John Myers
Inhalter
show
Ingredienten
Schwäin Filet mat Chinese Kabes:
- 300 g Schwéngefilet
- 1 Zoppeläffelen Däischter Sojasauce
- 1 Zoppeläffelen Liicht Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen Séiss Sojazooss
- 1 Zoppeläffelen Reiswein
- 3 grouss Prise Grof Mieresalz vun der Millen
- 3 grouss Prise Faarweg Peffer aus der Millen
- 300 g Chinese Kabes (Blieder Häerzer)
- 1 Zoppeläffelen Erdnussöl
- 1 Kaffisläffel Sambal Oelek
- 200 ml Delikatesse Bouillon (1 Teelöffel Instant Bouillon)
- 1 Zoppeläffelen Tapioca Stäerkt
Jasmine Reis:
- 75 g Jasmine Reis
- 175 ml Waasser
- 0,5 Kaffisläffel Salt
Serve:
- 2 Bengel Petersilie fir ze garnéieren
Uweisungen
Schwäin Filet mat Chinese Kabes:
- De Schweinefleeschfilet botzen a wäschen, mat Kichepabeier dréchen, fir d'éischt a Scheiwen schneiden an duerno a Sträifen. D'Schweinefiletstreifen mat donkeler Sojazooss (1 EL), liicht Sojazooss (1 EL), séiss Sojazooss (1 EL), Reisewäin (1 EL), grober Mieresalz vun der Millen (3 grouss Prise) a faarwege Peffer vun der Millen (3 grouss Prise) Marinate fir ongeféier 20 Minutten. Dann déi marinéiert Schweinefleeschfiletstreifen an e Kichesieb setzen, d'Marinade gutt drainéieren a sammelen. Dann vermëschen d'Marinade mat der Delikatesse Bouillon (200 ml). D'Chinesesch Kabes Blat Häerzer an Sträifen schneiden. De Wok erhëtzen, Erdnussueleg (1 EL), Hëtzt derbäi, Schweinefleeschfiletstreifen derbäi, kräfteg frittéieren / réieren a rutschen op de Rand vum Wok. D'Chinese Kohlstreifen derbäisetzen a frittéieren / réieren. Sambal Oelek (1 Teelöffel) derbäisetzen an alles kuerz réieren. Deglaze / pour der Delikatesse Bouillon an Marinad an simmer / Cook fir ongeféier 5 - 6 Minutten. Zum Schluss mat der Tapiokastärke (1 EL) opgeléist an e bësse kale Waasser verdicken.
Jasmine Reis:
- Bréngt de Jasminreis (75 g) a gesalztem Waasser (175 ml / ½ Teelöffel Salz) kachen, gutt réieren a kachen / schwollen mam Deckel op déi niddregst Plaz fir ca. 20 Minutten.
Serve:
- Dréckt de Jasminreis an eng Taass, déi mat kalem Waasser gespullt ass a schëdden op d'Teller. Füügt Schweinefleeschfilet mat Chinese Kabes, garnéiert mat engem Stëfter Petersilie a servéiert mat Stécker.
