Exotesch Uebst Salade mat Lischisorbet (Manuel Cortez)

E Stéck vun der Schuel ganz dënn aus der Kalk schneiden an an engem Hëtztbeständeg Behälter mat Zitrounegras an Zocker setzen.

Kachen mat 100 ml kochendem Waasser a réieren bis den Zocker komplett opgeléist ass. Melonen a Mango schielen a kären.

De Pulp a kleng Kubel schneiden. D'Uebstwierfelen an enger Schossel vermëschen a mam Jus vun der Kalk sprëtzen. Den Zitrounegrassirop duerch e Seef iwwer d'Uebstzalot schëdden a sanft mëschen.

Fir de Litchis-Sorbet, d'Litchis an engem Mixer mat dem Puderzucker fein pureieren an dann duerch e feine Sieb zéien. Gidd d'Mëschung an e Frigo-séchere Behälter a afréiere fir ca. 3 Stonnen.

Da réieren déi gefruer Mass am Mixer bis nees crémeg an dobäi a schafft an Eewäiss mam Motor lafen.

Setzt d'Mass zréck an de Container a léisst et iwwer Nuecht oder op d'mannst 8 Stonnen afréieren. Huelt ongeféier 10 Minutte virum Déngscht aus dem Tiefkühler, fir datt de Sorbet besser zerwéiert ka ginn. Serve Litchis Sorbet op der Uebst Zalot an, wann Dir wëllt, mat engem klenge Minze Blat.