John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1 Кызыл болгар калемпири болжол менен. 150 г
- 1 Жашыл калемпир болжол менен. 150 г
- 300 g Козу-карындар
- 2 Жазгы пияз болжол менен. 50 г
- 75 g Кичинекей кубик ветчина
- 2 косыныз күн карама майы
- 3 косыныз Жаңы майдаланган хрен
- 4 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 3 жумуртка
- 2 косыныз Пісируге арналган крем
- 0,5 чыны Тартылган петрушка
көрсөтмө
- Калемпирди тазалап жууп, майда кубиктерге бөлөбүз. козу карындарды тазалап / щетка менен майда бөлүктөргө кесип. Пиязды тазалап, жууп, майда шакекчелерге кесиңиз. Көмөч казанга күн карама майын (2 аш кашык) ысытып, ветчина кубиктерин кууруп/кууруңуз. Жашылчаларды (кызыл + жашыл калемпирдин кубиктерин, козу карындын кесиндилерин жана пияздын шакекчелерин) кошуп, кууруу / кууруп. Хренди жаңы сүртүп (3 аш кашык) көмөч казанга кошуу. Тегирменден чыккан кесек деңиз тузун (4 чоң чымчым) кошуп, баарын жакшылап кууруңуз. Жумуртканы (3 даана) каймакты (2 аш кашык) менен чайкап/көбөйтүп, көмөч казандын ичиндегилерди таратыңыз. Жабыңыз жана болжол менен бышыруу / бышыруу. Төмөн температурада 7-8 мүнөт. Акырында майдаланган петрушка куюп, кызмат кылыңыз.
