Dave Parker
Ачык сары же кочкул жашыл сызыктар болобу: цуккини популярдуу жашылча болуп саналат жана аны ашканада ар кандай жолдор менен колдонсо болот. Көптөгөн баалуу витаминдер жана минералдар Zucchini ден соолук жана идеалдуу диеталык тамак-аш кылат. Сейрек учурларда, бирок, жашылча да уулуу болушу мүмкүн - ар бир адам эскертүү белгилерин билиши керек.
Ашканада цуккини көп таланттуу: анын даамы нейтралдуу, бирок ингредиенттердин көп түрүнө эң сонун ылайыкташат. Цуккини рататуйде сонун даамы бар жана чийки жашылча салатында майда тилкелерге кесилип, көмөч казанга куурулган кытырак же ширелүү кабачок торт катары кесилет. Цуккинини кускус, сыр же күрүч менен толтурулган даамдуу шорпо жасоо үчүн же атайын кескич менен спагеттиге спираль түрүндө кесип, томат соусу менен ырахат алуу үчүн колдонсо болот. Бирок эмне Zucchini мынчалык ден соолугу үчүн?
Zucchini кайдан сатып алса болот?
Германияда жашылчаларды сыртта өстүрүү июнь айынан октябрга чейин сезондо. Бул супермаркеттерде жана жумалык базарда да бар.
Zucchini да бакчаңыз үчүн ыраазы болгон жашылча. Кичинекей, жетиле элек үлгүлөр ашкабактын өлчөмүнө жете турган чоң жемиштерге караганда бир топ жакшыраак даамдуу. Болжол менен 20 сантиметр, кабачок назик жана бир аз жаңгак даамы бар.
Zucchini диетага ылайыктуубу?
Цуккини көп сууну жана бир аз калорияны камтыйт жана сизди көпкө чейин ток кармап турат – ошондуктан бул популярдуу диеталык жашылча. Карбонгидрат тыгыздыгы аз болгондуктан ашкабак өсүмдүк аз углеводдор диетасына, башкача айтканда, карбонгидраттуу диетага абдан ылайыктуу.
Кабакты качан жегенге болбойт?
Ал эми сейрек учурларда, цуккини да өтө уулуу болушу мүмкүн: себеби cucurbitacin деп аталган зат болуп саналат. Аны бадыраң жана бадыраң сыяктуу бадыраңдардан тапса болот, бирок сатыкка коюлган сорттордон чыгарылган. Бирок, ал тескери мутациялардан улам кайра пайда болушу мүмкүн – үй багбандары ар бир сезондо уруктарынан жашылчаларды өстүргөндө коркунуч өзгөчө чоң. Cucurbitacin ысыкка туруктуу жана бышыруу менен жок кылынбайт. Cucurbitacin өсүмдүктөрдүн ачуу даамы бар. Кабактын, бадыраңдын же ашкабактын даамы ачуу болсо, жегенге болбойт.
Ошондуктан менюдан жашылчаларды алып салууга болбойт. Анткени алардын ингредиенттери Zucchini абдан пайдалуу кылат жана ал, адатта, жакшы чыдамдуу жана эч ойлонбостон керектелиши мүмкүн.
