John Myers
Киришүү: Иран ашканасы жана деңиз азыктары
Иран ашканасы өлкөнүн бай маданий мурасын чагылдырган түрдүү даамдары жана жыпар жыттары менен белгилүү. Жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттардан тартып жай бышырылган тамактарга чейин ирандык ашканада көп нерсе бар. Бирок, деңиз азыктары жөнүндө сөз болгондо, көптөгөн адамдар иран ашканасы сунуш кылган түрдүү тамактарды билишпейт.
Ирандын маданияты жана дининдеги балык
Балык Ирандын маданиятында жана дининде маанилүү азык болуп эсептелет. Байыркы Персияда зороастрийлер балык жегенди тазалыктын жана такыбалыктын белгиси деп эсептешкен. Мусулмандардын ыйык китеби Куранда балык да уруксат берилген азык катары айтылган. Ошондуктан балык Иран ашканасынын маанилүү бөлүгү болуп келген.
Иран ашканасынын салттуу балык тамактары
Иран ашканасында бир нече салттуу балык тамактары бар. Эң популярдуу балык тамактарынын бири - Махи Сефед. Mahi Sefeed - бул ак балыктын филеси, пияз, помидор, сарымсак жана татымалдардан жасалган жөнөкөй, бирок даамдуу тамак. Дагы бир популярдуу тамак - Ghalyeh Mahi, ал тамаринд, сарымсак жана кинза менен жасалган ачуу балык рагы.
Заманбап Иран ашканасындагы деңиз азыктары
Ирандын заманбап ашканасы салттуу балык тамактарынан тышкары деңиз азыктарын да өз ашканасына камтыйт. Заманбап ирандык ашпозчулуктун эң популярдуу тамактарынын бири — чабак кабабы. Чаян кабобу пияз, сарымсак, лимон ширеси жана татымалдардын аралашмасы менен маринаддалган. Дагы бир популярдуу тамак - бул нанга бышырылган жана терең куурулган каламари, ачуу соус менен кызмат кылган каламар.
Аймактык адистиктер жана деңиз азыктары базарлары
Иран ар түрдүү өлкө жана деңиз азыктарына келгенде ар кайсы аймактардын өзүнүн өзгөчөлүгү бар. Перс булуңу деп аталган Ирандын түштүк аймагы узун жээкке ээ жана өзүнүн бай деңиз азыктары менен белгилүү. Түндүк аймак ышталган балык жана икра менен белгилүү. Иранда ошондой эле бир нече деңиз азыктары базарлары бар, анын ичинде өлкөдөгү эң чоң деңиз азыктары базарларынын бири болгон Бандар Аббас Балык базары.
Жыйынтык: Ирандын деңиз тамактарынын ашканасын изилдөө
Жыйынтыктап айтканда, деңиз азыктарына келгенде иран ашканасы көп нерсеге ээ. Салттуу балык тамактарынан баштап, заманбап деңиз азыктарынан жасалган тамактарга чейин, Иранда деңиз азыктарын сүйүүчүлөр үчүн көптөгөн варианттар бар. Аймактык өзгөчөлүктөрдү жана деңиз азыктары базарларын изилдөө Ирандын деңиз азыктары ашканасы жөнүндө уникалдуу түшүнүктү камсыздай алат.
