Pâtisserie: Kleng schwedesch Kanéil Rolls

D'Quantitéit mécht genee ee Bakblech vun dësen wonnerbar parfüméierter kleng Partikelen 🙂 Wann Dir wëllt de ganze Hefwürfel ze benotzen, Dir kënnt och zweemol de Betrag preparéieren an de Rescht afréieren. No der Entdeckung setzen se se einfach an de waarmen Uewen a si schmaachen wéi frësch gebak.

Fir den Hefteig, schmëlzen d'Botter fir d'éischt an engem klenge Kasseroll iwwer niddereg Hëtzt. D'Mëllech derbäisetzen a réieren bis déi zwee labber sinn. Huelt den Dëppe vum Uewen a zerbriechen d'Hief an réieren bis se komplett opgeléist ass. Zocker, Salz a Kardamom addéieren.

Huelt d'Miel an eng grouss Schossel a füügt d'flësseg Hefmëschung derbäi. Benotzt den Teighaken vum Handmixer fir e puer Minutten zu engem glatenen Teig ze kneeden bis en sech vum Rand vun der Schuel loosst. Deckt d'Schuel mat engem Stoff a léisst et op enger waarmer Plaz oder an engem 40 Grad Ofen ca. 30 - 45 Minutten bis den Teig säi Volume verduebelt huet.

Dir kënnt elo d'Fëllung preparéieren. Schmelzen d'Botter an engem klenge Kasseroll. Mix den Zocker an den Zimt an enger klenger Schossel.

Den Teig op enger gemieler Aarbechtsfläch ausrollen an e grousse Rechteck (ongeféier 30 x 40 cm). Pinsel mat geschmoltenem Botter a sprëtzen mat der Zocker-Zéimengmëschung. Roll den Teig vun der méi laanger Säit op. Schnitt ca. 3 cm décke Scheiwen an op e Bakblech leeën, deen mat Bakpabeier gezeechent ass. Loosst erëm fir ongeféier 30 Minutten opstoen.

Den Ofen op 225 Grad uewen / ënnen Hëtzt virhëtzen. Pinselen d'Rollen mam geschlagen Ee a sprëtzen mat Zocker. Bake am Ofen um mëttleren Rack fir ongeféier 7 Minutten bis gëllen. Dann aus dem Bakblech mam Bakpabeier op en Drahtrack zéien fir ofzekillen.

Hefteig ass och super fir ze preparéieren. Den Teig einfach owes zesummen kneeden an iwwer Nuecht am Kühlschréie loossen. Da weider wéi uewen beschriwwen.

Dir kënnt den Teig och aromatiséieren, z.B. mat 1 Teelöffel Gingerbread Gewierz. Oder Dir kënnt gehackte Zitrouneschiel, Orangeschuel, Rosinen, asw.. Dir kënnt och den ausgerullten Teig mat Bakbeständeg Schockela Drëpsen sprëtzen. etc.... 🙂