John Myers
ເຂົ້າໃຈວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງເກົາຫລີເຫນືອ
ວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງເກົາຫຼີເຫນືອແມ່ນມີອິດທິພົນໂດຍລະບົບການເມືອງແລະເສດຖະກິດຂອງປະເທດ. ປະເທດໄດ້ຖືກໂດດດ່ຽວຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂລກມາເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີ, ແລະນີ້ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມພ້ອມແລະຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານໃນປະເທດ. ລັດຖະບານຄວບຄຸມຫຼາຍດ້ານຂອງການຜະລິດ, ການແຈກຢາຍ, ແລະການບໍລິໂພກອາຫານ, ແລະນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການປະຕິບັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກບາງຢ່າງໃນເກົາຫຼີເຫນືອ.
ອິດທິພົນຂອງອາຫານພື້ນເມືອງແລະອາຫານພື້ນເມືອງ
ອາຫານເກົາຫຼີເໜືອໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກພູມສາດແລະສະພາບອາກາດຂອງປະເທດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະຫວັດສາດແລະວັດທະນະທໍາຂອງມັນ. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະເທດປະກອບມີອາຫານເຊັ່ນ: naengmyeon ( noodles buckwheat ເຢັນ), bulgogi (ຊີ້ນງົວ), ແລະ mandu ( dumplings). ຫຼາຍໆອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເກົາຫຼີໃຕ້ແລະປະເທດເພື່ອນບ້ານອື່ນໆ, ແຕ່ມີບາງການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ເຂົ້າເປັນອາຫານຫຼັກໃນເກົາຫຼີເໜືອ
ເຂົ້າແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງເກົາຫຼີເໜືອ, ແລະມັນກິນໄດ້ເກືອບທຸກຄາບ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍ້ອນສະພາບເສດຖະກິດຂອງປະເທດ, ເຂົ້າບໍ່ແມ່ນຫາໄດ້ງ່າຍສະເໝີ, ແລະ ປະຊາຊົນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍຕ້ອງເພິ່ງພາເຂົ້າໃນການເລືອກເຟັ້ນເຂົ້າໄປໃນພືດຊະນິດເຊັ່ນສາລີ ຫຼືເຂົ້າບາເລ. ໂດຍປົກກະຕິເຂົ້າແມ່ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຄື່ອງຂ້າງຕ່າງໆ, ລວມທັງກິມຈິ, ຜັກດອງ, ແລະອາຫານຊີ້ນ.
ບົດບາດຂອງກິມຈິໃນອາຫານເກົາຫຼີເໜືອ
ກິມຈິເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເກົາຫຼີເໜືອ ແລະຖືກກິນກັບເກືອບທຸກຄາບ. ກິມຈິແມ່ນອາຫານຜັກດອງທີ່ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດດ້ວຍຜັກກາດ, ຫົວຜັກກາດ, ຫຼືແຕງ, ແລະມັນຖືກປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ. ກິມຈິຂອງເກົາຫຼີເໜືອມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍຈາກກິມຈິເກົາຫຼີໃຕ້, ມີລົດຊາດທີ່ເຜັດ ແລະ ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ.
ອາຫານທົ່ວໄປໃນເກົາຫລີເຫນືອ
ອາຫານທົ່ວໄປອື່ນໆໃນອາຫານເກົາຫຼີເໜືອລວມມີ jangjorim (ຊີ້ນງົວອົບຖົ່ວເຫຼືອງ), mandu (dumplings), ແລະ jeon (ອາຫານຈານແຊ່). ອາຫານເກົາຫຼີເໜືອຍັງປະກອບມີແກງ, ແກງ, ແລະອາຫານບົ່ວຫຼາຍຊະນິດ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍເຍື່ອງແມ່ນເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ເຊັ່ນ: ພືດສະຫມຸນໄພທໍາມະຊາດແລະເຫັດ.
ຜົນກະທົບຂອງການເມືອງກ່ຽວກັບອາຫານເກົາຫຼີເຫນືອ
ລັດຖະບານຄວບຄຸມລັກສະນະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການຜະລິດ, ການແຈກຢາຍ, ແລະການບໍລິໂພກອາຫານໃນເກົາຫຼີເຫນືອ, ແລະນີ້ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງປະເທດ. ລັດຖະບານໄດ້ປະຕິບັດນະໂຍບາຍເພື່ອແນໃສ່ເພີ່ມທະວີການສະໜອງສະບຽງອາຫານໃຫ້ແກ່ຕົນເອງ, ດ້ວຍເຫດນີ້, ປະຊາຊົນໃນທົ່ວປະເທດໄດ້ອີງໃສ່ການສະໜອງອາຫານທີ່ລັດຖະບານສະໜອງໃຫ້ໂດຍພື້ນຖານ.
ການມີອາຫານ ແລະ ການແຈກຢາຍຢູ່ໃນເກົາຫຼີເໜືອ
ການມີອາຫານແລະການແຈກຢາຍແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍໃຫຍ່ທີ່ເກົາຫຼີເຫນືອກໍາລັງປະເຊີນ. ປະເທດດັ່ງກ່າວມີພື້ນຖານກະສິກໍາທີ່ຈໍາກັດ, ແລະການຜະລິດສະບຽງອາຫານຂອງຕົນມັກຈະຖືກຂັດຂວາງໂດຍໄພພິບັດທໍາມະຊາດແລະສິ່ງທ້າທາຍອື່ນໆ. ລັດຖະບານໄດ້ປະຕິບັດນະໂຍບາຍເພື່ອພະຍາຍາມເພີ່ມທະວີການຜະລິດສະບຽງອາຫານ, ແຕ່ປະຊາຊົນຈຳນວນຫຼາຍຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ພຽງພໍ.
ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ປະເຊີນກັບວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງເກົາຫຼີເຫນືອ
ວັດທະນະທຳອາຫານຂອງເກົາຫຼີເໜືອປະເຊີນໜ້າກັບສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ຈຳກັດ, ຂາດຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ, ແລະການເພິ່ງພາອາຫານທີ່ລັດຖະບານສະໜອງໃຫ້. ການໂດດດ່ຽວຂອງປະເທດຈາກປະເທດອື່ນໆຂອງໂລກຍັງຫມາຍຄວາມວ່າມັນມີຈໍາກັດການເຂົ້າເຖິງແນວໂນ້ມອາຫານແລະນະວັດກໍາສາກົນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງກ່າວ, ແຕ່ອາຫານເກົາຫຼີເໜືອຍັງຄົງເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ສຳຄັນຂອງມໍລະດົກວັດທະນະທຳຂອງປະເທດ.
