermî
Jî:
- 4 navîn Kartol, waxy
- 4 navîn Kulîlkên sîr, teze
Ji bo kelemê:
- 1 navîn Pîvaz, qehweyî
- 100 g Kubên bacon, bêhêz, kişandin
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 150 g Şeraba spî, delal
- 600 g Kelemê şerabê, ji tenûrê
- 4 navîn Bay dihêle
- 8 Berikên Juniper, tev
- 1 qûrincik Tovê kermî
- 8 Kulîlk
- Xwê û îsotê, reş, teze ji alê
- Girêdan:
- 1 çerm Ardê genim
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
Ji bo xemilandinê:
- Gul û pel
Telîmata
Ji bo gulaşê:
- Kulîlkên tomatoyan jê bikin, bişon, pelixînin, çaryeka dirêjî wan bikin, çîqên kesk-spî û dexl jê bikin. Çaryek bi kubik bi qasî. Mezinahiya 5 mm. Bejna îsota sor jê bikin, bi dirêjahî vekin, vekin, navî, bi dirêjahî bi rîçên zirav vekin û wan bi çarçikan ve bikin kubên piçûk. Bîberan bişon, stûnê xwe jê bikin, bi dirêjahî vekin, bi tîrêjên tenik vekin, bi tîrêjan vekin û wan li ser xaçê bikin kubên piçûk.
- Pîvazan paqij bikin û bikin kubikên piçûk. Bi rûnê gulberojê baş bipijin. Toza paprikayê bixin nav pîvazan û tavilê bi avê bişewitînin. Ava tomato, sebzeyên hûrkirî, goşt û yên mayî tevlihev bikin. Bi qapaxa bi tevahî 220 hûrdeman bişewitînin û her carê bihejînin da ku tiştek neşewite.
Ji bo kelemê:
- Piştî 20 hûrdemên din ji bo şerabê, pîvazê paqij bikin û bi kubên piçûk vekin. Bi rûnê gulberojê baş bipijin. Kubên baconê lê zêde bikin û heta bîhnxweş bipijin. Bi şeraba spî re bişewitînin, kelem û biharatan heta tovên kermî tevlihev bikin. Bi qapaxa ser xwe bi nermî hûr bikin, her gav baş tevlihev bikin. Ger giya hişk bibe hinek av û şerab lê zêde bikin.
Çalakiyên dawî:
- Piştî 185 hûrdeman, kartolê paqij bikin û paqij bikin, perçeyên bi qelîte jê bikin û bixin nav golaşê. Piştî 10 deqeyan rûnê gulberojê bi ardê re germ bikin da ku stûr bibe û di rûnê de piçekî bipije. Destûr nedin xwe tanî. Bi tirşokê re biqelînin û bi kelemê re tevlihev bikin. Bila 10 deqîqeyan bişewitin. Kulîlkan jê bikin û pelên bayê bihêlin. Kulîlkên sîr bixin nav gulaşê û baş tev bidin hev. Kelem û gulaşa gamê li ser tasên servîsê belav bikin, xemilînin, servîs bikin û kêfê bikin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 51kcalKarbonhîdrat: 10.9gProteîn: 1.5gRûn: 0.1g
