ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງສີລັງກາແມ່ນຫຍັງ?

ແນະນໍາ: ສິ່ງມະຫັດສະຈັນ Gastronomic ຂອງສີລັງກາ

ສີລັງກາ, ປະເທດເກາະທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນມະຫາສະຫມຸດອິນເດຍ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທິວທັດທີ່ສວຍງາມ, ແລະອາຫານແຊບໆ. ອາຫານສີລັງກາເປັນການສະທ້ອນເຖິງປະຫວັດສາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງປະເທດແລະອິດທິພົນຈາກວັດທະນະທໍາອິນເດຍ, ມາເລ, ໂຮນລັງ, ແລະປອກຕຸຍການ. ອາຫານແມ່ນມີລັກສະນະເປັນແກງເຜັດແລະລົດຊາດ, ອາຫານເຂົ້າຫອມ, ແລະອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ເປັນເອກະລັກ. ອາຫານສີລັງກາເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງສຳລັບໃຜທີ່ມັກລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະອາຫານໃໝ່ທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນ.

ເຂົ້າແລະແກງ: ອາຫານຫຼັກຂອງສີລັງກາ

ເຂົ້າ​ແລະ​ແກງ​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ແລະ​ນິ​ຍົມ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ສີ​ລັງ​ກາ​. ມັນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະແກງຜັກ. ແກງແມ່ນເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເທດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງຜັກຊີ, ຜັກກາດ, ຂີ້ໝິ້ນ, ແລະຜົງໝາກເຜັດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດເຜັດ. ເຂົ້າແລະແກງແມ່ນອາຫານຫຼັກແລະກິນສໍາລັບອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາໃນທົ່ວປະເທດ. ມັນມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃສ່ໃບກ້ວຍຫຼືຖາດໂລຫະແລະກິນດ້ວຍມື, ເພີ່ມປະສົບການທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ.

Kottu: Iconic Street Food Delight

Kottu, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ kothu roti, ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດສີລັງກາ. ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການຟັກ roti (ປະເພດເຂົ້າຈີ່) ເປັນຕ່ອນນ້ອຍແລະປະສົມກັບຜັກ, ໄຂ່, ແລະຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລ. ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ແມ່ນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຢູ່​ເທິງ​ແຜ່ນ​ຮ້ອນ​ແລະ​ຮັບ​ໃຊ້​ກັບ​ນ​້​ໍ​າ​ແກງ​ເຜັດ​. Kottu ແມ່ນເປັນເອກະລັກຍ້ອນສຽງທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກກະກຽມ. ພໍ່ຄົວໃຊ້ແຜ່ນໂລຫະສອງໃບເພື່ອຟັກ roti ແລະສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນ, ເຮັດໃຫ້ເກີດສຽງ clanging ເປັນຈັງຫວະທີ່ສາມາດໄດ້ຍິນຈາກໄລຍະໄກ.

Hoppers: The crispy and Fluffy Breakfast favorite

Hoppers, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ appam, ແມ່ນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມໃນປະເທດສີລັງກາ. ພວກມັນຖືກເຮັດມາຈາກແປ້ງເຂົ້າ, ນົມຫມາກພ້າວ, ແລະເຊື້ອລາ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມາຫມັກຄືນ. ໝໍ້ຂາງຖືກຖອກລົງໃສ່ໝໍ້ທີ່ມີຮູບຊົງກົມ ແລະປຸງແຕ່ງຈົນຂອບເປັນໜຽວ ແລະກາງແມ່ນ fluffy. Hoppers ສາມາດກິນແບບທໍາມະດາຫຼືເຕັມໄປດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ໄຂ່, ຫມາກພ້າວ sambol, ຫຼືຊີ້ນ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຮັບປະທານດ້ວຍນ້ຳແກງແກງເຜັດ ແລະເປັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງລອງໃນເວລາໄປປະເທດສີລັງກາ.

Lamprais: ເປັນມໍລະດົກຂອງໂຮນລັງທີ່ເປັນເອກະລັກແລະມີກິ່ນຫອມ

Lamprais ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ປະສົມປະສານຂອງອາຫານສີລັງກາແລະໂຮນລັງ. ມັນປະກອບດ້ວຍເຂົ້າທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແກງຊີ້ນຫຼືຜັກ, ພ້ອມກັບແກງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ແກງ​ແມ່ນ​ຫໍ່​ດ້ວຍ​ໃບ​ກ້ວຍ​ພ້ອມ​ກັບ​ເຂົ້າ​ແລ້ວ​ອົບ​ໃນ​ເຕົາ​ອົບ​ໃຫ້​ລົດ​ຊາດ​ເຂົ້າ​ກັນ. Lamprais ເປັນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດທີ່ມັກມັກໃນໂອກາດພິເສດແລະວັນພັກ.

ປາ Ambul Thiyal: ເປັນອາຫານທະເລທີ່ແຊບ ແລະ ເຜັດ

ປາ ambul thiyal ເປັນອາຫານທະເລທີ່ມີລົດຊາດເຜັດແລະເຜັດທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດສີລັງກາ. ມັນເຮັດໂດຍການນຳປາໃນສ່ວນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກເຜັດ, ແລະໄຄນາມອນ, ແລ້ວນຳມາປຸງໃສ່ໃນນ້ຳໝາກຂາມ. ປົກກະຕິແລ້ວອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບເຂົ້າແລະເປັນ favorite ໃນບັນດາຄົນຮັກອາຫານທະເລ.

Pol Sambol: ຫມາກພ້າວແລະຫມາກເຜັດທີ່ມີກິ່ນຫອມ

Pol sambol ແມ່ນຫມາກພ້າວແລະຫມາກພິກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານສີລັງກາ. ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການນຳໝາກພ້າວສົດ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະ ນ້ຳປູນຂາວເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງເຄື່ອງປຸງລົດຊາດເຜັດ ແລະ ລົດຊາດ. Pol sambol ມັກຖືກຮັບປະທານກັບເຂົ້າແລະແກງຫຼືໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງກັບອາຫານສີລັງກາອື່ນໆ.

Watalappan: ເປັນຂອງຫວານອາຊີໃຕ້ທີ່ຫວານແລະສີຄີມ

Watalappan ເປັນເຂົ້າຫນົມຫວານແລະສີຄີມທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຊີໃຕ້, ລວມທັງສີລັງກາ. ມັນເຮັດໂດຍການປະສົມນົມຫມາກພ້າວ, jaggery (ນ້ໍາຕານປະເພດຫນຶ່ງ), ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງແລະໄຄ, ແລ້ວນໍາໄປຫນື້ງປະສົມຈົນກ່ວາມັນຊຸດ. Watalappan ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ໃນໂອກາດພິເສດ, ເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານແລະງານບຸນທາງສາສະຫນາ, ແລະເປັນວິທີທີ່ແຊບຊ້ອຍເພື່ອສິ້ນສຸດອາຫານ.