Өрүк же кара өрүктүн тагы

• Мезгилге жараша өрүктүн же кара өрүктүн өзөгүн кесип, ортосунан кесип, азырынча бөлүп коюңуз. Табаны сары май менен жакшылап майлап, астыңкы жана каптал дубалдарына ун жана нандын күкүмдөрүн себебиз.
• Май, шекер, ун, жумуртка, разрыхлитель, ванильди кант жана бир аз ром сыяктуу бардык ингредиенттерди жарым лимондун ширеси жана бир чымчым туз менен аралаштырып, жылмакай камырды түзүңүз. Бир нече мүнөт тыныктырып, калыпка куюп, текшилөө керек.
• Жарымга бөлүнгөн мөмө-жемиштин сыртын камырдын ичине акырын басыңыз - даяр тортто да көрүнүп турушу керек. Алдын ала ысытылган духовкада болжол менен 180°та 50 мүнөттөй бышырабыз (токуу ийнесин сыноо). Муздап, акырында кант сүзмөсүнөн бир аз себелеп коёбуз. Көрсөтүлгөн өлчөмдөр 8 порцияга жетиштүү, каймак менен десерт катары берилет.

Өрүк, өрүк (Prumus aramenica) -------

• Роза гүлдөрүнүн үй-бүлөсүнө таандык болгон өрүк Кытайда миңдеген жылдар мурун өстүрүлгөн. Алар римдик легионерлер аркылуу Констанс көлүнө жана Дунай аймагына келишкен. Күнөстүү жерлерде өстүрүлгөн алар азыр жергиликтүү мөмө сортторунун бири болуп саналат.

Өрүк жана кара өрүк --------------------

• Ошондой эле роза гүлдөрүнүн тукумуна кирген кара өрүк менен кара өрүктү айырмалоо оңой эмес. Өрүк тегерек болуп, мөмөлүү тигишке ээ, ал эми кара өрүк узунураак, кичирээк жана катуураак болуп, кеч бышат.