ອາຫານພື້ນເມືອງອາເມລິກາແມ່ນຫຍັງ?

ບົດແນະນຳ: ການກຳນົດອາຫານພື້ນເມືອງອາເມລິກາ

ອາຫານພື້ນເມືອງອາເມລິກາແມ່ນການຜະສົມຜະສານຂອງວັດທະນະທໍາ, ລົດຊາດ, ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍປະຫວັດສາດແລະພູມສາດຫຼາຍສະຕະວັດ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະລະບຸອາຫານຈານດຽວຫຼືສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດອາຫານອາເມລິກາ, ຄວາມພິເສດຂອງພາກພື້ນແລະປະເພນີການເຮັດອາຫານບາງຢ່າງໄດ້ເກີດຂື້ນໃນໄລຍະເວລາ. ຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງ New England ຈົນເຖິງເຄື່ອງເທດທີ່ຮ້ອນແຮງຂອງຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້, ອາຫານອາເມລິກາສະທ້ອນເຖິງມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາອັນອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດ ແລະລົດຊາດ ແລະ ຄວາມມັກຂອງມັນ.

ອິດທິພົນເບື້ອງຕົ້ນ: ອາເມລິກາພື້ນເມືອງ ແລະເອີຣົບ

ອິດທິພົນທໍາອິດກ່ຽວກັບອາຫານອາເມລິກາແມ່ນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງທີ່ອາໃສຢູ່ໃນແຜ່ນດິນດົນນານກ່ອນທີ່ຈະມາຮອດຂອງອານານິຄົມເອີຣົບ. ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາເມລິກາແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ສາລີ, ຖົ່ວ, ແລະ squash, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກມປ່າທໍາມະຊາດແລະປາຫຼາຍຊະນິດ. ຜູ້ຕັ້ງຖິ່ນຖານໃນເອີຣົບໄດ້ນໍາເອົາສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງເຂົ້າສາລີ, ້ໍາຕານ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ອາຫານເອີຣົບເຊັ່ນ: ແກງ, pies, ແລະ casseroles ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານອາເມລິກາ, ມັກຈະລວມເອົາສ່ວນປະກອບທ້ອງຖິ່ນແລະການປ່ຽນແປງ.

ການເຂົ້າເມືອງ ແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງພາກພື້ນ

ໃນຂະນະທີ່ຄື້ນຂອງຜູ້ອົບພະຍົບເຂົ້າມາໃນອາເມລິກາຕະຫຼອດສັດຕະວັດທີ 19 ແລະ 20, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາປະເພນີແລະການປະຕິບັດການເຮັດອາຫານຂອງຕົນເອງມາກັບເຂົາເຈົ້າ. ຈາກ pasta Italian ຂອງ New York City cuisine Tex-Mex ຂອງຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້, ການປ່ຽນແປງພາກພື້ນແລະອາຫານ fusion ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນ. ຂ້າ​ທາດ​ອາ​ຟຣິ​ກາ​ອາ​ເມລິ​ກາ​ຍັງ​ໄດ້​ປະ​ກອບ​ສ່ວນ​ສໍາ​ຄັນ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ອາ​ເມລິ​ກາ​, ການ​ສ້າງ​ອາ​ຫານ​ເຊັ່ນ​: ອາ​ຫານ​ຈິດ​ວິນ​ຍານ​ແລະ barbecue ທີ່​ເປັນ​ທີ່​ຮັກ​ແພງ​ໃນ​ທົ່ວ​ປະ​ເທດ​ໃນ​ປັດ​ຈຸ​ບັນ​. ມື້ນີ້, ອາຫານອາເມລິກາແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສ່ວນປະກອບ, ລົດຊາດ, ແລະຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ອາຫານພາກໃຕ້: ອາຫານຈິດວິນຍານ ແລະບາບີຄິວ

ອາຫານພາກໃຕ້ແມ່ນບາງທີອາຫານພາກພື້ນທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ. ອາຫານຈິດວິນຍານ, ເຊິ່ງມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນຊຸມຊົນຊາວອາເມຣິກັນເຊື້ອສາຍອາຟຣິກາໃຕ້, ມີລັກສະນະເປັນອາຫານເຊັ່ນ: ໄກ່ຂົ້ວ, ຜັກກາດຂຽວ, ແລະໝາກຂາມ ແລະເນີຍແຂງ. ບາບີຄິວ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມກັນທົ່ວພາກໃຕ້, ມີຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆທີ່ມັກຈະຖືກເຄືອບດ້ວຍຊອດຫວານແລະເຜັດ. ອາຫານພາກໃຕ້ຍອດນິຍົມອື່ນໆລວມມີເຂົ້າຫນົມ, jambalaya, ແລະ puppies hush.

New England ແລະ Mid-Atlantic Specialties

New England ແລະເຂດພາກກາງຂອງມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກຂອງສະຫະລັດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສຳລັບອາຫານທະເລຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ ແລະ ມ້ວນກຸ້ງ. ພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນບ້ານປະຫວັດສາດຂອງຟາມນົມຫຼາຍແຫ່ງ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການພັດທະນາອາຫານເຊັ່ນ: pie ສີຄີມ Boston ແລະ sandwiches cheesesteak. ອາຫານທີ່ນິຍົມອື່ນໆຈາກພາກພື້ນນີ້ປະກອບມີເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າຫນົມຫມາກໂປມ, ແລະ Philly cheesesteak.

ອາຫານກາງເວັນ ແລະທົ່ງພຽງ

ຂົງເຂດພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ ແລະທົ່ງພຽງຂອງອາເມລິກາ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສຳລັບອາຫານທີ່ແຊບນົວ, ມີຊີ້ນເປັນໃຈກາງ, ເຊັ່ນ: ສະເຕກ, ມັນຝະລັ່ງ ແລະ ຊີ້ນໂລ້. ຂົງເຂດເຫຼົ່ານີ້ຍັງເປັນທີ່ຕັ້ງຂອງ casseroles ແລະອາຫານຮ້ອນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ casserole tater tot ແລະອາຫານຮ້ອນ. ອາຫານທີ່ນິຍົມອື່ນໆຈາກພາກພື້ນນີ້ລວມມີສາລີໃສ່ໂຄບ, ປາແດກຈືນ, ແລະ pizza ອາຫານຈານ.

ລົດຊາດຝັ່ງຕາເວັນຕົກ: ເມັກຊິກັນ ແລະ ເອເຊຍ

ຝັ່ງຕາເວັນຕົກຂອງອາເມລິກາແມ່ນຈຸດທີ່ເສື່ອມໂຊມຂອງອິດທິພົນທາງວັດທະນະທໍາ, ດ້ວຍລົດຊາດເມັກຊິກັນແລະອາຊີມີບົດບາດທີ່ໂດດເດັ່ນໂດຍສະເພາະ. ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກເມັກຊິກັນເຊັ່ນ: tacos, burritos, ແລະ enchiladas ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວລັດຄາລິຟໍເນຍ ແລະພາກຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານຟິວຊັນທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກອາຊີເຊັ່ນ: ຊູຊິ burritos ແລະ BBQ tacos ຂອງເກົາຫຼີກຳລັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນເມືອງເຊັ່ນ Los Angeles ແລະ San Francisco. ອາຫານ West Coast ທີ່ນິຍົມອື່ນໆລວມມີອາໂວກາໂດ toast, ປາ tacos, ແລະ clam chowder.

ອາ​ຫານ​ອາ​ເມລິ​ກາ​ທີ່​ທັນ​ສະ​ໄຫມ​: ການ​ຜະ​ລິດ​ແລະ​ນະ​ວັດ​ຕະ​ກໍາ​

ໃນມື້ນີ້, ອາຫານອາເມລິກາຍັງສືບຕໍ່ພັດທະນາແລະປັບຕົວເຂົ້າກັບລົດຊາດແລະແນວໂນ້ມໃຫມ່. ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນກຳລັງທົດລອງອາຫານຟິວຊັນ, ຜະສົມອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາເມລິກາ ດ້ວຍລົດຊາດ ແລະເຕັກນິກສາກົນ. ຄົນອື່ນກໍາລັງຊຸກຍູ້ຂອບເຂດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີສ່ວນປະກອບປະດິດສ້າງແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ພູມສັນຖານວັດທະນະທໍາຂອງອາເມລິກາຍັງສືບຕໍ່ປ່ຽນແປງແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ອາຫານຂອງມັນກໍ່ຈະເຊັ່ນດຽວກັນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເທດແລະປະຈຸບັນທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງມັນ.