Florentina Lewis
Буудайданбы, кара буудайданбы же нан унунан жасалганы маанилүү эмес: Жаңы нан жөн гана даамдуу. Бирок нан мүмкүн болушунча узакка сакталып, кургап калбашы үчүн кандай сактоонун эң жакшы жолу бар?
Нан бөлмө температурасында көпкө жаңы бойдон калат.
Сактоо үчүн кагаз баштык жакшы, бирок желим баштык андай эмес.
Нан кутучасы көп сандагы нан үчүн жакшы сатып алуу болуп саналат.
Май, спред, сыр же (вегетариандык) колбаса менен болобу: нан Германияда маанилүү негизги азык болуп саналат. Ал эми нандар дандуу нандан баштап үлпүлдөк ак нанга чейин түрдүү даамдарда болот. Биз сизге нанды кантип туура сактоо керектигин айтып беребиз, ошондо сиз нан нанынан көпкө ырахат ала аласыз.
Нанды кантип туура сактоо керек
Катуу калган нандан сактануунун эң жакшы жолу - сатып алууларды акылдуулук менен баштоо. Дүкөнгө барардан мурун, жакынкы күндөрү канча нан жей турганыңызды ойлонуп көрүңүз. Наабайканада нандын өлчөмүн жана санын өзүңүз аныктоо мүмкүнчүлүгүңүз бар.
Нан сатылып алынгандан кийин, аны туура сактоо маанилүү. Бул эки кеңеш нандын жаңысын узакка сактайт:
Нанды чоподон, жыгачтан же металлдан жасалган нан идишке же нан кутусуна сактоо жакшы. Нан кутусу менен материалдын дем алуучу болушу же кутуда желдетүү тешиктери болушу маанилүү. Бул нандагы нымдуулуктун сыртка чыгып кетишине мүмкүндүк берет жана нан жайыраак көгөрүп баштайт. Нанды кагаз баштыкка да салып койгон жакшы.
Үйүңүздө нан урнасы жок болсо, нан кагаз баштыкта көпкө сакталат. Кагаз нан берген нымдуулукту өзүнө сиңирип алат.
Негизи, кара нан ачык нанга караганда көбүрөөк жаңы сакталат. Мунун себеби, ак нандын курамындагы буудайдын көп үлүшү нандын тезирээк катып калышына алып келет. Ал тургай, нан нанды бир нече жумага сактай аласыз.
Нанды минтип сакташ керек эмес
Нанды сактоо үчүн желим баштык жакшы идея эмес: желим баштыкка оролгон нан тез көгөрүп баштайт, анткени ага аба кирбейт жана ным сыртка чыга албайт.
Муздаткычта да нан туура эмес. Суук нандын жаңысын көпкө сактабайт. Нан үчүн оптималдуу температура 18 жана 22 градус ортосундагы бөлмө температурасы болуп саналат.
Узак нан үчүн көбүрөөк кеңештер
Нан жана булочкаларды нан бышыруучу жайдан же наабайканадан сатып алган жакшы. Бышырылган азыктар катуураак жана бат эскирип калат.
Эгерде сиз өтө көп нан сатып алганыңызды билсеңиз, аны мүмкүн болушунча тезирээк тоңдуруңуз. Ал үчүн нанды туурап, полиэтилен пленкага салып тоңдуруңуз. Кийинчерээк нандын кесиндилерин талапка жараша алып салсаңыз болот. Нанды канчалык жаңы тоңдурсаңыз, эригенде даамы ошончолук жакшы болот. Ал эми нандын кээ бир түрлөрү менен алар абадагы нымдуулукту алдын ала жоготуп алышы үчүн аларды экинчи күнгө чейин тоңдурбоо сунушталат. Бул жерде нанды тоңдуруу үчүн эң ыңгайлуу учурду табуу үчүн бир аз эксперимент жасоо керек.
Наныңызды өзүңүз бышырсаңыз, так өлчөмүн өзүңүз аныктай аласыз. Даяр бышыруу аралашмалары үйрөнчүктөр үчүн колдоо болуп саналат. Бирок: Нан бышыруу аралашмасын сыноодо бардык продуктылар жакшы болгон жок. Рак шектүү акриламид нан бышыруу көйгөй болгон.
Эгерде туура сактаганыңызга карабастан, наныңыз кургап же катуу болуп калса, бизде сиз үчүн сонун рецепт идеялары бар: Эски нанды колдонуңуз: ыргытуу үчүн өтө жакшы.
Маанилүү: Сиз дайыма көгөрүп калган нанды ыргытуу керек. Бир жерден көктүн тактарын байкасаңыз да, көктүн споралары нандын бардык жерине жайылып кеткен болушу мүмкүн.
