John Myers
Réischtert Schwäin Chop an engem Stéck mat Savoy Kabes a Gromperen
Déi perfekt Réischtert Schweinefleesch an engem Stéck mat Savoy Kabes a Gromperen Rezept mat engem Bild an einfache Schrëtt-fir-Schrëtt Instruktioune.
- 1,2 kg Ganz Schweineschnack um Schanken
- Salz Peffer
- 0,5 Koup Zopp Geméis
- 1 Stéck Zwiebel
- 0,125 ltr Fleeschzopp
- 100 ml White port
- 1 EL Tomate Paste
*** fir de Savoie Kabes ***
- 1 kg Frësch Savoie Kabes
- 0,5 ltr Geméis Bouillon
- 0,5 Stéck Zwiebel, geschnidden
- 0,5 Taass Crème
- Salz, Peffer, Muskat
- Butaris for roasting
- Preheat the oven to 150 degrees (no convection), rinse the meat, pat dry. Remove excess fat – if you don’t like it – add salt and pepper. Fry on all sides in hot clarified butter. Remove from the pot, now fry the onions with the chopped soup vegetables and a tablespoon of tomato paste.
- Wann et gëlleg giel ass, mat der Bouillon an dem Portwäin ofglacéieren an d'Kottlett erëm eran leeën. Elo alles an den Ofen leeën a fir ongeféier 70 Minutten lass loossen. (Kachprobe)
- An der Tëschenzäit preparéieren de Savoie Kabes. Fir dëst ze maachen, de Sträif erofhuelen an d'Blieder vun den haarde Venen befreien, grëndlech schneiden, gutt spülen an dann an der Bourse fir ongeféier 20 Minutten kachen. ofschëdden. Elo liicht braten d'Zwiebelen am Fett, addéiere de Savoie Kabes, dann d'Crème a Salz, Peffer an Muskat, alles liicht mëschen a waarm halen.
- Now take the roast chop out of the oven, set aside – but covered with foil – and pass the sauce through a fine-mesh sieve. If you like, you can bind this delicious sauce with a little mondamine after you have seasoned it again. Remove the roast from the bones and cut into slices. Serve with the savoy cabbage and potatoes.
