ປະຫວັດການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູ

ຊີ້ນຫມູໄດ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງມະນຸດຫຼາຍພັນປີ. ມັນ​ເປັນ​ຊີ້ນ​ຫຼັກ​ໃນ​ອາ​ລະ​ຍະ​ທໍາ​ສະ​ໄຫມ​ບູ​ຮານ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​, ລວມ​ທັງ​ຊາວ​ກຣີກ​, Romans​, ແລະ Egyptians​. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນບາງວັດທະນະທໍາແລະສາສະຫນາ, ເຊັ່ນ: Judaism ແລະ Islam. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄໍາວ່າ "ຫ້າມ" ມັກຈະຖືກໃຊ້ເພື່ອພັນລະນາເຖິງຄວາມກຽດຊັງຫມູໃນຫຼາຍໆວັດທະນະທໍາ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມນິຍົມ, ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ການຂາດສານອາຫານ, ແລະຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ມີຄວາມຮັບຮູ້ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບບັນຫາເຫຼົ່ານີ້, ເຮັດໃຫ້ບຸກຄົນຫຼາຍຄົນຕັ້ງຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູແລະຊອກຫາແຫຼ່ງທາງເລືອກຂອງທາດໂປຼຕີນ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງຊີ້ນຫມູ

ຊີ້ນຫມູເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ, ແລະແຮ່ທາດ. ມັນມີວິຕາມິນ B12 ສູງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບລະບົບປະສາດແລະການສ້າງເມັດເລືອດແດງ. ມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ແລະ selenium, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບລະບົບພູມຕ້ານທານແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊີ້ນຫມູຍັງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະດຸ່ນດ່ຽງການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູກັບແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກແຫຼ່ງອື່ນໆແລະເລືອກການຕັດຊີ້ນຫມູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບໄຂມັນອີ່ມຕົວ.

ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊີ້ນຫມູ

ຊີ້ນຫມູມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານເຊັ່ນ: salmonella, listeria, ແລະ E. coli. ພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຮ້າຍແຮງແລະແມ້ກະທັ້ງການເສຍຊີວິດໃນບາງກໍລະນີ. ການຈັດການ, ການປຸງແຕ່ງ, ແລະການເກັບຮັກສາຊີ້ນຫມູທີ່ເຫມາະສົມສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານ.

ຊີ້ນຫມູຍັງໄດ້ຮັບການເຊື່ອມໂຍງກັບຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ hypertension, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ແລະພະຍາດຫົວໃຈເນື່ອງຈາກລະດັບສູງຂອງ cholesterol ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູໃນປະລິມານປານກາງແລະເລືອກການຕັດທີ່ບໍ່ lean ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບເຫຼົ່ານີ້.

ການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງຫມູແລະມະເຮັງ

ມີຫຼັກຖານທີ່ແນະນໍາວ່າການບໍລິໂພກຫມູອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ລວມທັງມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນການມີສານປະກອບຂອງສານກໍ່ມະເຮັງໃນຊີ້ນຫມູ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜົນກະທົບຂອງລະດັບສູງຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ cholesterol.

ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູແລະເລືອກແຫຼ່ງທາງເລືອກຂອງທາດໂປຼຕີນ, ເຊັ່ນ: ປາ, ສັດປີກ, ແລະອາຫານຈາກພືດ, ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງແລະບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆ.

ຜົນກະທົບຂອງຫມູຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ

ການຜະລິດຫມູມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ການຜະລິດອາຫານ ແລະ ການຈັດການສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງສັດສາມາດປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ມົນລະພິດທາງອາກາດ ແລະ ນໍ້າ, ການທຳລາຍປ່າ ແລະ ຊັບພະຍາກອນທຳມະຊາດຫລຸດລົງ.

ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູແລະເລືອກແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດອາຫານ.

ຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນຂອງການຜະລິດຫມູ

ການຜະລິດຊີ້ນຫມູແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງບັນຫາສະຫວັດດີການສັດແລະການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຮໍໂມນໃນອາຫານສັດ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງເລືອກທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນຫຼືລົບລ້າງການບໍລິໂພກຫມູຂອງເຂົາເຈົ້າເນື່ອງຈາກຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນເຫຼົ່ານີ້.

ການເລືອກຊີ້ນຈາກແຫຼ່ງທີ່ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງສະຫວັດດີການສັດແລະບໍ່ໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຮໍໂມນສາມາດຊ່ວຍແກ້ໄຂຄວາມກັງວົນດ້ານຈັນຍາບັນເຫຼົ່ານີ້.

ຄວາມເຊື່ອທາງສາສະຫນາແລະວັດທະນະທໍາກ່ຽວກັບຫມູ

ການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູແມ່ນຖືກຫ້າມໃນບາງສາສະຫນາ, ເຊັ່ນ: Judaism ແລະ Islam, ເນື່ອງຈາກຄວາມເຊື່ອທາງສາສະຫນາ. ໃນວັດທະນະທໍາອື່ນໆ, ຊີ້ນຫມູຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ຫ້າມຍ້ອນເຫດຜົນທາງປະຫວັດສາດຫຼືວັດທະນະທໍາ.

ການເຄົາລົບຄວາມເຊື່ອແລະການປະຕິບັດວັດທະນະທໍາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສໍາຄັນໃນການສົ່ງເສີມຄວາມອົດທົນແລະຄວາມເຂົ້າໃຈ.

ທາງເລືອກຂອງຊີ້ນຫມູສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດູນ

ມີຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບຊີ້ນຫມູທີ່ສາມາດສະຫນອງອາຫານທີ່ສົມດູນ. ປາ, ສັດປີກ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, lentils, ແລະເຕົ້າຫູ້ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນຫມູ. ການເລືອກແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ຫລາກຫລາຍສາມາດສະຫນອງສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຫມູ.