John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 500 g спагетти
- 4 литр суу
- 2 аш кашык туз
- 1 аш кашык Майдаланган куркума
- 2 косыныз Зайтун майы
- 250 g Уй эти
- 200 g 2 сабиз
- 50 g 1 Пияз
- 200 ml уй сорпосу (1 чай кашык тез сорпосу)
- 400 g 1 стакан Болонез
- 2 косыныз күн карама майы
- 2 косыныз май
- 200 g 1 каймак
- 1 аш кашык кант
- 200 g Рома салаты
- Sylt соусу (даяр продукт!)
- Пармезан
көрсөтмө
- Спагеттиди көп туздалган сууга (4 литр суу + 2 чай кашык туз) куркума (1 чай кашык) менен майдалап, таңгактагы көрсөтмөлөргө ылайык тиштегенге чейин бышырып, ашкана электен өткөрүп, ысык казанга кайтыңыз. жана бири-бирине жабышып калбаш үчүн зайтун майын (2 чай кашык) куюп коюңуз. Сабиздин кабыгын тазалагыч менен тазалап, учтарын адегенде тилимдерге, анан тилкелерге, акырында абдан майда кубиктерге бөлөбүз. Пиязды тазалап, майда туурайбыз. Көмөч казанга күн карама майын (2 аш кашык) жана сары майды (2 аш кашык) ысытып, уйдун фаршын майдаланганга чейин кууруп, сабиздин кубиктерин жана пияздын кубиктерин кошуп, бир аз кууруп, уйдун сорпосуна (200 мл) куябыз. Суюктук дээрлик кайнаганга чейин бардыгын 10 мүнөт кайнатыңыз. Аны кайра-кайра аралаштырыңыз. Болонез стаканын кошуп, бир аз кууруңуз. Болонез стаканын каймак менен жууп, көмөч казанга кошуп/аралаштырып коюңуз. Акырында татымына жараша шекерди (1 чай кашык) кошобуз. Салатты тазалап, жууп, кургатып, майда тилкелерге кесиңиз. Пармезанды жаңы сүртүңүз. Спагеттиди 4 тарелкага бөлүп, Болонезди кошуп, Пармезанды себелеп, дасторконго кызмат кылабыз. Sylt соусу менен Рома салат менен кызмат кылгыла.
