Oats: Ee vun de gesondste Kären

Vun all de gemeinsame Kären, Hafer si wahrscheinlech bei wäitem déi bescht a gesondst. Hafer an natierlech Haferflocken sinn niddereg u Gluten a gläichzäiteg däitlech méi nährstoffaarme wéi all aner Zorte vu Getreide. Also et ass kee Wonner, datt Haferflocken ee vun de populäerste Liewensmëttel ass.

Hafer - De jéngste awer stäerkste Kär

Hafer (Avena sativa) bilden hir Kären an enger multiplizéiert verzweifelt Panik. Also net an engem Ouer wéi Weess, Roggen, Gerste oder Zauber. Et war wahrscheinlech och Hafer, d'Somen déi d'Leit dacks an der wäiter Vergaangenheet gesammelt hunn an an hir Ernährung integréiert hunn ouni se speziell ze kultivéieren.

Lescht awer net zulescht, den Haaptgrond firwat Hafer léiwer gesammelt goufen iwwer aner antike Käre war hiren aussergewéinleche Goût. Hafer schmaacht bei wäitem am beschten vun all Zorte vu Getreide - op d'mannst wann Dir frësch Getreide-Müsli, Flakelen oder Porig iesse wëllt.

Gesond a séier Hafermëllech

Hafermëllech (Haferdrink) ass och e ganz leckere Getränk. Hei drënner fannt Dir d'Rezept fir hausgemaachte Hafermëllech. Gekaafte Hafermëllech enthält dacks Zousatzstoffer (Ueleg, Verdickungsmëttel, Aromen). Eng gutt a séier Alternativ ass den organeschen Haferdrinkpulver vun Unmilk. Et besteet aus näischt méi wéi lecker glutenfräien Hafer. Füügt einfach e puer Läffelen an eng Fläsch Waasser - dann schüttelt a genéisst! Natierlech kënnt Dir e bësse Vanille oder Zimt addéieren oder Fruucht mixen.

Oats - en originelle Getreide

Zënter Hafer sinn net esou produktiv an net esou einfach ze recoltéieren wéi Ouerkären, gouf wéineg Opmierksamkeet fir d'Hafer fir vill Dausende vu Joer bezuelt. Dofir sinn d'Hafer de Kär, deen um Enn vun der mënschlecher Zucht Affer gefall ass, sou datt se och haut wuel zu den originellsten Gras Somen gehéieren.

Wärend Weess a Gerste vum Ufank vun der Landwirtschaft virun méi wéi 10,000 Joer am Fokus vun Zuchtaktivitéite waren, huet d'Zucht vun Hafer eréischt virun 3,000 Joer ugefaang - well den eigentleche Wäert vun den Hafer endlech unerkannt gouf:

Seng Widderstandsfäegkeet, dofir gleeft et och op aarme Buedem, a säi Räichtum un Nährstoffer, déi den Nährstoff- a Vitalsubstanzgehalt vun anere Getreide wäit iwwerschreift, maachen et sou besonnesch.

Hafer a Haferflocken - Och kleng Quantitéiten si genuch

Hafer ass en exzellenten Zouliwwerer vun Nährstoffer an, am Géigesaz zum Reis oder vill aner Getreide, bitt eng grouss Zuel an interessant Quantitéite vu wichtegen Nährstoffer a vital Substanzen och wann se a klenge Quantitéite verbraucht ginn:

Hafer an Haferflocken fir Haut, Hoer & Nerven

Just 40 Gramm Haferflocken enthalen scho 7.8 Mikrogramm Biotin, wat e Véierel vun der recommandéierter deeglecher Dosis entsprécht. Biotin suergt fir schéin Hoer, gesond Haut a staark Neel. Am Fall vun Hoerverloscht oder bréchege Nägel, ass et also ëmmer am beschten un eng verstäerkter Intake vu Biotin a Kombinatioun mat Zink ze denken.

A wéi d'Gléck et hätt, oder éischter Hafer, ass dat net nëmmen eng wonnerbar Quell vu Biotin, awer och déi bescht Zinkquell, déi ee sech wënscht. Hafer enthält op d'mannst esou vill Zink (4.3 mg) pro 100 g wéi e Steak, wann net méi.

Den Nervensystem profitéiert och vun enger gudder Versuergung vu Biotin, well e Biotinmangel souguer mat Depressioun assoziéiert ass.

Hafer an Haferflocken fir staark Nerven

40 Gramm Hafer enthalen 0.3 mg Vitamin B1, wat e Véierel vum deegleche Bedierfnes deckt. Keen anere Getreide huet sou en héije B1 Inhalt wéi Hafer. A souguer ënner de Pseudocereal gëtt et nëmmen Amaranth, deen Hafer a punkto B1 iwwerschreiden kann - awer just just.

Vitamin B1 ass zesumme mam B6 DEN Nerve Vitamin par excellence, sou datt e Mangel sech an Schwindel, Insomnia, Middegkeet, an neurologesche Stéierungen (z.B. Nerventzündung) manifestéiere kann.

B1 ass och an der Notzung vu Kuelenhydrater involvéiert, wat dozou gefouert huet datt Zocker als Vitamindief bezeechent gëtt. Well B1 fir seng Veraarbechtung erfuerderlech ass, obwuel et keng B1 selwer liwwert. Hafer, op der anerer Säit, ginn dem Organismus vill méi B1 wéi néideg fir d'Notzung vu senge Kuelenhydrater.

Hafer an Haferflakken fir eng equilibréiert Psyche

Wann et ëm Vitamin B6 geet, sinn Hafer - grad wéi Vitamin B1 - wäit vir a liwweren op d'mannst zweemol d'Quantitéit u Vitamin B6 vun dëser vital Substanz wéi aner Käre mat bal 1 mg pro 100 g.

Wéi uewen ernimmt, këmmert Vitamin B6 sech ëm den Nervensystem, awer och d'Bluttgesondheet (well et an der Hämoglobinbildung involvéiert ass) a Serotoninproduktioun. Dat lescht bedeit datt wann Dir Iech geeschteg schlecht fillt oder schlecht Schlof hutt, Dir sollt ëmmer un B6 denken, oder éischter, Hafer.

E B6-Mangel ass net sou rar, well et éischter mat enger onbalancéierter Ernährung optrieden, déi dacks vu jonke Leit a Senioren praktizéiert gëtt. Chronesch Diarrho ass och dacks mat engem B6-Mangel assoziéiert. Och d'Pille an e puer Antibiotike kënnen e B6-Mangel verursaachen.

B6 Defizit Symptomer enthalen B. och Albtraum, eng verstäerkte Tendenz zu Infektioun oder Hautverännerungen (zB zerräissene Mondeck) souwéi erhéicht Homocysteinniveauen. Déi lescht ass de Moment zu de seriöste Risikofaktoren fir ongewollte kardiovaskuläre Probleemer.

Eisen an Hafer an Haferflocken: Fleesch ass do iwwerflësseg

40 Gramm Hafer liwweren och 2.4 mg Eisen. Och hei hunn déi aner Käre schwéier esou héich Wäerter z'erreechen. Nëmme Hirse an d'Pseudo-Cerealien Amaranth a Quinoa kënnen nach ëmmer Hafer a punkto Eisengehalt schloen.

Och Fleesch ka kaum Hafer als Eisenquell trompen. Hafer enthält op d'mannst duebel sou vill Eisen wéi Fleesch. A wann Dir en Hafergeschir kombinéiert mat enger Quell vu Vitamin C (wéi de Müsli hei ënnen), da gëtt d'Eisen aus den Hafer bal esou gutt genotzt wéi dat aus Fleesch.

Am Fall vun Anämie ass et dofir héich recommandéiert Hafer oder Hirse ze iessen amplaz aner Getreide.

Haferflocken - an de Magnesiumproblem ass (bal) geléist

40 Gramm Hafer oder Haferflocken enthalen ongeféier 60 Milligramm Magnesium. Zum Beispill, wann Dir e frësche Getreide Haferfloss iesst, deen aus de folgenden Zutaten besteet, hutt Dir schonn d'Halschent vun Ärem deegleche Magnesiumbedarf (300-400 mg) ofgedeckt:

Rezept: Frësch Haferfräss

• 40 Gramm Hafer, fein gemoolt a 20 Minuten am Waasser getrëppelt (net d'Waasser ofginn); alternativ Haferflocken (frësch Getreidepatroun ass nëmme verfügbar wann Dir Haferflocken benotzt, wa se an der Flake produzéiert goufen
• 1 Bananen, geschält a kleng Stécker geschnidden
• ½ - 1 Apel, fein gerappt
• 2 Datteln, ausgeschnidden an a kleng Stécker geschnidden oder Rosinen oder gehackte gedréchent Aprikosen
• 20 g Sonneblummenkär oder gemalen Haselnëss/Mandelen

Virbereedung:

Nodeems d'Hafermehl erwächt ass, mëschen all d'Ingredienten an eng Paste. Wann Dir léiwer de Pore waarm iesst, waarm se einfach liicht op. Et muss also net onbedéngt gekacht ginn, wéi dat bei typesche Porridges de Fall ass.

Hafer an Haferflocken sinn ideal Zouliwwerer vu Silizium

Et kann aus ville Quelle gesammelt ginn datt Hafer a Hirse ongeféier déiselwecht Quantitéit vu Silica enthalen an dofir zu de beschten Planzbaséierte Quelle vu Silica gehéieren. Et gëtt awer dacks guer net erwähnt, datt Silizium haaptsächlech an den Uewerflächeschichte vun de Käre verstoppt ass.

Well Hirse muss geschält ginn fir als Liewensmëttel gëeegent ze sinn, gëtt och de gréissten Deel vum Silizium ewechgeholl. Nëmmen ongeféier 0.36 Milligramm Silizium bleiwen an 100 Gramm gëllen Hirse. Am Géigesaz, d'Hafer mussen nëmme vun hirer Schuel entlooss ginn, wärend de Silizium-räiche Getreide onberéiert bleift. Mat 11 Milligramm Silizium pro 100 Gramm, Hafer a gerullten Hafer si vill besser Quelle vu Silizium wéi Hirse.

Eng Ausnam ass eng brong Hirse, déi zesumme mat de Muschelen zu fein Miel veraarbecht gëtt. Hirem Siliziumgehalt gëtt gesot datt et ongeféier 500 Milligramm ass. Wéi och ëmmer, nëmme kleng Quantitéiten (ongeféier 1 bis 4 Läffel pro Dag) brong Hirse sollten giess ginn.

Silizium ass wichteg fir Haut, Nägel, Hoer a Schanken

Silizium ass eng aussergewéinlech Substanz well et d'Gesondheet vum Bindegewebe fördert, de Risiko vu Cellulite reduzéiert an Är Haut fest an elastesch mécht. Hoer an Neel profitéieren och immens wann de Kierper genuch Silizium versuergt ass. Wéi och ëmmer, Silizium ass och entscheedend fir Schanken a Knorpel Gesondheet. Laut enger Etude am St Thomas 'Spidol zu London mat méi wéi 2,847 Themen, ësst Siliziumräich Liewensmëttel wéi Hafer d'Knochenmineraldicht erhéicht an huet doduerch e positiven Effekt op d'Knachgesondheet.

Silizium reduzéiert de Risiko vun Alzheimer

Ausserdeem benotzt den Organismus Silizium fir Aluminium ze eliminéieren a schützt op dës Manéier zB besonnesch d'Gehir. Aluminium soll nämlech u. involvéiert an der Bildung vun zerstéierende Plaques am Gehir vun Alzheimer Patienten.

An der traditioneller Naturopathie goufen Hafer laang benotzt fir Gedächtnisstéierungen ze behandelen. An der Tëschenzäit hunn eng Rei Studien gewisen datt Silizium an dësem Effekt involvéiert ass.

Studien vu franséische Fuerscher vum Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale hu gewisen, datt eng héich deeglech Aluminiumopnahm de Risiko vun der Alzheimer Krankheet a kognitiven Réckgang erhéicht, während eng verstäerkt Siliziumopnahm dëse Risiko reduzéiert.

Hafer an Haferflocken bidden déi bescht Diätfaser

Zousätzlech enthalen 40 Gramm Hafer oder Haferflocken (je no Quell) 2 bis 4 Gramm Faser, wat eng wonnerbar equilibréiert Mëschung aus halleflöslechen an hallef onlöslechen Faser ass. A Weess, Roggen, Gerste a Mais, op der anerer Säit, dominéiert déi onléislech Faser. Dës Getreide enthalen ganz wéineg opléisbar Diätfaser.

Awer wärend onlöslech Faser méi spezialiséiert ass fir Verstopfung ze bekämpfen, löslech Faser kënnen d'Bluttfett a Cholesterinspiegel senken, an doduerch hëllefen Häerzattacken, Atherosklerosis a Gallensteen ze vermeiden.

Oatmeal: An dräi Deeg géint Diabetis an Insulinresistenz

Déi löslech Faser an Hafer (zesumme mat hirem héije Magnesiumgehalt) reguléieren och den Bluttzockerspigel - sou beandrockend gutt datt et souguer richteg Haferflocken fir Diabetiker oder Leit mat Insulinresistenz gëtt.

Dobäi verbraucht Dir dräi Deeg aussergewéinlech grouss Quantitéiten Haferflocken - wat trotz dëser onheemlech kuerzer Zäit d'Insulinresistenz an domat den Bluttzockerspigel däitlech verbessert. (Natierlech wäert de laangfristeg deegleche Konsum vu klenge Quantitéiten Hafer méi Sënn maachen als Deel vun enger gesonder Ernährung.)

E Magnesium Nahrungsergänzung eleng reduzéiert de Risiko vun Diabetis ëm 19 Prozent an enger US Studie vu 40,000 Participanten. Wéi och ëmmer, wann Porridge regelméisseg konsuméiert gouf, gouf de Risiko vun Diabetis ëm sou vill wéi en Drëttel reduzéiert, wat weist wéi vill méi potent d'ganz Liewensmëttel ka mat engem isoléierte Mineral verglach ginn.

Zum Beispill enthalen Hafer och sougenannte Saponine. Dëst si Phytochemikalien déi Bluttzockerspigel an der Präsenz vun Hyperglykämie (héigen Bluttzocker) senke kënnen an d'Insulinsekretioun erhéijen.

Hafer an hir Beta-Glukan

Vill vun de nëtzlechen lösleche Faser an Hafer uewen ernimmt gëtt Beta-Glukan genannt. De Beta-Glukan ënnerstëtzt d'Aktivitéit vu speziellen Immunzellen, déi sougenannte neutrophile Granulocyten. Dës isoléieren u. Foci vun der Entzündung am Kierper, sou datt Beta-Glukan an domat och Hafer en anti-inflammatoreschen Effekt hunn.

Wéi och ëmmer, Beta-Glukan ass och den Haaptgrond firwat vill Leit mat héije Cholesterin ugeroden Haferbran ze iessen.

Oat Bran bezitt sech op déi baussenzeg Schichten vum Hafer ouni den Endosperm. Natierlech ass Haferbran besonnesch héich an Faser. Speziell heescht dat datt Haferbran duebel sou vill Beta-Glukan enthält wéi Haferflocken.

An dofir liwwert 40 g Haferfléien e Beta-Glukan Betrag (3 g) dat - wann all Dag fir dräi Wochen geholl gëtt - de Cholesterinspiegel ëm 8 bis 23 Prozent senkt. (Denkt drun vill Waasser mat der Haferbran ze drénken.)

Iwwregens, Weessbran huet net dësen extrem positiven Effekt op de Cholesterinspiegel.

Elo, wann Dir bedenkt datt en 1% nidderegen Cholesterinniveau entsprécht engem 2% manner Risiko fir Herz-Kreislauf-Krankheeten, nëmmen eng Schossel Haferflocken pro Dag kéint de kardiovaskuläre Risiko ëm bal d'Halschent reduzéieren.

Awer wéi senkt de Beta-Glukan an Hafer den Cholesterinspiegel?

Beta-Glukan bindt méi Galle am Darm. Dës Galle enthält eng grouss Quantitéit u Cholesterin, wat - un Beta-Glukan gebonnen - elo am Hocker ausgeschloss ka ginn anstatt erëm an de Bluttkrees ze kommen.

Natierlech senken Hafer nëmmen LDL Cholesterin an Total Cholesterin. HDL Cholesterin, bekannt als "gutt" Cholesterin, bleift onberéiert.

Wéi och ëmmer, Hafer entgéint de erhiewte Cholesterinspiegel op eng aner Manéier - nämlech iwwer en Haferspezifeschen Antioxidant genannt Avenanthramid.

Hafer an Haferflocken enthalen Antioxidantien

Den Effekt vu Getreide als Zouliwwerer vun Antioxidantien ass laang ënnerschat ginn. Et war e ganz einfache Grond dofir: d'Fuerscher hunn déi falsch Methoden benotzt fir den Antioxidantgehalt vum Getreid ze bestëmmen.

Wëssenschaftler vun der Cornell University an den USA hunn festgestallt datt déi meescht vun den Antioxidantien an Uebst a Geméis an der fräier Form sinn, awer 99 Prozent sinn an der gebonnener Form a Getreide.

Ob d'Antioxidantien fräi oder gebonnen sinn ass komplett irrelevant fir hiren Effekt. Wéi och ëmmer, gebonnen Antioxidantien kënnen net mat de selwechte Methoden als gratis erkannt ginn. Et gouf dofir laang gegleeft datt Getreide kaum Antioxidantien ubidden.

Wann de Kär awer a wäiss Miel veraarbecht gëtt, geet e groussen Deel vum Antioxidantpotenzial verluer, well 83 Prozent vun den Antioxidantien an de baussenzege Schichten vum Getreid sinn, déi bei der Veraarbechtung zu Feinmehl ewechgeholl ginn.

Dr Rui Hai Liu a seng Equipe erklären datt Darmbakterien exzellent sinn fir Antioxidantien aus Vollkornprodukter opzeléisen an se dem Organismus zur Verfügung ze stellen fir ze benotzen. Eng Viraussetzung dofir ass natierlech eng gesond Darmflora.

Den héich effektiven Antioxidant aus der Grupp vu Polyphenole, déi an Hafer an och an Haferflocken enthale sinn, gëtt Avenanthramid genannt.

Avenanthramid aus Hafer an Haferflocken verhënnert u. d'Oxidatioun vum LDL Cholesterin - an oxydéiert Cholesterin ass bekannt als DEN Cholesterin, deen Probleemer verursaacht a féiert zu de schrecklechen Oflagerungen an de Maueren vun de Bluttgefässer.

D'Schutzfunktioun vum Avenanthramid ass besonnesch effektiv wann et zesumme mat Vitamin C geholl gëtt, well et dann méi laang dauert. Also den uewe genannte Frühstück gëtt och hei recommandéiert, deen natierlech och mat Zitrusfrüchte virbereet ka ginn, wat säi Vitamin C Wäert weider erhéicht.

Haferflocken sinn Vollkornflakken

Natierlech ginn all déi uewe genannte wäertvoll Substanzen nëmmen a relevante Quantitéiten a Vollkorn Hafer fonnt. Praktesch ginn Haferflocken bal ëmmer aus Vollkorn Hafer gemaach - egal ob et häerzlech Haferflocken, fein Haferflakken oder Haferflocken fir Puppelcher sinn.

Wéi och ëmmer, wann Dir Zum Beispill, wann Dir Haferflocken kaaft, besteet dat selten ausschliisslech aus Haferflocken, awer enthält dacks aner Kären, déi dann dacks als liicht Miel dobäi ginn.

Frësch Getreide Porridge mat Hafer

Natierlech hunn Hafer net nëmmen déi genannte Haferspezifesch Eegeschaften, awer och all déi aner Virdeeler, déi allgemeng an Vollkornprodukter inherent sinn.

Eng Harvard-Studie vu méi wéi 20,000 Participanten huet festgestallt, datt Männer hire Risiko vum plötzlechen Häerzinfarkt ëm bal en Drëttel reduzéiere kënnen, wa se all Dag Vollkorngrat fir e gesonde Frühstück iessen.

A Frae kënnen hire Risiko vu Broschtkriibs mat alldeegleche frësche Getreidegras reduzéieren - wéi eng wëssenschaftlech Studie aus Groussbritannien mat méi wéi 35,000 Participanten gewisen huet - ëm 40 Prozent wann Dir 13 g oder méi Faser aus Getreide all Dag virun der Menopause iesst.

Wat kéint méi evident sinn, wéi fir dësen Zweck Hafer ze wielen, déi schliisslech ee vun de schmackegsten an – wéi Dir elo wësst – gesondste Kären sinn, aus deenen mir auswielen, an dat alles, den Hafer enthält och aussergewéinlech wéineg Gluten.

Mir hunn d'Virbereedung vun enger frëscher Getreidepatroun uewen erkläert. Natierlech kënnt Dir och de frësche Getreidegrat mat Haferflocken virbereeden, déi Dir selwer an der Flacker gemaach hutt. Wann Dir kaaft Haferflocken benotzt, kënnt Dir dat och maachen, awer et ass net méi "frësch Getreide", well Haferflocken ass kee frësche Kär, et ass erhëtzt.

Grof oder fein Haferflocken

Obschonn déi grober an déi fein Haferflacken Vollkornprodukter sinn, ënnerscheede se selbstverständlech an hiren Effekt op den Organismus - wéi eng Etude aus 2010 seet. Et huet gewisen datt déi grober Haferflocken d'Darmflora méi gënschteg beaflosse kënnen wéi déi fein Haferflakken.

Et gëtt ugeholl datt den Inhalt vu resistenter Stärke an de groberen Haferflocken méi héich ass wéi an de feinen Haferflakken. Resistent Stärke ass eng Aart vu Raufudder, déi vun der Darmflora als Liewensmëttel benotzt gëtt, also et huet e prebioteschen Effekt. Nom Iessen grober Haferflakken - no engem entspriechende Modell an der Etude uewen ernimmt - ass d'Zuel vun beneficiell Bifidobacteria méi däitlech eropgaang wéi nom Iessen vun feinen Haferflakken.

Gluten an Hafer an Haferflocken?

Hafer sinn net ganz glutenfräi, awer si sinn niddereg u Gluten, dat heescht datt Haferflocken och sinn. Eenzegaarteg Beweis vu sengem Mangel u Gluten ass de Fakt datt Dir Brout net aus reinen Haferflocken ka baken, op d'mannst net an der gewéinlecher Form. Well Gluten hält den Teig zesummen a suergt dofir, datt en och ënnert dem Afloss vun Hefen oder Sauerdeeg eropgeet. Brout aus Haferflocken riicht sech awer net an entwéckelt sech héchstens zu enger flaach rout Faarf. Wéi och ëmmer, Hafermiel kann a Betrag vu bis zu 30 Prozent a Broutrezepter gemëscht ginn, déi nieft Hafer Gluten enthalen.

Och wann Hafer kleng Quantitéite Gluten enthalen (awer eng aner Form vu Gluten wéi Weess), Hafer si meeschtens vill besser vu Glutenempfindleche Leit toleréiert wéi glutenräiche Käre wéi Weess, Roggen a Spell.

Wahrscheinlech kënne souguer e puer Leit mat Zöliakie Hafer konsuméieren - natierlech nëmmen a begrenzte Quantitéiten (zB net méi wéi 50g pro Dag) an nëmme sougenannte glutenfräien Hafer.

Och wann glutenfräien Hafer a glutenfräien Haferflocken Haferspezifesch Gluten enthalen, si si fräi vu Kontaminatioun vu Weess, Gerste oder Spell dank strikte Kultivatiouns- a Veraarbechtungskontrollen.

Dës "Gëftstoffer" kënnen dann an den Hafer kommen, wann z. B. E Weessfeld grenzt direkt un en Haferfeld an och e puer Weesskäre ginn och während der Haferernuecht gesammelt, oder wa vill verschidde Käre gefëllt a veraarbecht ginn an enger Firma, wouduerch et ëmmer méiglech ass, datt e puer Weesskären am Hafer verluer ginn. Verpakung.

Dës kleng Quantitéiten vu Weess kënne scho e Problem fir Leit mat Zelliekrankheet sinn, dofir sollt Dir definitiv oppassen op d'Haferprodukter, déi als "Glutenfräi" deklaréiert sinn, wann Dir Hafer an Haferflocken kaaft. Dës si garantéiert manner wéi 20 ppm Gluten ze enthalen a sinn dofir an engem akzeptablen Beräich fir Leit mat Zelliekrankheet.

20 ppm = 2 Milligramm Gluten pro 100 Gramm Iessen

D'Resultater vun enger wëssenschaftlecher Etude mat 116 Kanner, déi un Zöliakie leiden, bestätegen och datt Hafer an Haferflocken dacks an der Glutenintoleranz toleréiert ginn.

Wärend d'Halschent vun de Kanner eng klassesch glutenfräi Diät fir e Joer krut, war déi aner Grupp erlaabt Weessfräi Haferprodukter ze konsuméieren. Nom Enn vun der Studie sinn d'Darmschleimhaut an d'Immunsystem vun alle Kanner komplett erholl.

Wéi och ëmmer, jidderee mat Glutenintoleranz oder Glutenempfindlechkeet soll fir sech selwer testen ob a wéi eng Quantitéiten se Hafer toleréiere kënnen andeems se mat minimale Quantitéiten Hafer (Flakelen) ufänken an hir Kierperreaktiounen suergfälteg beobachten.

Wéi erkennen déi bescht Haferqualitéit

Oats kommen a verschiddene Qualitéiten. Déi meescht Leit wëssen datt Haferflocken erhëtzt ginn (kuckt nächst Rubrik). Kaum een ​​weess awer, datt d'Haferkorn bal ëmmer gehëtzt verkaaft gëtt, wat dorunner ass, datt den Hafer vun enger haarder Schuel ëmgi ass, déi mächteg ewechgeholl muss ginn, ier d'Hafer giess ginn. Fir de Peeling-Prozess ze erliichteren, ginn d'Hafer fir d'éischt erhëtzt a verléieren domat hir Vitalitéit a Keimfäegkeet.

Nëmmen déi sougenannte plakeg Hafer, déi een an de Biobutteker kafe kënnt, ginn net erhëtzt, well dës Zort Hafer net schielen muss.

Esou schmaacht Haferflocken am beschten

Wann Dir och vun de gesondheetlechen Effekter vum Hafer profitéiere wëllt, fannt Dir Tipps a Rezepter hei:

• Maacht Haferflocken zum Frühstück. Dir kënnt dëst mat Äre Liiblings Fruucht an Nëss verfeineren. Porridge kann aus réi, awer gedämpften Haferwierk gemaach ginn op déi uewe beschriwwen Manéier, oder et kann aus gewalzten Hafer gemaach ginn. De Porridge kann kal giess ginn, liicht erwiermt oder als Porridge gekacht ginn.
• Konventionell Haferflocken ginn ËMMER erhëtzt a sinn dofir net méi a rau Liewensmëttelqualitéit verfügbar. Wéi och ëmmer, fir all déi, déi dës Qualitéitsfeature schätzen, ginn et elo réi Haferflacken aus pre-germinéierten Hafer. De Keimprozess mécht d'Haferflakken méi verdaubar a erhéicht d'Bioverfügbarkeet vun hire wäertvollen Zutaten.
• Wann Dir en originelle Porridge wëllt virbereeden, ginn d'Haferflakelen mat véier bis zéng Mol d'Quantitéit u Waasser oder Räismëllech (ofhängeg vun der perséinlecher Preferenz) fir maximal dräi Minutten gekacht, dacks réieren. An der leschter Minutt eng Prise Salz derbäisetzen.
• Normalerweis gëtt Porridge méi laang gekacht, awer d'Ingredienten vun den Hafer sollten nach ëmmer nach gréisstendeels erhale bleiwen no enger Kachzäit vun dräi Minutten. De Porridge kann elo mat Uebst, gedréchent Uebst, Hunneg oder aner Séissstoffer a Gewierzer wéi Zimt, Vanille oder Päiperleksgewürz verfeinert ginn.
• Bake Haferflocken a benotzen en Deel vun Hafermiel oder Haferflocken amplaz Weess oder Spelt Miel fir Kuchen a Kichelcher.

Preparéiert Hafermëllech selwer

Hafermëllech ass eng Planz-baséiert Alternativ zu Kéi Mëllech. Et kann doheem mat e puer Zutaten virbereet ginn: Hafer, Datumen, e bësse Ueleg a Salz. D'Hafer ginn zesumme mat den Zutaten an engem Mixer oder Liewensmëttelprozessor puréiert.

D'Resultat ass e crémeg, nährstoffaarme Getränk deen iwwer Getreide gegoss ka ginn, als Zutat a Smoothies benotzt oder zum Kaffi bäigefüügt fir en extra Protein Boost.

Hafermëllech ass och eng super Alternativ fir Leit déi Laktosintoleranz sinn oder déi vegan Alternativen zu traditionelle Mëllechprodukter sichen.