ອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ສະໝອງຫົດຕົວ

[lwptoc]

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆ. ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານໄວຍັງເຮັດໃຫ້ສະຫມອງຫຼຸດລົງ - ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ພື້ນທີ່ຂອງສະຫມອງແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບຄວາມຈໍາ, ການຮຽນຮູ້, ແລະສຸຂະພາບຈິດທີ່ດີ.

ອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ສະຫມອງເສຍຫາຍ

ໃນຕົ້ນປີ 2011, ນັກວິທະຍາສາດຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລນິວຢອກໄດ້ພິມເຜີຍແຜ່ການສຶກສາທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສະຫມອງ. ກັບຄືນໄປບ່ອນນັ້ນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ຫນ້າສົນໃຈສູງຂອງອາຫານກ່ຽວກັບລາງວັນແລະຄວາມຢາກອາຫານໃນສະຫມອງຂອງປະຊາຊົນ overweight.

ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ - ເປັນຜົນມາຈາກໂພຊະນາການທີ່ບໍ່ດີ - ມີຄວາມເສຍຫາຍທີ່ວັດແທກໄດ້ຕໍ່ກັບສະຫມອງ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂະບວນການອັກເສບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານໂຄງສ້າງໃນສະຫມອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ orbitofrontal cortex (OFC) ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໂດຍສະເພາະ - ມັນຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ - ແລະອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ amygdala.

ເນື່ອງຈາກວ່າທັງສອງພາກພື້ນຂອງສະຫມອງຍັງຄວບຄຸມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສົມມຸດຕິຖານວ່າຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ພື້ນທີ່ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ດີຫຼືຫຼາຍເກີນໄປ. ທັງສອງມັກຈະສັງເກດເຫັນຢູ່ໃນຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ - ເຖິງແມ່ນວ່າໃນໄວລຸ້ນ. ການສຶກສາທີ່ຄ້າຍຄືກັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມເສຍຫາຍຂອງສະຫມອງທີ່ອະທິບາຍໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ສະເຫມີໃນເວລາທີ່ຄົນຫນຸ່ມສາວທີ່ມີຄໍາຖາມມີນິໄສການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ຊ້ໍາກັນໂດຍສະເພາະ.

ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍການຄວບຄຸມຕົນເອງ

ທັງສອງພາກພື້ນຂອງສະຫມອງ - OFC ແລະ amygdala - ຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຂະບວນການຕັດສິນໃຈແລະຊ່ວຍຮັບຮູ້ສິ່ງທີ່ອາດຈະບໍ່ດີແລະເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບບຸກຄົນ. ຖ້າມີຄວາມເສຍຫາຍຢູ່ທີ່ນີ້, ນີ້ມີຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ສຸດຕໍ່ການຄວບຄຸມຕົນເອງ. ທ່ານບໍ່ສາມາດປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງຈາກສິ່ງຕ່າງໆ (ເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ) ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເຈົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຮູ້ວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ເຈົ້າ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງບໍ່ຊັດເຈນວ່າອັນໃດເກີດຂຶ້ນກ່ອນ - ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສະຫມອງຫຼືນ້ໍາຫນັກເກີນ - ແລະໃຜເປັນສາເຫດຂອງໃຜ. ສິ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ແມ່ນວ່າຄົນນັ້ນມີນ້ໍາຫນັກເກີນຫຼືບໍ່, ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຂະບວນການອັກເສບທີ່ທໍາລາຍສະຫມອງ.

ອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ຄວາມສະຫລາດ

ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍຢູ່ທີ່ນີ້ວ່ານໍ້າຕານແລະໄຂມັນໂດຍສະເພາະສາມາດທໍາລາຍສະຫມອງໄດ້ - ດັ່ງທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລລັດ Oregon ຄົ້ນພົບໃນປີ 2015: ນໍ້າຕານແລະໄຂມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມສະຫລາດຂອງເຈົ້າ. ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານໍ້າຕານແລະໄຂມັນ (ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ຈະມີນ້ໍາຫນັກເກີນ) ໃນເບື້ອງຕົ້ນທໍາລາຍພືດໃນລໍາໄສ້ແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງພືດໃນລໍາໄສ້ນີ້ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຄວາມສາມາດທາງດ້ານສະຕິປັນຍາ. ອັນນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບບໍ່ສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບສະຖານະການໃຫມ່ໄດ້, ຄວາມສາມາດໃນການຮຽນຮູ້ຂອງພວກເຂົາຫຼຸດລົງແລະຄວາມຊົງຈໍາໃນໄລຍະຍາວແລະໄລຍະສັ້ນເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມບົກຜ່ອງ - ບັນຫາທີ່ສາມາດຖືວ່າເປັນອາການທໍາອິດ. ຂອງ dementia.

ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ຄວາມສາມາດທາງດ້ານຈິດໃຈຫຼຸດລົງ

Terry Davidson ຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Purdue ໃນ West Lafayette Illinois ຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານຕາເວັນຕົກປົກກະຕິທີ່ມີນໍ້າຕານແລະໄຂມັນຫຼາຍສາມາດນໍາໄປສູ່ການປະຕິບັດທາງຈິດຫຼຸດລົງ. ລາວຍັງໄດ້ພົບເຫັນຂະບວນການອັກເສບຊໍາເຮື້ອທີ່ເປັນສາເຫດ.

ອີງຕາມ Davidson, ອາຫານທີ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ການ permeability ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອຸປະສັກເລືອດສະຫມອງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ການຜິດປົກກະຕິຂອງໂຄງສ້າງສະຫມອງ. hippocampus ໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເປັນບ່ອນທໍາອິດທີ່ເສຍຫາຍ - ພື້ນທີ່ຢູ່ໃນສະຫມອງທີ່ຖືວ່າເປັນສູນກາງຂອງຄວາມຊົງຈໍາ. hippocampus ສາມາດຈັດລຽງຄວາມຊົງຈໍາແລະພຽງແຕ່ເກັບຮັກສາສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແລະສຸຂະພາບ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອປົກປ້ອງມະນຸດຈາກການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, hippocampus ອາດຈະບໍ່ເກັບຮັກສາລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍພິເສດ.

ໃນເວລາທີ່ hippocampus ເສຍຫາຍ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຊົງຈໍາຂອງອາຫານແຊບທີ່ສຸດ (ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ດີທີ່ສຸດ) ແມ່ນ vivid ຫຼາຍທີ່ບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດຄິດກ່ຽວກັບວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນ.

ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຈະເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງພະຍາດສະຫມອງເສື່ອມ

ຄວາມເສຍຫາຍຫຼືການຫຼຸດລົງຂອງຂະຫນາດຂອງ hippocampus ຍັງເປັນປັດໃຈສ່ຽງຂອງ dementia ແລະ Alzheimer's disease ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ hippocampus ມີຄວາມບົກຜ່ອງ, ຂໍ້ມູນຫນ້ອຍລົງສາມາດໄດ້ຮັບຈາກໄລຍະສັ້ນໄປສູ່ຄວາມຊົງຈໍາໃນໄລຍະຍາວ.

ທໍາອິດ, ທ່ານບໍ່ຮູ້ສຶກວ່າການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນສະຫມອງຢ່າງຊັດເຈນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນອາຍຸສູງສຸດ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດເຊື່ອງໄວ້ໄດ້ອີກຕໍ່ໄປແລະມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຈະແຈ້ງໃນພຶດຕິກໍາທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງສະຫມອງທີ່ສອດຄ້ອງກັນ.

ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເຮັດໃຫ້ສະຫມອງຫົດຕົວ

ໃນເດືອນກັນຍາ 2015, ຜົນໄດ້ຮັບການຄົ້ນຄວ້າຕື່ມອີກກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຈັດພີມມາຢູ່ໃນວາລະສານສາກົນ BMC Medicine. ນັກຄົ້ນຄວ້າຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Deakin ແລະມະຫາວິທະຍາໄລແຫ່ງຊາດອົດສະຕາລີ (ANU) ຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານມີຜົນກະທົບຕໍ່ບາງພື້ນທີ່ຂອງສະຫມອງ, ລວມທັງ hippocampus.

ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງພາບສະທ້ອນຂອງແມ່ເຫຼັກ, ຂະຫນາດຂອງ hippocampus ໄດ້ຖືກວັດແທກຢູ່ໃນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມການສຶກສາ (ໃນລະຫວ່າງ 60 ແລະ 64 ປີຂອງອາຍຸ). ໃນການສຶກສານີ້, ຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບມັກດື່ມເຄື່ອງດື່ມຫວານແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດເຄັມແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນປຸງແຕ່ງມີ hippocampus ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ມັກອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ຜັກ, ຫມາກ, ແລະປາ. ປັດໃຈອື່ນໆທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຂະຫນາດແລະຫນ້າທີ່ຂອງ hippocampus (ເຊັ່ນ: ການສູບຢາ, ຊຶມເສົ້າ, ບໍ່ໄດ້ອອກກໍາລັງກາຍພຽງພໍ, ແລະອື່ນໆ) ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາ.

ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບສະຫມອງທີ່ມີປະສິດທິພາບ

ສາດສະດາຈານ Felice Jacka, ຫົວຫນ້າການສຶກສາ, ອະທິບາຍວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສະໂພກ, ແຕ່ຍັງທໍາລາຍສະຫມອງຢ່າງຊັດເຈນ. “ມັນ​ເປັນ​ທີ່​ຈະ​ແຈ້ງ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ​ວ່າ​ອາ​ຫານ​ແມ່ນ​ສໍາ​ຄັນ – ສໍາ​ລັບ​ທັງ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ທາງ​ຮ່າງ​ກາຍ​ແລະ​ຈິດ​ໃຈ. ການຄົ້ນຄວ້າອື່ນໆໄດ້ພົບເຫັນພຽງແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້ວ່າອາຫານແມ່ນປັດໃຈສ່ຽງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຊຶມເສົ້າ, ຄວາມກັງວົນ, ແລະ dementia - ພວກເຮົາພຽງແຕ່ບໍ່ຮູ້ວ່າອາຫານມີຜົນກະທົບແນວໃດໂດຍສະເພາະສະຫມອງ, ເຊິ່ງໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບການຊີ້ແຈງແລ້ວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນວິທີງ່າຍໆທີ່ຈະປັບປຸງສຸຂະພາບຈິດ, ເພີ່ມກໍາລັງຂອງສະຫມອງແລະປ້ອງກັນໂລກສະຫມອງເສື່ອມ - ຖ້າເຈົ້າຄວບຄຸມຕົນເອງໄດ້, ແນ່ນອນ.