ອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ນິຍົມໃນເປຣູມີຫຍັງແດ່?

ບົດນໍາ: ການສໍາຫຼວດວັດທະນະທໍາ Street Food ໃນປະເທດເປຣູ

ປະເທດເປຣູເປັນປະເທດທີ່ຮູ້ຈັກດີກ່ຽວກັບພູມສັນຖານທີ່ສວຍງາມ, ປະຫວັດສາດອັນອຸດົມສົມບູນ, ແລະອາຫານແຊບໆ. ແຕ່ເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານ, ຫນຶ່ງໃນຈຸດເດັ່ນຂອງ gastronomy ເປຣູແມ່ນວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນ. ຈາກຖະໜົນຫົນທາງທີ່ວຸ້ນວາຍຂອງເມືອງ Lima ໄປເຖິງມຸມທີ່ຫ່າງໄກຂອງ Andes, ປະເທດເປຣູມີອາຫານຕາມຖະໜົນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີທັງລົດຊາດ ແລະ ລາຄາບໍ່ແພງ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາບາງອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນເປຣູແລະສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນເອກະລັກ.

Ceviche: Iconic Peruvian Street Food

Ceviche ແມ່ນບາງທີອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງອາຫານເປຣູ, ແລະຖືກຕ້ອງ. ອາຫານທີ່ສົດຊື່ນນີ້ປະກອບດ້ວຍປາດິບ, ນ້ໍາປູນຂາວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເຜັດ, ແລະ cilantro. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນຫວານ, ສາລີ, ແລະ cancha (ສາລີ toasted). ຄວາມສົ້ມຂອງນ້ຳປູນຂາວ “ແຕ່ງ” ປາ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານແຊບ ແລະ ມີລົດຊາດດີເລີດສຳລັບມື້ຮ້ອນ. Ceviche ແມ່ນມີຢູ່ໃນປະເທດເປຣູຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນ Lima, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານຫຼັກ.

Empanadas: ການປິ່ນປົວທີ່ແຊບແລະສະດວກ

Empanadas ເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເປຣູ. ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍແປ້ງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຜັກ, ຫຼືປະສົມປະສານຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຖືກອົບຫຼືຂົ້ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະ crispy. Empanadas ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງໄວຫຼືອາຫານຫວ່າງ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກຂາຍໂດຍຜູ້ຂາຍຖະຫນົນທີ່ຕັ້ງໂຕະຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ. ບາງປະເພດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ empanadas ໃນປະເທດເປຣູປະກອບມີຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫຼືເນີຍແຂງແລະຜັກບົ່ວ.

Anticuchos: The Savory Grilled Beef Heart Skewers

Anticuchos ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເປຣູ. skewers ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍຫົວໃຈຊີ້ນງົວ marinated ໃນປະສົມຂອງສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງໃສ່ຖ່ານ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະອ່ອນໆທີ່ມັກຈະມີມັນຕົ້ນຕົ້ມແລະນ້ໍາເຜັດທີ່ເຮັດດ້ວຍ aji (ຫມາກພິກເປຣູ). Anticuchos ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີເວລາກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງ Incas, ແລະພວກເຂົາຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຊາວເປຣູໃນມື້ນີ້.

Churros: Dough ຂົ້ວຫວານແລະລົດຊາດ

Churros ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍປະເທດອາເມລິກາລາຕິນ, ແລະເປຣູແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ອາຫານຫວານເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍແປ້ງຂົ້ວທີ່ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍ້ໍາຕານແລະໄຄ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດ dulce de leche (ຄ້າຍຄື caramel) ສໍາລັບການແຊ່ນ້ໍາ. Churros ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນຕອນເຊົ້າ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກຂາຍໂດຍຜູ້ຂາຍຖະຫນົນທີ່ຕັ້ງໂຕະຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃກ້ກັບໂຮງຮຽນຫຼືສີ່ແຍກທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ.

Picarones: ຂອງຫວານ Andean ແບບດັ້ງເດີມ

Picarones ເປັນຂອງຫວານພື້ນເມືອງທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນພາກພື້ນ Andes ຂອງເປຣູ. ການປິ່ນປົວຄ້າຍຄື donut ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກການປະສົມຂອງມັນຕົ້ນຫວານແລະ squash ທີ່ເປັນຮູບເປັນວົງແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາສີທອງ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຢານ້ໍາທີ່ເຮັດຈາກ chancaca (ນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ບໍ່ໄດ້ປັບປຸງ) ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍໄຄແລະຫົວຜັກທຽມ. Picarones ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເປຣູ, ແລະພວກມັນມັກຈະຖືກຂາຍໃນຕອນແລງໂດຍຜູ້ຂາຍທີ່ຕັ້ງໂຕະຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃກ້ກັບສວນສາທາລະນະແລະສະຖານທີ່.

ສະຫຼຸບ: ການເດີນທາງທີ່ມີລົດຊາດໂດຍຜ່ານອາຫານຖະຫນົນເປຣູ

ອາຫານຕາມຖະຫນົນເປຣູແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງດ້ານວັດທະນະທໍາຂອງປະເທດ. ຈາກ ceviche ທີ່ສົດຊື່ນໄປສູ່ picarones ຫວານ, ແຕ່ລະອາຫານບອກເລື່ອງແລະສະຫນອງປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ການຂຸດຄົ້ນວັດທະນະທໍາອາຫານຕາມຖະຫນົນໃນປະເທດເປຣູແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບນັກອາຫານຫຼືນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ກໍາລັງຊອກຫາທີ່ຈະຄົ້ນພົບສິ່ງໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນ.