John Myers
[lwptoc]
Dir braucht dës Zutaten fir de Gromperegratin
Dir braucht nëmmen e puer Zutaten fir e Gromper Gratin. Dir hutt dës normalerweis doheem prett. Déi wichtegst Zutate ass natierlech d'Kartoffel.
- 800 g Gromperen: Wielt déi Zort déi Iech am Beschten gefällt. Firm oder miel Kartoffel kënne benotzt ginn. Dir kënnt entweder Kartoffel virdru kachen oder se ongekacht benotzen.
- 200 Gramm Schlagsahn
- Salz a Peffer
- E Kasserol a Botter fir d'Geriicht ze botzen
Hei ass wéi Dir et maacht
Fir datt d'Gromperen gutt am Ofen kachen, sollten d'Kartoffelscheiwen ongeféier déiselwecht Dicke sinn.
- Den Ofen op 200 Grad Celsius virhëtzen. An engem Konvektiounsofen ass ongeféier 180 Grad genuch.
- D'Gromperen schielen a se an gläiche Scheiwen schneiden. Dir kënnt och eng Mandolin fir dës benotzen.
- Elo muss de Kasserol mat Botter geschmiert ginn. Vergewëssert Iech all Säiten gleichméisseg ze beschichten, sou datt d'Kartoffelscheiwen net festhalen.
- D'Kartoffelscheiwen an d'Kasserol leeën. Déi eenzel Scheiwen sollen iwwerlappen.
- Wann d'Gromperen an der Kasserol sinn, kann dat Ganzt mat Crème iwwergoen. Fir dëst ze maachen, setzt d'Crème als éischt an eng Schossel oder Becher. D'Crème mat Salz a Peffer würzen, ier se an d'Gromperen bäidréit.
- Wann Dir eng méi décker Zooss wëllt, kënnt Dir d'Crème virdru mat e bësse Miel opkachen. Et gi meeschtens keng Grenzen fir d'Gewierzer. Muskat, zum Beispill, geet gutt mat Gromperen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Gratin mat Kéis sprëtzen. Alles wat gutt schmaacht ass erlaabt.
- Gitt de Gratin an den Ofen. No ongeféier 45 Minutten sollten d'Gromperen fäerdeg sinn. Wéi och ëmmer, d'Kachzäit ënnerscheet sech vu Uewen zu Uewen. Dofir, kontrolléiert ëmmer d'Gromperen mat engem hëlzene Stéck. Wann d'Gromperen mëll sinn, ass de Gratin fäerdeg.
