John Myers
Чыгыш Тимор ашканасына киришүү
Чыгыш Тимор ашканасы португал, индонезиялык жана полинезиялык таасирлердин бай аралашмасы. Өлкөнүн тамак-аш маданиятына Португалия тарабынан колонизация, Индонезиянын оккупацияланышы жана көз карандысыздык үчүн күрөш камтыган тарыхы чоң таасир этет. Натыйжада, Чыгыш Тимор ашканасы импорттук ингредиенттер жана тамак жасоо стили менен аралашкан салттуу түпкү тамак-аш жана кулинардык тажрыйбанын уникалдуу аралашмасы болуп саналат.
Чыгыш Тимор ашканасында салттуу тамак жасоо ыкмалары
Чыгыш Тимор ашканасында колдонулган эң кеңири таралган салттуу тамак жасоо ыкмаларынын бири - гриль. Өлкөнүн көп жерлеринде этти, балыкты жана жашылчаларды ачык отто грильде бышыруу тамак жасоонун популярдуу ыкмасы болуп саналат. Дагы бир популярдуу тамак жасоо ыкмасы - бышыруу. Бул эт менен жашылчаларды суу же кокос сүтү менен казанга акырындап жумшак жана даамдуу болгонго чейин бышырат. Жашылчаларды, деңиз азыктарын жана күрүч тамактарын бышыруу үчүн колдонулган дагы бир кеңири таралган ыкма.
Чыгыш Тимор ашканасына мүнөздүү болгон салттуу тамак бышыруу ыкмасы тамак бышыруу үчүн ысык таштарды колдонуу. Бул ыкма таштарды отко ысытып, андан кийин эт менен жашылчаларды бышыруу үчүн колдонулат. Бул ыкма салттуу тамак-аш даярдоо ыкмалары дагы эле колдонулуп келе жаткан айыл жерлеринде өзгөчө популярдуу.
Чыгыш Тимор ашканасындагы популярдуу тамактар жана ингредиенттер
Чыгыш Тимор ашканасында аймакка гана тиешелүү болгон түрдүү тамактар бар. Эң популярдуу тамактардын бири - ikan sabuko, грильде бышырылган балык тамагы, ал көбүнчө күрүч жана жашылча менен берилет. Дагы бир популярдуу тамак - бул карил де галинха, кокос сүтү жана түрдүү татымалдардан жасалган тоок карри.
Чыгыш Тимор ашканасынын популярдуу ингредиенти - тамаринд, ал көптөгөн тамактарга ачуу даам кошуу үчүн колдонулат. Дагы бир кеңири таралган ингредиент - бул кокос сүтү, ал каймактарга жана каймактарга бай жана каймактуу текстура кошуу үчүн колдонулат. Башка популярдуу ингредиенттерге чили калемпири, лимонграсс жана имбирь кирет.
Жыйынтыктап айтканда, Чыгыш Тимор ашканасы импорттук ингредиенттер жана тамак жасоо стили менен аралашкан салттуу түпкү тамак-аш жана кулинардык тажрыйбанын уникалдуу аралашмасы болуп саналат. Грильде бышыруу, бышыруу, бууда бышыруу сыяктуу салттуу тамак жасоо ыкмалары өлкөдө дагы эле кеңири колдонулат. Популярдуу тамактарга ikan sabuko жана caril de galinha кирет, ал эми тамаринд, кокос сүтү жана чили калемпири көптөгөн тамактарда колдонулган жалпы ингредиенттер.
