Жылуу папайяда жана жаңы кошулган авокадо салатында бышырылган чили жана ванильдеги падыша креветкасы

Падыша креветкаларынын кабыгын аарчып, ичегисин алып салуу керек болот. Чили калемпирин кесип, уруктарды алып салыңыз. Андан кийин туурап, падыша креветкаларына кошуп. Ваниль кабыгын кесип ачып, массаны бычак менен кырып алыңыз. Падыша креветкаларына целлюлозаны жана кабыкты кошуңуз. Андан кийин баарын кетжап маниси же соя соусу жана бир чымчым туз жана шекер менен аралаштырыңыз. Андан кийин, жок эле дегенде, 1 саат тик кой.

Сабизди узунунан кескич менен майда тилкелерге кесиңиз (тазалагандагыдай). Андан кийин бул тилкелерди бычак менен майда тилкелерге кесиңиз. Фенхельди жакшы кескич менен ичке тилкелерге кесип, имбирди майда туурайсыз. Сабизди, фенхельди жана имбирди бир чымчым туз жана эки чымчым шекер менен аралаштырыңыз. Анан баарын кол менен жууруп, 30 мүнөттөн кем эмес тик коёбуз. Базиликтин, кориандрдын жана жалбыздын жалбырактарын үзүп, майдалап туурап, аралаштырып, четке коёбуз. Папайя менен авокадонун кабыгын тазалап, экөөнү тең жука тилкелерге кесип.

Чоң казанга зайтун майын ысытыңыз. Андан кийин сабизди, фенхельди жана имбирди жашылча ширеси чыкканга чейин куурабыз. Андан кийин жашылча сорпосу менен деглазурь. Суюктуктун жарымына жакыны бууланганга чейин бышырып, андан кийин мешти өчүрүп коебуз, бирок көмөч казанды табакка калтырыңыз. Папайя жана авокадо, чөптөрдүн жарымын жана бир чымчым майдаланган калемпирди салыңыз. Ошондой эле король креветкаларын ысык зайтун майына арткы бети ачылганга же ажыраганга чейин кууруп, андан кийин дароо мештен чыгарыңыз. Жашылчаларды тарелкаларга кычкачтар менен эркин коюп, үстүнө падыша креветкаларын коюңуз. Андан кийин үстүнө калган чөптөрдү жана горчица өскөн же кресс себе. Акырында анын үстүнө васаби кремин сүйкөйбүз. Кээ бир ак нан (ciabatta же багет) менен кызмат кылгыла.