John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
- 400 g Fennel frësch
- 100 g Drauwe rout frësch
- 2 kleng Frësch Schalotten
- 2 Zoppeläffelen Botter
- 2 Zoppeläffelen Miel
- 100 ml Wäisse Wäin
- 300 ml Geméis Bouillon
- 2 Kaffisläffel Rosa Peffer
- 50 g Schlagsahn 10% Fett
- Salz a Pabeier
- 300 g Tagliatelle
- 4 Discs Saumonfilet
- 3 Zoppeläffelen Ueleg
Uweisungen
- Fennel an 1 cm décke Scheiwen schneiden. Halt d'Drauwe. D'Schalotte schielen an a Réng schneiden. D'Fennel Scheiwen an 1 Esslöffel Botter op alle Säiten frittéieren, d'Schalotten derbäisetzen a kuerz frittéieren. Sprinkle mat Miel a deglaze mat Wäin a Bouillon. Bréngt zum Kachen, füügt de rosa Peffer derbäi a simmer fir ongeféier 10 Minutten. No ongeféier 8 Minutten, addéiere mer d'Crème an d'Drauwe, Saison.
- Kachen d'Nuddelen bis al dente no den Instruktioune um Pak. De Lachs würzen, an 3 Esslöffel Ueleg an enger Uewen 1-2 Minutten op all Säit frittéieren. No ongeféier 1 Minutt. 1 Esslöffel Botter derbäi. Kachen am Ofen bei 150 ° C (Konvektioun: 125 ° C) fir ongeféier 8 Minutten.
- D'Nuddelen ofleeën, mam Saumon a Sauce servéieren.
Ernährung
Déngscht: 100gKalorien: 182kcalKuelenhydrater: 19.6gProtein: 3.9gFett: 9.2g
