John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Poulet Broscht Curry mat Kokosnoss Mëllech:
- 550 g Frësch Poulet Broscht Filet
- 1 Roude Paprika, ca. 200 g, gereinegt
- 100 g Schnéi Ierzebulli
- 100 g Braun Champignonen
- 2 Zoppeläffelen Ueleg
- 200 ml Geméis Bouillon (1 Teelöffel Direkt)
- 400 ml Kokosnoss Mëllech / 1 Dosen
- 3 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 3 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 1 Zoppeläffelen Mëll Currypulver
- 2 Zoppeläffelen Tapioca Stäerkt
- 50 g Salzeg Erdnuss
- 5 Stemm Koriander
Choufleurreis *): (Fir 2 Persounen!)
- 1 Klenge Choufleur / gereinegt an a Blummen opgedeelt ca. 250 g
- 1 Kaffisläffel Salt
Serve:
- Korianderblieder fir ze garnéieren
Uweisungen
Poulet Broscht Curry mat Kokosnoss Mëllech:
- D’Hënn Brustfilet wäschen, mat Kichepabeier dréchen an a Wierfel schneiden. D'Pfeffer botzen a wäschen a kleng Diamanten schneiden. Botzen / Pinselen a Véierel d'Pilze. Ueleg (2 EL) an der Wok erhëtzen, d'Hënnbrustfiletwierfelen kräfteg frittéieren a se op de Rand vum Wok rutschen. Ee no deem aneren d'Pfeffer, d'Zocker Ierwenhälften an d'Champignonsquartier derbäi a réieren. Mat grober Mieresalz vun der Millen (3 grouss Prise), faarwege Peffer aus der Millen (3 grouss Prise) a mëllen Curry (1 EL). Deglaze / pour op de Geméisbouillon (200 ml / 1 Teelöffel Instant) a Kokosnossmëllech (400 ml). Loosst alles fir ongeféier 5 Minutten kachen. D’Tapiokastärke an e bëssen kalem Waasser opléisen a réieren.Sobald dat Ganzt verdickt, huelt de Wok vum Uewen. D'Erdnuss an enger Pan ouni Ueleg braten a mat de gepléckte Korianderblieder iwwer de Wok sprëtzen.
Choufleurreis *): (Fir 2 Persounen!)
- De Choufleur botzen, an d'Blummen schneiden, d'Blummen op engem groere Küchenreiber reiben. Waasser mat Salz erhëtzen/kachen (1 Teelöffel), de gerappte Choufleur derbäisetzen, ongeféier 3 Minutte kachen an duerch e feine Kiche-Siew ofleeën. *) Choufleurreis ass eng lecker Alternativ (Imitatioun) zum richtege Reis!
Serve:
- Servéiert de Pouletfilet Curry mat Kokosmëllech a Choufleurreis, garnéiert mat Korianderblieder.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 314kcalKuelenhydrater: 24gProtein: 1.2gFett: 23.9g
