John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 4 үзүм Чочконун этинен жасалган мүнөт стейк
- 500 g Картошка
- 400 ml Сорпосу
- петрушка
- Жайкы даамдуу
- 1 пияз
- 1 алмурут
- 300 g Кочкул кызыл буурчак жаңы
- 100 g Бекон кубиктери
- туз
- майдалагычтан калемпир
- ун
- Зайтун майы
көрсөтмө
- Картошканын кабыгын тазалап, жууп, экиге бөлүп, туздуу сууга 15-20 мүнөт бышырабыз. Андан кийин сууну агызып, жылуу кармаңыз.
- Төө буурчакты тазалап, учтарын кесип, жарымын кесип, жууп, туздалган сууга бир шакек менен тиштеп калганча 10 мүнөттөй бышырабыз. Ошондой эле агызуу, чайкоо жана агызуу. Тилекке каршы, кызгылт көк буурчак өңүн жоготуп койгон, сода же уксуска карабай бышканда кайра жашыл түскө айланат. Чындыгында бул уят.
- Алмурутту жууп, төрттөн бир бөлүгүнө бөлүңүз, өзөгүн алып, ичке тилкелерге кесиңиз. Пияздын кабыгын тазалап, экиге кесип, ичке тилимдерге бөлүңүз. петрушка майда туурап.
- Бекондун кубиктерин көмөч казанга орто жылуулукта кууруп, андан кийин табадан чыгарып, бир жакка коёбуз. Эми көмөч казанга бир аз зайтун майын ысытып, ага алмурут менен пиязды кыскача кууруп алыңыз. 0.5 аш кашык ун менен чаңды сүртүп, 200 мл кампа менен тазалаңыз. Андан кийин туз жана мурч менен татымал. Соуска буурчак менен майдаланган петрушка кошуп, бир аз кайнатабыз.
- Стейктерди башка көмөч казанга бир аз май куюп эки тарабын катуу отто кууруп, табадан чыгарып, туз, мурч кошуп, бир аз тыныктырып коёбуз.
- Андан кийин тарелкаларга бышырылган картошка жана төө буурчак менен стейктерди тизип, кызмат кылыңыз.
