John Myers
Киришүү: Мадагаскар ашканасы
Мадагаскар, Индия океанында жайгашкан арал өлкө, анын бай жана ар түрдүү ашканасы менен белгилүү. Африканын, Азиянын жана Европанын таасири менен Малагаси ашканасы ар кандай даамдардын жана ингредиенттердин аралашмасы болуп саналат. Райс Мадагаскардагы негизги тамак-аш, бирок ашканасында эт, деңиз азыктары, жашылчалар жана жемиштер да бар. Бирок, дүйнө жүзү боюнча вегетарианизмдин өсүп жаткан тенденциясы менен, Малагаси ашканасы вегетариандык варианттарды сунуштайбы же жокпу, билүү керек.
Мадагаскардагы салттуу тамактар
Малагаси ашканасы өлкөнүн маданияты жана каада-салттарынан келип чыккан түрдүү тамактарды камтыйт. Эң популярдуу тамактардын бири - маниоктун жалбырагынан, жержаңгактан жана татымалдардан жасалган Равитото. Дагы бир популярдуу тамак - пияз, помидор жана жалбырактуу жашылчалар сыяктуу түрдүү жашылчалардан жасалган эттен жасалган ромазава. Башка салттуу тамактарга тоок эти менен күрүчтөн жасалган Akoho sy voanio жана банан эзилген, жержаңгак жана күрүч унунан жасалган десерт Коба кирет.
Малагаси ашканасынын вегетариандык ингредиенттери
Малагаси ашканасы ар кандай тамактар үчүн колдонулган вегетариандык ингредиенттердин бир катар камтыйт. Бул ингредиенттердин айрымдары салттуу тамактарда кеңири колдонулат, ал эми башкалары вегетарианчыларды канааттандыруу үчүн заманбап адаптацияларда колдонулат. Маанилүү вегетариандык ингредиенттердин айрымдарына буурчак, жасмык, картошка, таттуу картошка, маниок, ямс, помидор, пияз, сарымсак, имбирь жана ар кандай жалбырактуу жашылчалар кирет. Кокос сүтү ошондой эле вегетариандык тамактардагы кеңири таралган ингредиент болуп саналат, даам жана каймакты кошуу үчүн колдонулат.
Мадагаскардагы вегетариандык тамактар
Мадагаскарда бир нече вегетариандык тамактар бар. Алардын ичинен эң популярдуусу - помидор, пияз жана көк калемпирден жасалган, лайм ширеси жана туз кошулган салат. Дагы бир популярдуу вегетариандык тамак - бул чили калемпири, лимон жана сарымсак кошулган ачуу татымал Сакай, күрүч менен кошо берилет. Башка вегетариандык тамактарга тооктун ордуна жашылча менен даярдалган Акохо си воанио жана маниоктун жалбырагынан жана жержаңгактан жасалган Варанга кирет.
Мадагаскардагы вегетариандык ресторандар
Малагаси ашканасы негизинен этке негизделгенине карабастан, Мадагаскарда вегетариандык тамак-ашка өсүп жаткан суроо-талапты канааттандырган бир нече вегетариан ресторандары бар. Бул ресторандар ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу болгон вегетариандык тамактарды сунуштайт. Мадагаскардагы кээ бир популярдуу вегетариан ресторандары Антананариву шаарында жайгашкан Ла Варангу жана Носи-Беде жайгашкан Green Island Lodge.
Жыйынтык: Мадагаскардагы вегетарианчылык
Жыйынтыктап айтканда, вегетариандык варианттар Малагаси ашканасында бар, бирок салттуу тамактар көбүнчө этке негизделген. Вегетарианизмдин өсүп жаткан тенденциясы менен Малагаси ашканасы вегетарианчыларга ылайыктуу ингредиенттерди колдонуу жана инновациялык вегетариандык тамактарды түзүү аркылуу вегетарианчыларга ылайыкташкан. Мындан тышкары, бир нече вегетариандык ресторандар вегетариандык тамак-ашка өсүп жаткан суроо-талапты канааттандырат. Ошондуктан, вегетариандар Мадагаскардын бай жана ар түрдүү ашканасынан ырахат ала алышат, алардын диеталык артыкчылыктарын бузбастан.
