John Myers
ແນະນຳກ່ຽວກັບອາຫານທະເລ Antiguan ແລະ Barbudan
Antigua ແລະ Barbuda, ຕັ້ງຢູ່ໃນ Caribbean, ເປັນປະເທດທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານທະເລຂອງມັນ. ໃນຖານະເປັນປະເທດເກາະ, ມັນມີອາຫານທະເລອຸດົມສົມບູນຕະຫຼອດປີ. ອາຫານທະເລເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານ Antiguan ແລະ Barbudan ແລະເປັນສ່ວນສໍາຄັນຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ອາຫານແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງອາຟຣິກາ, ປອກຕຸຍການ, ອັງກິດ, ແລະແອສປາໂຍນອິດທິພົນ, ເຊິ່ງສາມາດເຫັນໄດ້ໃນການກະກຽມແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້.
ວິທີການກະກຽມແບບດັ້ງເດີມສໍາລັບອາຫານທະເລໃນ Antigua ແລະ Barbuda
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທະເລແບບດັ້ງເດີມໃນ Antigua ແລະ Barbuda ແມ່ນການປີ້ງຫຼືຈືນມັນ. ການປີ້ງແມ່ນວິທີການປຸງອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະມັນເຮັດຜ່ານໄຟທີ່ເປີດ. ປາຖືກປຸງດ້ວຍສະໝຸນໄພ ແລະ ເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລ້ວປີ້ງໃຫ້ແຊບ. ອີກວິທີໜຶ່ງທີ່ນິຍົມກັນແມ່ນການຈືນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການເຄືອບປາໃນສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ, ເຂົ້າສາລີ, ແລະເຄື່ອງປຸງ ກ່ອນທີ່ຈະຈືນມັນ. ວິທີນີ້ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງທັງປາ ແລະຫອຍ.
ອີກວິທີພື້ນເມືອງຂອງການປຸງອາຫານທະເລໃນ Antigua ແລະ Barbuda ແມ່ນເຕັກນິກ "ເຕົາອົບ". ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຂຸດຂຸມໃນດິນ, lining ມັນດ້ວຍກ້ອນຫີນຮ້ອນ, ແລະການວາງອາຫານທະເລເທິງຂອງກ້ອນຫີນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂຸມແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍໃບ, ແລະອາຫານທະເລໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງຊ້າໆໃນກ້ອນຫີນຮ້ອນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ວິທີການນີ້ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບໂອກາດພິເສດແລະເປັນວິທີທີ່ນິຍົມໃນການກະກຽມ lobster.
ອາຫານທະເລ ແລະສູດອາຫານຍອດນິຍົມໃນ Antiguan ແລະ Barbudan Cuisine
ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ Antigua ແລະ Barbuda ແມ່ນ "ຫມໍ້ເຫັດແລະຫມາກພິກ." ມັນເປັນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍ dumplings ເຂົ້າສາລີ (ເຊື້ອເຫັດ) ແລະ stew ຂອງຊີ້ນແລະຜັກ (ຫມໍ້ pepper). ອາຫານທະເລມັກຈະຖືກຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ pepper ເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນ "ປາເກືອແລະສາລີກີນີ", ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍເກືອ cod ທີ່ແຊ່ນ້ໍາເພື່ອເອົາເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກຈືນດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ແລະຫມາກເລັ່ນແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍສາລີທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ.
Lobster ເປັນອາຫານທະເລອື່ນທີ່ນິຍົມໃນ Antigua ແລະ Barbuda, ແລະມັນມັກຈະຖືກກະກຽມດ້ວຍຫຼາຍວິທີ. ສູດທີ່ນິຍົມອັນໜຶ່ງແມ່ນ “ລາບສະເຕີໃນຊອດຄຣີໂອລ” ເຊິ່ງປະກອບມີການປຸງອາຫານໃນກຸ້ງໃນຊອດໝາກເລັ່ນກັບຜັກບົ່ວ, ໝາກພິກໄທ ແລະເຄື່ອງປຸງທ້ອງຖິ່ນ. ອາຫານທະເລທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນ “ເຂົ້າປຸ້ນ” ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍເຂົ້າໜົມປັງ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະມັກກິນກັບເຂົ້າໜົມປັງ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ອາຫານທະເລແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານ Antiguan ແລະ Barbudan, ແລະ ເຕັກນິກການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ສູດອາຫານໄດ້ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ການນໍາໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນແລະການລວມເອົາອິດທິພົນວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນເອກະລັກແລະມີລົດຊາດ. ບໍ່ວ່າຈະປີ້ງ, ຂົ້ວ, ຫຼືປຸງແຕ່ງຊ້າໆ, ອາຫານທະເລໃນ Antigua ແລະ Barbuda ແນ່ນອນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວມີຄວາມສຸກຄືກັນ.
