Bella Adams
Бардык жашылча күйөрмандары үчүн жагымдуу тамак: цуккини өтө аз калориялуу жана ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Жайкы жашылчалардын пайдасы, бардык аш болумдуу баалуулуктары, даярдоо боюнча кеңештер жана оозуңуздан суу чыгара турган рецепттер жөнүндө билип алыңыз.
Жашыл, сары, узун же тегерек - Zucchini укмуштуудай ар түрдүү.
Бирок кабактын бардык түрлөрүнүн бир жалпылыгы бар: алар абсолюттук фигуралар кошоматчылар жана бир нече килограммга арыктоо үчүн эң сонун жашылча.
Неге? Алардын курамында дээрлик эч кандай калория жок, бирок көп суу – абийирсиз ырахат. Бирок бул биз Zucchini тез-тез жешибиздин бир гана себеби эмес. Биз сизге кабактын бардык артыкчылыктарын, анын ичинде супер даамдуу, пайдалуу рецепттерди айтып беребиз.
Эмне үчүн Zucchini мынчалык ден-соолукка пайдалуу
- Гидратталган: Цуккининин 90 пайыздан ашыгы суудан турат, бул биздин суюктукка болгон муктаждыктарыбызды канааттандырууга жардам берет. Бул бардык метаболизм процесстеринин туура иштешин камсыз кылат.
- Көрүнүп тургандай, Zucchini аз углевод болуп саналат жана ошондой эле 20 граммында 100дан аз калорияны камтыйт. Тамак-ашка катуу тийген туура!
- Жумшак тамактануу: Коштошуу, ич өткөк жана метеоризм: Кабак ашказанга жеңил жана сиңирүү оңой деп эсептелет.
- … көптөгөн минералдар менен камсыз кылат: 150 граммда 100 мг калий сиздин электролит балансыңыз – өзгөчө спорт менен машыккандан кийин – тең салмактуулукта болушун камсыздайт. Жашыл ашкабактын мөмөсүндө магний, кальций жана фосфор да бар.
- ... тынчтандырат: Калийдин жогорку мазмуну кан басымыбызга да оң таасирин тийгизет. ДСУнун изилдөөсү көрсөткөндөй, калийди көп колдонуу кан басымын төмөндөтүүчү таасирге ээ жана инсульттун рискин азайтат.
Цуккини арыктоо үчүн ылайыктуубу?
Сөзсүз! Цуккини арыктоочу эң мыкты азыктардын бири: майсыз, болгону 2 грамм углевод жана 20 граммында болгону 100 калория. Суунун көптүгүнүн аркасында кабакты чын жүрөктөн жесе болот – бул жерде калорияларды эсептөө ашыкча.
Ошон үчүн, балким, ашканада бул ылайыктуу жашылчаны колдонуунун көптөгөн жолдору бар: антипасто катары, жашылча карри, ботко же торттун сыры катары.
Катуу буудайдын маннасынан жасалган макарондун ордуна, карбонгидраттары аз жолдоочулар жашыл жашылчаларды спиралдуу зоодельдерге айлантууну жакшы көрүшөт.
Zucchini: аш болумдуу баалуулуктары, калория жана ингредиенттер
Zucchini негизги ингредиент? Суу! Цуккининин 90 пайыздан ашыгы суудан турат, ошондуктан сиз арыктоо планыңыздын бир бөлүгү катары аны эч тынчсызданбай жей аласыз.
Сөзсүз түрдө, ал ошондой эле аз көмүртектерге ээ жана кетогендик диета же башка диеталар үчүн идеалдуу.
Бирок диета учурунда гана эмес, Zucchini - эң жакшы вариант. Анткени суунун көптүгүнө карабастан, цуккини ден соолукту чыңдоочу пайдалуу ингредиенттерге бай.
Калий, магний, кальций жана фосфор минералдары булчуңдарыбыздын оор машыгуу учурунда да биз каалагандай ойношуна кепилдик берет. Мындан тышкары, кабактын курамындагы С витамини жана бета-каротин сезгенүүгө каршы антиоксиданттарды толук камсыз кылат.
Season
Алардын «жайкы жашылчалар» деген эпитети муну мындайча түшүндүрөт: Апрель айынын ортосунан баштап биздин кеңдиктерге 14- жумага чейин эгилген, уруктар кийинки күндүн ичинде өнүп чыгат, андан кийин июндан күзгө чейин жыйналат.
Бирок, сиз кабакты жыл бою супермаркеттен ала аласыз. "Кышкы кабак" Италиядан, Испаниядан, Грециядан жана Түркиядан келет.
Сиз билесизби?
Цуккини – Жер ортолук деңиз ашканасынын классикасынын бири: италиялыктар атүгүл 7-майда “Цуккини күнүн” белгилешет. Алардын оригиналдуу формалары 17-кылымдын аягында эле Европанын бир нече жеринде табылган. Бирок Германияда жашылча 70-жылдары гана болгон.
Цуккини ботаникалык жактан мөмө-жемиштерге таандык болсо да, таттуулугу жана кычкылдуулугунун жетишсиздигинен мөмө-жемиштердин катарына кирет да, кабактардын тукумуна кирет.
Тагыраак айтканда, биологиялык жактан ушул күнгө чейин окшош болгон бакча сквош - "цукка", демекчи, италия тилинен келип чыккан жана ошондой эле "ашкабак" дегенди билдирет. Бирок, кабактын жалбырактары бакчадагы ашкабактардыкыдай чоң эмес жана ошондой эле көп тарабайт.
Zucchini канчалык чоң өсөт?
Цуккининин потенциалдуу өсүшү кызык: Эттүү, адатта бир аз ийилген мөмө жемиштери, эгер сиз аларды тынчтыкта өстүрсөңүз, чындап чоңойгонду жакшы көрүшөт - же башкача айтканда: Алар тегерек формада ашкабактан кийин келишет, бирок ошондой эле узун формада болушу мүмкүн. , абдан көлөмдүү варианттар.
Бирок, кабак, адатта, алар анчалык чоң боло элек жана толук бышып бүтө элек кезде жыйналат - алардын оруу салмагы анда болжол менен 100 жана 300 граммды түзөт.
Сорттордун ар түрдүүлүгү
Цуккини бадыраңга окшош, бирок анын эти катуураак. Теринин түсү ар кандай болушу мүмкүн, адатта, кабак жашыл түстөгү ар кандай түстө болот, бирок ал чаар жана темгилдүү да болушу мүмкүн. Ошондой эле ак жана сары сорттору бар.
тегерек Zucchini - ошондой эле рондини деп аталат - ошондой эле популярдуу болуп саналат. Бул чөп салуу, толтуруу жана бышыруу үчүн идеалдуу.
Zucchini: даярдоо, сактоо жана ашкана боюнча кеңештер
Цуккини сиздин ашканаңызда ар тараптуу: аларды кууруп, кайнатып, грильде, бууда бышырып, жана, албетте, чийки түрүндө жей аласыз! Аларды узундугу 10-20 сантиметрге жеткенде жыйнап алсаңыз, аларды назик жашылча катары колдонсоңуз болот.
кооздук сезим
Суунун көптүгүнөн улам, ал алгач бир аз жаңгак нота менен нейтралдуу даамга ээ. Бул сиз аны менен көп нерсе кыла аласыз жана аны тактай аласыз дегенди билдирет!
сатып алуу
Сатып алууда, биринчиден, кабактын кабыгын карап чыгуу керек: Жылмакай, жылтырак жана кемчиликсиз тери цуккини жаңы жыйналганын жана оптималдуу сакталганын көрсөтүп турат. басым үчүн сыналган, тери эптеп берип, мөмө жагымдуу бекем болушу керек.
Zucchini эмне менен кетет?
Башка эч бир жашылча Zucchini сыяктуу ар тараптуу эмес - куурулган, бышырылган, грильде бышырылган, бышырылган же бууга бышырылган. Zucchini менен сиз көптөгөн даамдуу нерселерди жасай аласыз. Casserole жана шишкебектер жашыл жашылчадан пайда алып келет, ошондой эле алар рататуйде кадимки ордун табат. Ошо сыяктуу эле, ашкабак шорпосу бар, чыныгы күйөрмандар ал тургай тортторун майдаланган цуккини менен бышырышат.
Өзгөчөлүгү - кабачки кесмеси. Алар "чыныгы" макарон менен бирге берилиши мүмкүн. Же сиз макаронду толугу менен Zoodles менен алмаштыра аласыз - аз углеводдор менен кечки тамакка ылайыктуу.
Көңүл буруңуз: Эгер кабачыңыздын даамы ачуу болсо, аны жөн калтырыңыз. Анан анын курамында уулуу ачуу заттар (кукурбитацин) болот, алар бышканда да жоголбойт.
Zucchini кантип тазалоо керек?
Кабакыңызды жуугандан кийин анын үстүн жана сабагын кесип алыңыз. Андан кийин, адатта, өтө ичке эмес кесимчелер менен кабыгын жана кесип алат, антпесе, чирип кетүү коркунучу бар.
Кабакты куурулган тамакка колдонгуңуз келсе, узунунан экиге бөлүп, анан калың кесимдерди алыңыз. Crudités жана салаттар үчүн сүйрү кесимдерди колдонуңуз; тилкелер да жакшы иштейт.
Zucchini кантип сактайм?
Zucchini бештен он күнгө чейин кичинекей формасында сакталат, бирок сегиз градустан төмөн сакталбашы керек. Бирок, бөлмө температурасы алар үчүн өтө жылуу. Бир кесимден чоңураак сорттор, экинчи жагынан, ашкабак сыяктуу кышка чейин узак убакытка сакталып, андан кийин колдонулушу мүмкүн.
Эскертүү: Кабакты помидордун, алманын жана башка бышып жаткан жемиштердин жанында сактабаңыз: Булар этиленди бөлүп чыгарат, бул кабачынын өтө бышып, эрте бузулушуна алып келет.
Zucchini рецепттери
Сиз буга чейин байкагандай, Zucchini сонун ар тараптуу кылат. Спагетти болобу, жашылча идиштери болобу, даамдуу жана таттуу торттор болобу, же салат катары болобу.
Тамак жасап, ырахат алыңыз.
